物質や材料にはどんな種類があるの？例を上げてください。物質とは何ですか? 自然界にはどんな物質があるのでしょうか？有機物質と無機物質

簡単な例を挙げて、どのような物質があるのか説明してください。

「物質」という言葉の定義

簡単に言うと、物質とは体を構成するすべてのものと呼ぶことができます。高学年では、物質は肉体を構成する物質であり、特定の物理的および化学的性質を持っています。物質は、特定の集合状態にある原子または分子の集合とも呼ばれます。すべての物質は特定の体を構成します。基本的に、粒子がその形状を保持し、拡散しない固体状態と交差します。ただし、液体および気体物質が含まれる場合があります。つまり、物質や物体の起源はどのようなものでしょうか？身体は自然によっても人間の介入によっても作成されます。

山に転がっている普通の石は自然が作り出したものですが、実験室で生成した鉱物を枠にはめ込んだものは、すでに人間の作品、人工の身体です。しかし、単純な物質 (これについては後で説明します) はすべて自然によって作成されます。人々はすでにそれらのさまざまな混合物を作成することができましたが、主な基礎はそれによって築かれました。どのような物質や物体があるのかという質問に答えると、それらは自然のものと人工的に作られたものに分けられると言えます。

粒子間の相互作用、または凝集の状態によって

物質は、さまざまな特性に応じていくつかのグループに分類されます。したがって、粒子間の相互作用に応じて、どのような物質が存在するかを特徴付けることが可能です。強い粒子相互作用は固体の特徴です。ガスは相互作用がほぼ完全に欠如しているという特徴があります。固体と気体の物質の中間に位置し、粒子は相互作用しますが、固体ほど強くはありません。この特性は、材料を構成する粒子間に隙間があり、固体材料ではこれらの隙間は非常に小さいですが、気体材料では隙間が非常に大きいという事実によって説明されます。物質は、粒子内に存在する運動エネルギーと相互作用の位置エネルギーによって同じグループに分類されます。液体では、これらのエネルギーはほぼ同等です。固体や気体では、速度論が支配的です。自然界にどのような物質が存在するかという質問に対する答えは、これらの選択肢のいずれかになります。上記の状態や特徴はいずれも、自然によって作られた物体と人間の活動の結果として現れる物の両方に見られます。

一つの物質が異なる状態にあり得るというのは興味深いことです。したがって、最も単純な例は水です。低温では、液体は氷になり、固体になります。温度が100℃以上になると、水は液体から気体に変わります。

化学用語での物質の分離

化学では、物質を個別の物質と混合物の 2 つの主なカテゴリに分類するのが通例です。つまり、化学における物質とは何でしょうか？以前は純粋でしたが、現在は個々の物質は単純な部分に分割できないもの、つまり不可分なものとなっています。混合物は、複数の成分を含む材料です。実際、混合物はいくつかの個別の物質で構成されている可能性があることがわかりました。

同様に、個々の物質は単純な場合もあれば、複雑な場合もあります。単体物質は 1 つの化学元素のみの原子で構成される物質であり、複合物質は複数の原子、つまり 2 つ以上の原子で構成されます。単純は、基本および複合とも呼ばれます。

前述したように、混合物はいくつかの混合物から構成されており、これに関して、それらは均一混合物と不均一混合物、または溶液混合物と機械混合物に分けられます。溶液タイプの物質がどのようなものであるかの簡単な例は、普通のお茶です。水、茶葉、砂糖という2つまたは3つの成分で構成されています。砂糖は水全体に均一に分布しており、味以外には検出できません。

しかし、紅茶に大量の砂糖を注ぎ、完全に溶解しない場合、それはすでに機械的な混合物になります。砂糖の一部は溶けますが、一部は底に残ります。このため、上層のお茶のサンプルはわずかに異なり、下層ではより甘く、上層では甘さが少なくなります。この混合物は、砂と砂糖の基本混合物でもあります。粒子は混合され、分離するのは困難ですが、粒子はその特性を維持し、新しい化合物を生成しません。

有機物質と無機物質

自然界にはどのような物質があるのかという質問に対して、私たちは答えることができます。有機とは、生物の関与なしに形成され、無生物を構成するあらゆる物質です。有機物は正反対です。有機物は生きている有機体の参加によってのみ形成され、まさに生きている有機体の一部です。繰り返しますが、水は誰にでも知られており、入手可能であり、空気、つまり酸素やさまざまな無機塩と同様に生命にとって非常に必要です。有機物質には、脂肪、炭水化物、色素、タンパク質が含まれます。面白いことに、このタイプに関するセクションは、生物を特別な有機化合物として扱う科学者の意見に基づいて作成されており、他のすべての無生物は無機物として分類されています。後で判明したことですが、地球上の他の動物の体と同様に、人間の体にも非常に多くの無機物質が存在します。

有機物の特徴は、そのほとんどが炭素を含んでいることです。ほとんどの無機物質は高い融点と沸点を持っていますが、有機物質はその逆です。

消防基準に基づく分別

興味深いのは、どのような物質や材料があるのかと尋ねられたとき、消防士は可燃性と不燃性であると答える可能性が高いということです。それらの間には引火性物質がまだ存在しており、常に炎にさらされていると発火する可能性がありますが、発生源が取り除かれれば消えます。したがって、可燃性の物質または材料は、ソースにさらされると燃焼する可能性があり、さらには自然発火する可能性もあります。不燃性物質は空気中では燃えません。すべての子供たちは、労働安全または生命安全の授業でこれについてさらに詳しく学びます。

人体への影響

自然界に存在するすべての物質は、危険なものと安全なものに分類できます。危険なものには、すでに上で述べたもの、つまり燃えるものが含まれます。何が危険なのでしょうか？火元にいる人の健康に害を及ぼす可能性があります。これは皮膚への物理的影響、つまり火傷や気道を介した内臓への影響となります。ちなみに、喫煙中にも同様に悪影響が生じます。人体に有害であることが知られている物質を多く含むタバコ製品だけでなく、薬物も喫煙します。

麻薬物質にはどのような種類がありますか?

すべての薬が喫煙によって摂取されるわけではなく、静脈に注射されたり、粉末として鼻から吸入されたり、錠剤として摂取されたりする薬もあります。しかし、以前は喜びや幸福感、高揚感、またはその他のプラスの効果をもたらすことができたという事実にもかかわらず、それらはすべて副作用があります。これらの影響はすべて短期的ですが、それらによる害は間違いなくもっと長く続くことを誰もが知っています。

結論

「どんな物質や材料があるのか、例を挙げて教えてください」と子供に尋ねると、子供はさまざまな答えの選択肢を得るでしょう。同じ物質が上に挙げたいくつかのタイプに属し、特定の特性が異なる可能性があることを生徒に明確にすることが重要です。非常に幼い頃から、学校の理科を学ぶにつれて、どのような物質が存在するかについての知識が広がります。

時間のベールを通して、私は幼い頃の自分を思い出します。自分の周りの世界をどれほど好奇心旺盛に研究し、何が何でできているのかを理解しようとしていたのです。私は最初の物理学と化学の授業を覚えています。そこで初めて「物質」は単なる単語ではなく用語であることを学びました。そして今日、私自身が物質と材料について話すことができます。

自然界の物質の多様性

私たちの周りにあるものはすべて物質であると言えます。すべての物体は何らかの素材から作られています。そして、この富にはさまざまな性質があります。しかし、それにもかかわらず、物質の主な状態を強調することによって物質を分類することは可能です。それらは固体、液体、気体です。

水の例では、固体 (氷)、液体、気体 (蒸気) の 3 つの状態すべてを見ることができます。それぞれの物質は、必要な条件が整えば、どんな性質でも私たちの前に現れることができます。

化学科学では、物質は有機物と無機物に分けられます。空気、石、同じ水 - これらは無機物質の例です。
そして、生命の過程で現れるすべてのものは有機物と呼ばれます。

物質には、単純なもの（元素）と複雑なもの（混合物または溶液）もあります。たとえば、ココアは解決策です。
以下にさまざまな物質の例を示します。

火薬（可燃性物質）。
タンパク質、炭水化物（有機物）。
花崗岩（硬い物質）。

どのような材料がありますか?

「物質」と「物質」という概念の間に等号を入れたり、同義語と呼んだりすることがあります。
しかし、材料を異なる物質の混合物と呼ぶ方が一般的だと思います。人は素材を使って、物や部品、食べ物などを作ります。

材料は、大工が椅子を作るための木のブロック、または新しい高速道路を敷設するために使用されるアスファルトと呼ぶことができます。

人々が抽出することを学んだ原材料（鉱石、石油）も素材と呼ぶことができます。
これらは、接着剤や接着剤など、補助的で消耗品である場合もあります。

科学には、材料の特性と特性を研究するセクション全体があります。それは材料科学と呼ばれます。

私たちは生涯を通して、新しい物質や材料について学びます。

略語:

キップ。 - 沸騰温度、

Tpl. - 融点。

アジピン酸 (CH 2) 4 (COOH) 2- 無色の結晶で、水に溶けます。 T.pl. 153℃。塩 - アジピン酸塩を形成します。スケール除去に使用します。

硝酸HNO3- 刺激臭のある無色の液体で、水に限りなく溶けます。 T.キップ。 82.6℃。強酸は深い火傷を引き起こすため、取り扱いには注意が必要です。塩 - 硝酸塩を形成します。

カリウムミョウバン KAl(SO 4) 2 ・12H 2 O- 複塩、無色の結晶物質、水によく溶けます。 Tpl. 92℃。

酢酸アミル CH 3 SOOS 5 H 11 (酢酸のアミルエステル)- フルーティーな香りを持つ無色の液体、有機溶剤および香料。

アミノ酸- 分子にカルボキシル基 COOH とアミノ基 NH 2 が含まれる有機物質。それらはタンパク質の一部です。

アンモニアNH- 刺激臭のある無色のガスで、水によく溶け、アンモニア水和物 NH 3 .H 2 O を形成します。

硝酸アンモニウム、 cm。。 アニリン (アミノベンゼン、フェニルアミン) C 6 H 5 NH 2- 光と空気中で暗くなる、粘稠な無色の液体。水に不溶、エチルアルコール、ジエチルエーテルに可溶。キップ。 184℃。有毒。

アラキドン酸 C 19 H 31 COOH- 分子内に 4 つの二重結合を持つ不飽和カルボン酸、無色の液体。キップ。 160～165℃。植物性脂肪に含まれます。

アスコルビン酸（ビタミンC）、複雑な構造の有機物質 - 無色の結晶、熱に敏感。生体の酸化還元プロセスに参加します。

リス- アミノ酸残基からなる生体高分子。それらは生命プロセスにおいて重要な役割を果たします。

ガソリン— 軽質炭化水素の混合物。石油精製の際に得られるもの。キップ。 30〜200℃。燃料と有機溶剤。

安息香酸 C 6 H 5 COOH- 無色の結晶性物質で、水に溶けにくい。 100℃を超えると分解します。

ベンゼン C 6 H 6- 芳香族炭化水素。キップ。 80℃。可燃性、有毒。

ベタイン (トリメチルグリシン) (CH 3) 3 N + CH 2 COO- 植物（ビートなど）に含まれる、水によく溶ける有機物質。

ホウ酸 B(OH) 3- 無色の結晶性物質、水にわずかに溶ける、弱酸。

臭素酸ナトリウムNaBrO3- 無色の結晶で、水に溶けます。 384 °C で分解しながら溶けます。酸性環境では強力な酸化剤となります。

ワックス- 植物由来の脂肪状の非晶質物質、脂肪酸エステルの混合物。 40～90℃の範囲で溶けます。

ガラクトース C 6 H 12 O 6 .H 2 O- 炭水化物、単糖、無色の結晶物質、水に可溶。

次亜塩素酸ナトリウム（三水和物） NaClO・3H2O- 緑がかった黄色の結晶性物質で、水によく溶けます。 T.pl. 26℃、40℃以上で有機物の存在下で分解、爆発する。漂白。

グリセロール CH(OH)(CH 2 OH) 2- 無色の粘稠な液体で、水に限りなく溶け、空気中の水分を吸収します。三価アルコールです。それは脂質の形の脂肪の一部です - トリグリセリド（グリセロールと有機酸のエステル）。

グルコース（ブドウ糖） C 6 H 12 O 6- 炭水化物、単糖、無色の結晶物質、水によく溶けます。 Tpl. 146℃。すべての植物の汁や人間や動物の血液に含まれています。

グルコン酸カルシウム Ca[CH 2 OH(CHOH) 4 COO] 2.H 2 O (一水和物)- 白色の結晶性粉末で、冷水にわずかに溶けますが、エチルアルコールにはほとんど溶けません。

グルコン（糖）酸 CH 2 (OH)(CHOH) 4 COOH- グルコースの酸化から得られる、水に可溶な無色の結晶性物質。塩 - グルコン酸塩を形成します。

二重過リン酸塩 (オルトリン酸二水素カルシウム一水和物) Ca(H 2 PO 4) 2 .H 2 O- 白色の粉末で、水に溶けます。

フタル酸ジブチル C 6 H 4 (SOOC 4 H 9) 2 (フタル酸のブチルエステル)- フルーティーな香りを持つ無色の液体で、水にわずかに溶けます。有機溶剤と忌避剤。

オルトリン酸二水素アンモニウム NH 4 H 2 PO 4- 無色の結晶性物質で、水に溶けます。肥料（ジアンモホス）。

ジメツフタレート C 6 H 4 (COOCH 3) 2 (フタル酸メチルエステル)- 無色の揮発性液体。有機溶剤と忌避剤。

硫酸第一鉄（硫酸第一鉄七水和物） F e S O 4 ・7H 2 O- 緑がかった結晶、水に溶けます。空気中では徐々に酸化していきます。

鉄分— 不純物を含む酸化鉄(III) Fe 2 O 3。赤茶色のミネラルペイント。

黄血塩 (ヘキサシアノ鉄酸カリウム (II) 三水和物) K 4 [Fe (CN) 6].3H 2 O- 淡黄色の結晶、水に溶けます。 18世紀に屠殺場の廃棄物から得られたので、この名前が付けられました。

脂肪酸- 13 個以上の炭素原子を含むカルボン酸。

ソーダ灰、 cm。。

カンファー C 10 H 16 O- 特有の臭気のある無色の結晶。 Tpl. 179℃、加熱すると昇華しやすい。有機溶剤に溶け、水にはわずかに溶けます。

ロジン- 黄色のガラス状物質。 Tpl. 100〜140℃、環状構造の有機物質である樹脂酸で構成されています。有機溶剤や酢酸に溶けますが、水には溶けません。

炭酸アンモニウム (NH 4) 2 CO 3- 無色の結晶性物質で、水によく溶け、加熱すると分解します。

灯油- 石油精製中に得られる炭化水素の混合物。キップ。 150〜300℃。燃料と有機溶剤。

赤血塩 K 3 [Fe (CN) 6 ] (ヘキサシアノ鉄酸カリウム (III))- 赤い結晶、水に溶けます。 18世紀に屠殺場の廃棄物から得られるため、この名前が付けられました。

デンプン [C 6 H 10 O 5 ] n- 白色の非晶質粉末、多糖類。長時間水と接触すると膨潤してペースト状になり、加熱するとデキストリンになります。ジャガイモ、小麦粉、シリアルに含まれます。

リトマス- 天然有機物質、酸塩基指示薬（アルカリ性環境では青、酸性環境では赤）。

酪酸 C 3 H 7 COOH- 不快な臭気のある無色の液体。キップ。 163℃。

メルカプタン（チオアルコール）- SH 基を含む有機化合物、たとえばメチルメルカプタン CH 3 SH。嫌な臭いがする。

メタ水酸化鉄 FeO(OH)- 茶色がかった茶色の粉末、水に不溶性、錆の元。

メタケイ酸ナトリウム（九水和物） Na 2 SiO 3 ・9H 2 O- 無色の物質で、水によく溶けます。 Tpl. 47℃、100℃以上では水分が失われます。水溶液（ケイ酸塩接着剤、可溶性ガラス）は、加水分解により高アルカリ性反応を起こします。

一酸化炭素（一酸化炭素）CO- 無色無臭のガス、強力な毒。有機物質の不完全燃焼中に形成されます。

ギ酸HCOOH- 刺激臭のある無色の液体で、水に無限に溶け、最も強い有機酸の一つです。キップ。 100.7℃。昆虫の分泌物、イラクサ、松葉に含まれています。塩 - ギ酸塩を形成します。

ナフタレン C 10 H 8- 刺激的な特有の臭気を持つ無色の結晶性物質で、水に不溶です。 50℃で昇華します。有毒。

アンモニア- 5〜10%のアンモニア水溶液。

不飽和（不飽和）脂肪酸- 分子に 1 つ以上の二重結合が含まれる脂肪酸。

多糖類- 複雑な構造の炭水化物（デンプン、セルロースなど）。

プロパン C 3 H 8- 無色の可燃性ガス、炭化水素。

プロピオン酸 C 2 H 5 COOH- 無色の液体、水に溶けます。キップ。 141℃。弱酸、塩（プロピオン酸塩）を形成します。

単純な過リン酸塩- 水溶性オルトリン酸二水素カルシウムCa(H 2 PO 4) 2・H 2 Oと不溶性硫酸カルシウムCaSO 4 の混合物。

レゾルシノール C 6 H 4 (OH) 2- 特有の臭気のある無色の結晶で、水およびエチルアルコールに溶けます。 Tpl. 109～110℃

サリチル酸 HOC 6 H 4 COOH- 無色の結晶性物質で、冷水にわずかに溶け、エチルアルコールによく溶けます。 Tpl. 160℃。

スクロース C 12 H 22 O 11- 無色の結晶性物質で、水によく溶けます。 Tpl. 185℃。

鉛鉛 Pb3O4- 赤色の微細な結晶質の物質で、水に不溶です。強力な酸化剤。顔料。有毒。

硫黄S8- 黄色の結晶性物質で、水に不溶です。 Tpl. 119.3℃。

硫酸 H 2 SO 4- 無色、無臭、油状の液体で、（強力な加熱により）水に無限に溶けます。キップ。 338℃。強酸、つまり腐食性物質は、硫酸塩と硫酸水素塩という塩を形成します。

硫黄色- 細かく粉砕された硫黄粉末。

硫化水素H 2 S- タンパク質の分解中に生成される、腐った卵の臭いを持つ無色のガスで、水に溶けます。強力な還元剤。有毒。

シリカゲル（二酸化ケイ素多水和物） n SiO2 メートル H2O- 無色の顆粒、水に不溶性。水分の吸着性（吸収性）に優れています。

四塩化炭素（四塩化炭素） CCl4- 無色の液体、水に不溶。キップ。 77℃。溶媒。有毒。

四エチル鉛 Pb(C 2 H 5) 4- 無色の引火性液体。自動車燃料への添加剤 (最大 0.08%)。有毒。

トリポリリン酸ナトリウム Na 3 P 3 O 9- 無色の固体で、水に無制限に溶けます; 水溶液は加水分解によりアルカリ性環境になります。

炭化水素- 組成 C x H y の有機化合物 (たとえば、プロパン C 3 H 8、ベンゼン C 6 H 6)。

炭酸 H 2 CO 3- 弱酸、水溶液中にのみ存在し、炭酸塩と重炭酸塩の塩を形成します。

酢酸 CH 3 COOH- 無色の液体。 17℃で結晶化します。水とエチルアルコールに無制限に溶けます。「氷酢酸」には 99.8% の CH 3 COOH が含まれています。

アセトアルデヒド、 cm。。

フルクトース（果糖） C 6 H 12 O 6 .H 2 O- 単糖、無色の結晶物質、水に可溶。 Tpl. 約100℃。果物、花の蜜、蜂蜜に含まれるスクロースよりも1.5倍甘い。

フッ化水素HF- 窒息臭のある無色の気体で、水によく溶け、フッ化水素酸を生成します。

クエン酸塩- クエン酸の塩。

シュウ酸（二水和物） H 2 C 2 O 4 ・2H 2 O- 無色の結晶性物質で、水に溶けます。 125℃で昇華します。カリウム塩の形でスイバ、ほうれん草、スイバに含まれています。

酢酸エチル (酢酸エチル) CH 3 COOC 2 H 5- フルーティーな香りを持つ無色の液体で、水にわずかに溶けます。キップ。 77℃。

エチレングリコール C 2 H 4 (OH) 2 -無色の粘稠な液体で、水に限りなく溶けます。 Tpl. 12.3℃、沸点 197.8℃。有毒。

エチルアルコール（エタノール、ワインアルコール） C 2 H 5 OH- 無色の液体で、水に無制限に溶けます。キップ。 78℃。溶剤や防腐剤として使用されます。大量に摂取すると強力な毒になります。

エーテル— 酸素原子を介して結合したアルコールの断片、またはアルコールと酸を含む有機物質。

リンゴ酸 (ヒドロキシコハク酸) CH(OH)CH2 (COOH)2- 無色の結晶性物質で、水に溶けます。 Tpl. 100℃。

コハク酸 (CH 2 ) 2 (COOH) 2- 無色の結晶性物質で、水に溶けます。 Tpl. 183℃。塩を形成します - コハク酸塩。

2014-06-04

物質が多種多様である理由。 100 種類以上の原子が存在し、異なる量と順序で相互に結合する能力のおかげで、何百万もの物質が形成されました。その中には天然由来の物質もあります。これらは、水、酸素、油、デンプン、ショ糖などです。

化学の進歩により、あらかじめ決まった性質を持った物質でも新しい物質を作り出すことが可能になりました。あなたもそのような物質を知っています。これはポリエチレンであり、医薬品の大部分であり、自転車や車のタイヤが作られるゴムの組成の主な物質である人工ゴムです。非常に多くの物質があるため、何らかの方法でそれらを別々のグループに分ける必要がありました。

物質は、単純なものと複雑なものの 2 つのグループに分類されます。

単純な物質。 1 種類の原子、つまり 1 つの化学元素だけで形成される物質があります。参照テーブルを使用してみましょう。 4 (p. 39 を参照) を参照し、例を検討してください。単体アルミニウムは、それに含まれる化学元素アルミニウムの原子から形成されます。この物質にはアルミニウム原子のみが含まれています。アルミニウムと同様に、単体の鉄は、1 つの化学元素である鉄の原子のみから形成されます。通常、物質名は小文字で表記され、化学元素名は大文字で表記されることに注意してください。

1 つの化学元素のみの原子によって形成される物質は単純と呼ばれます。

酸素も単体の物質です。ただし、この単体物質は、それを形成する酸素原子が 1 つの分子内に 2 つずつ結合しているという点で、アルミニウムや鉄とは異なります。太陽の主な物質は水素です。これは分子が 2 つの水素原子からなる単体物質です。

単体物質には原子または分子が含まれます。 1 つの化学元素の 2 つ以上の原子から形成される単純な物質の分子。

複雑な物質。単純物質は数百種類ありますが、複雑な物質は数百万種類あります。それらはさまざまな元素の原子で構成されています。確かに、複合物質である水の分子には水素原子と酸素原子が含まれています。メタンは水素と炭素原子から形成されます。どちらの物質の分子にも水素原子が含まれていることに注意してください。水の分子には酸素原子が 1 つありますが、メタン分子には炭素原子が 1 つあります。

分子の組成におけるこれほど小さな違いと、特性における大きな違いとは！メタンは引火性が高く引火しやすい物質ですが、水は燃えず、消火に使用されます。

その後の物質のグループへの分割は、有機物質と無機物質への分割です。

有機物質。この物質群の名前は「有機体」という言葉に由来しており、生物から最初に得られた複雑な物質を指します。

現在、1,000 万以上の有機物質が知られていますが、そのすべてが天然由来であるわけではありません。有機物質の例としては、食品に多く含まれるタンパク質、脂肪、炭水化物などが挙げられます（図20）。

多くの有機物質は人間が実験室で作成したものです。しかし、「有機物質」という名前自体は保存されています。現在では、炭素原子を含むほぼすべての複雑な物質に適用されています。

有機物質は、分子に炭素原子が含まれる複雑な物質です。

無機物質。有機物以外の残りの複雑な物質は無機物質と呼ばれます。すべての単体物質は無機物として分類されます。無機物質とは、二酸化炭素、重曹などです。

無生物の自然の体内では無機物質が優勢ですが、生きた自然の体内では大部分の物質が有機です。図では、 21には、無生物の自然の体と人工の体が描かれています。それらは、無機物質から形成されるか（図21、a〜d）、または人間によって人工的に作成された天然起源の有機物質から作られます（図21、d〜f）。

1つのスクロース分子は、12個の炭素原子、22個の水素原子、11個の酸素原子で構成されています。その分子の組成はC12H22O11という表記で表されます。燃やすと黒焦げになります）ショ糖は黒くなります。これは、ショ糖分子が単体の炭素（黒い）と複合体の水に分解するために起こります。

自然保護活動家になる

芝生用の水筒や袋、使い捨て食器など、さまざまな包装材に有機物（ポリエチレン）が使用されています。耐久性があり、軽量ですが、自然界では破壊されないため、環境を汚染します。これらの製品を燃やすと、燃焼中に有毒物質が生成されるため、特に有害です。

このような汚染から自然を守りましょう - プラスチック製品を火の中に投げ込み、特別に指定された場所に集めてください。家族や友人に、自然を傷つけることなく時間の経過とともに分解するバイオバッグやバイオウェアを使用するようアドバイスしてください。

1. 私たちの世紀は、自信を持って化学の世紀と呼ぶことができます。人間による化合物の創造により、世界は変わりました。家庭、オフィス、職場では、人々はエアロゾル、人工甘味料、化粧品、あらゆる種類の染料、インク、印刷インク、殺虫剤、薬物、ポリエチレン、冷媒、合成繊維などを使用しています。リストは数え切れないほどあります。

これらの製品の需要は世界中で非常に伸びており、世界保健機関 (WHO) によると、その年間生産額は約 1 兆 5,000 億米ドルと推定されています。 WHO の報告によると、現在約 100,000 種の化学物質が世界市場に参入しており、さらに毎年 1,000 ～ 2,000 種の新しい化学物質が生産されています。

しかし、この化学物質の流入は、環境や私たちの健康にどのような影響を与えるのか?という疑問を引き起こします。実際、それは未知の海を航海しているようなものです。

WHOによると、化学汚染物質に最も頻繁にさらされる人々は通常、「貧しく、文盲であるか、毎日遭遇する化学物質がどのように直接的または間接的に自分たちに害を及ぼす可能性があるかについて、完全な、あるいは基本的な知識さえも得ることができない」人々だという。これは特に農薬に当てはまります。しかし、私たち一人ひとりは化学物質にさらされています。

もう 1 つの化学物質である水銀は必要ですが有毒です。さまざまな方法で環境に侵入します。水銀の発生源は、例えば、産業企業の煙突や何十億もの蛍光灯である可能性があります。同様に、鉛は燃料から塗料に至るまで多くの製品に使用されます。しかし、水銀と同様、特に子供に中毒を引き起こす可能性があります。鉛の排出により、通常の子供の IQ が 4 ポイント低下する可能性があります。

国連環境計画によると、人間の活動により、毎年約100トンの水銀、3,800トンの鉛、3,600トンのリン酸塩、6万トンの洗剤が地中海に投棄されている。この海が危機に瀕しているのも不思議ではありません。そして、これは地中海だけに当てはまります。国連は 1998 年を国際海洋年とさえ宣言しました。世界の海洋は主に汚染により、嘆かわしい状態にあります。

化学技術は私たちに多くの有用な製品を提供しますが、使用後は廃棄物となり、環境を大きく汚染します。

2. 私たちは、鉄、鉛、水銀、炭素、酸素、窒素など、100 を超える基本的な化学元素を含む、私たちの周囲の世界を構成するものを化学物質と呼んでいます。化合物、またはさまざまな化学元素からなる複合物質には、水、アルコール、酸、塩などが含まれます。これらの化合物の多くは天然に存在します。

化学反応とは、「ある化学物質が別の化学物質に変換されるプロセス」です。燃焼は、紙、ガソリン、水素などの可燃性物質がまったく異なる物質に変化する化学反応の 1 つです。私たちの周囲と体内で多くの化学反応が継続的に発生します。

3. 人生において何か決断を下す前に、私たちはメリットとデメリットを比較検討します。たとえば、車があるととても便利なので、多くの人が車を購入します。しかしその一方で、車の保険、登録、修理にどれくらいの費用がかかるか、そして時間の経過とともに減価償却が進むかを考慮する必要があります。さらに、事故によって怪我をしたり死亡したりする可能性があることを忘れてはなりません。これは化学物質の使用と似ており、利益と害の両方を考慮する必要があります。たとえば、燃焼プロセスを活性化して排出ガスを削減する燃料添加剤である MTBE (メチル tert-ブチルエーテル) などの物質を考えてみましょう。 MTBE のおかげもあって、空気は例年よりもきれいです。しかし、きれいな空気を得るために別のもので「お金を支払わなければならない」のです。実際のところ、MTBE は潜在的な発がん物質であり、数万の地下燃料タンクからの漏洩はしばしば地下水汚染を引き起こしています。したがって、現在、ある都市では、全水の 82% が他の場所から供給されており、これには年間 350 万ドルの費用がかかっています。この災害は、最も深刻な自然危機の 1 つである地下水汚染を引き起こす可能性があり、それは長年にわたって続くことになります。

一部の化学物質は環境や人間の健康に悪影響を与えるため、その製造と販売が禁止されています。しかし、なぜこのようなことが起こるのでしょうか? 新しい化学物質は、消費者に届く前に毒性について徹底的にテストされないのでしょうか?

毒性試験は科学的ですが、部分的に推測に基づいています。リスク評価者が、ある物質の使用が危険である場合とそうでない場合を明確に区別することは困難です。薬物についても同じことが言えますが、その多くは合成です。医薬品を最も徹底的に検査したとしても、使用時に予期せぬ有害な副作用が発生する可能性を排除することはできません。

研究室のキャパシティは必然的に限られます。たとえば、現実の世界は非常に複雑で多様であるため、化学薬品の作用の全範囲を再現することは不可能です。実験室の壁の外の世界には、数百、さらには数千のさまざまな合成物質が溢れており、その多くは相互作用して生物に影響を与えます。これらの化学物質の中には、それ自体は無害なものもありますが、その化合物が人体の外部または内部で生成されると有毒になります。一部の物質は、体内の代謝サイクルを経て初めて有毒になり、発がん性さえあります。

これらすべての困難を考慮すると、専門家は化学物質の安全性をどのように判断するのでしょうか? 通常の方法は、特定の用量の化学物質を動物に投与し、その結果を使用してその物質の人間に対する安全性を判断することです。この方法は常に信頼できるのでしょうか?

倫理的な問題に加えて、動物実験による物質の毒性検査は別の問題も引き起こします。たとえば、動物が異なれば、化学物質に対する反応も異なることがよくあります。猛毒物質ダイオキシンはメスのモルモットにとっては少量でも致死量ですが、ハムスターにとって致死量となるにはその量を5,000倍に増やす必要があります。ラットやマウスなどの関連する動物種であっても、多くの物質に対して異なる反応を示します。

それでは、ある種の動物の反応が別の種の動物の反応によって正確に判断できない場合、科学者はどのようにしてその物質が人間にとって安全であると確信できるのでしょうか? 実際、科学者はこれを完全に確信することはできません。

化学者は実は難しい仕事をしています。彼らは、新しい化学物質の作成を要求する人々を喜ばせ、動物愛護活動家の要求を考慮に入れると同時に、明確な良心の下で製品が安全であると認識するためにあらゆる努力をする必要があります。この目的のために、今日一部の研究室では、化学物質を試験するために栄養培地に置かれたヒト組織細胞を使用しています。ただし、この方法がどれほど安全であるかは時間が経てばわかります。

現在でも環境中に大量に存在する殺虫剤 DDT は、誤って安全であると宣言され、生産されてしまった物質の一例です。その後、科学者たちは、DDT が長期間にわたって体から排泄されないことを発見しました。これは、他の潜在的な毒の特徴でもあります。これは何を脅かすのでしょうか？最初に数百万の微生物がつながり、次に魚、そして最後に鳥、クマ、カワウソなどがつながる食物連鎖では、毒素は最後の消費者の体内に雪だるまのように蓄積します。ある地域に生息するカイツブリ（水鳥の一種）は、10年以上もヒナを一羽も孵化させることができませんでした。

この「雪だるま」は非常に勢いよく成長するため、水中ではほとんど検出できないいくつかの物質は、最後の消費者の体内で膨大な濃度に達します。この点で顕著な例は、北米のセントローレンス川に生息するシロイルカです。彼らの体内には非常に高レベルの毒素が含まれているため、死亡した場合、その死体は有害廃棄物として処理されなければなりません。

一部の化学物質が動物の体内に入ると、ホルモンの活性と同様の反応を引き起こすことが発見されています。科学者たちが理解し始めたのはつい最近のことです

4. ホルモンは体内の化学物質の最も重要な運び手です。それらは血液によってさまざまな器官に運ばれ、体の成長や生殖周期などの特定のプロセスを活性化または阻害します。世界保健機関 (WHO) のプレスリリースは、興味深い事実を報告しました。「一部の合成物質が人体に導入されると、ホルモンと危険な相互作用を起こし、その作用を模倣したりブロックしたりするという科学的証拠が増えている。」

私たちはポリ塩化ビフェニルなどの物質について話しています。 1930 年代から広く使用されているポリ塩化ビフェニルは、潤滑剤、プラスチック、電気絶縁体、殺虫剤、食器用洗剤、その他の製品の製造に使用される 200 以上の油性化合物のファミリーです。ポリ塩化ビフェニルの製造は多くの国で禁止されていますが、これらの物質はすでに 100 ～ 200 万トンが製造されています。廃ポリ塩化ビフェニルが環境中に流入すると、環境に悪影響を及ぼします。ダイオキシン、フラン、および DDT 残留物を含む一部の農薬。これらは、ホルモンを生成する内分泌系に混乱を引き起こす可能性があるため、「内分泌かく乱物質」と呼ばれます。

この物質が模倣する作用を持つホルモンの 1 つが女性ホルモンのエストロゲンです。研究によると、ますます多くの少女の早期思春期は、エストロゲンを含むヘア製品の使用と、エストロゲンのように作用する化学物質による環境汚染が原因である可能性があります。

発育の重要な時期に男性の身体が特定の化学物質にさらされると、危険な結果が生じる可能性があります。実験では、カメやワニの発生の特定の時点でのポリ塩化ビフェニルの影響が、雄から雌への性転換や雌雄同体の発症に寄与する可能性があることが示されています。

さらに、化学物質によって生成される毒素は免疫システムを弱め、ウイルスに対して脆弱になります。実際、ウイルス感染は、特にイルカや海鳥など食物連鎖の上位にある動物の間で、これまで以上に急速に広がっているようです。

子供は、ホルモンに似た効果を持つ化学物質の影響を最も受けやすくなります。 1960年代にPCBに汚染された米油を食べた日本人女性の子供たちは、「身体的および精神的発達の遅れ、活動性の増減などの行動異常、および平均より5ポイント低いIQを示した」。高レベルのPCBに曝露されたオランダと北米の子供たちを対象とした検査でも、身体的および精神的発達に悪影響を与えることが示されました。

実際、人間が作成した化学物質の多くは疑いの余地のない利益をもたらしますが、それは他のものについては言えません。したがって、潜在的な危険を伴う化学物質への曝露を再び避けるときは、私たちは賢明に行動します。驚いたことに、我が家にもたくさんあります。

家の内部は庭よりも 10 倍汚染される可能性が高くなります。英国建築研究所による英国の 174 軒の住宅の調査では、チップボードやその他の合成材料で作られた家具から放出されるホルムアルデヒドの量が、屋内では屋外の 10 倍であることが判明しました。検査された部屋のうち 12 室の空気は世界保健機関の基準を満たしていませんでした。合成家具、ビニール製床材、建築材料および装飾材料、化学洗剤、暖房器具および調理器具は、一酸化炭素、二酸化窒素、ベンゼン蒸気、または揮発性有機化合物を放出する可能性があります。発がん性物質として知られるベンゼン蒸気は、エアゾール洗浄製品から放出され、もう 1 つの主要な室内汚染物質であるタバコの煙にも含まれています。多くの人は時間の 80 ～ 90% を屋内で過ごします。

子供たち、特に幼児は、家庭内の有毒物質の影響を他の誰よりも受けやすくなっています。彼らは他の人よりも床との接触が多く、呼吸は大人よりも速いです。彼らは時間の 90% を家で過ごしており、体がまだ発育途上にあるため、有毒物質に対してより脆弱です。彼らは食物中の鉛の約 40 パーセントを吸収しますが、大人は約 10 パーセントしか吸収しません。

私たちの世代は現在、これまで以上に多くの化学物質にさらされており、その結果がどうなるかは不明であるため、科学者たちは慎重になっています。化学物質への曝露は、必ずしも人ががんや死亡のリスクにさらされることを意味するわけではありません。実際、ほとんどの人の体は化学物質の影響に対して非常によく抵抗します。ただし、特に潜在的に危険な物質を常に扱っている場合には、注意が必要です。

潜在的に有害な物質への曝露を減らすには、ライフスタイルを少し変えるだけで済みます。これを行うのに役立つヒントをいくつか紹介します。

1. ほとんどの揮発性化学物質は、家の空気を汚染しない場所に保管するようにしてください。これらの化学物質には、ホルムアルデヒドや、塗料、ワニス、接着剤、殺虫剤、洗剤などの揮発性溶剤を含む物質が含まれます。石油製品から発生しやすい蒸気は有毒です。これらの石油製品の 1 つはベンゼンです。高濃度のベンゼンが長期間身体に影響を与えると、がん、先天性欠損症、その他の遺伝性疾患を引き起こす可能性があることが知られています。

2. シャワー後の煙には塩素が含まれていることが多いため、バスルームを含むすべての部屋をよく換気してください。これにより、塩素やクロロホルムが蓄積する可能性があります。

3. 家に入る前に足を乾かしてください。この簡単な予防策により、カーペットに含まれる鉛の含有量を 6 分の 1 に減らすことができます。また、屋外で太陽にさらされるとすぐに分解しますが、カーペットには何年も残留する可能性がある、家の中の殺虫剤のレベルも下がります。世界の多くの地域で一般的に行われているように、屋内で靴を脱ぐこともできます。優れた掃除機、できれば回転ブラシ付きの掃除機を使用すると、カーペットをより効果的に掃除できます。

4. 部屋を殺虫剤で処理した場合は、たとえ化学ラベルに処理後数時間は部屋にいても安全であると書かれていたとしても、少なくとも 2 週間はおもちゃを部屋から外してください。科学者たちは最近、おもちゃの製造に使用されるある種のプラスチックや発泡体が文字通りスポンジのように残留農薬を吸収することを発見しました。毒素は皮膚や口から子供の体に入ります。

5. 農薬の使用は最小限に抑えます。確かに家庭でも庭でも殺虫剤は必要だが、貿易広告のせいで平均的な地方住民はアフリカバッタの大群を撃退するのに十分な化学物質を手元に備蓄していると思われている。

6. すべての表面から鉛を含む剥離した塗料を除去し、鉛を含まない塗料で塗装します。鉛塗料の粒子を含む粉塵の中で子供を遊ばせないでください。水道に鉛が含まれていると思われる場合は、温度の変化が顕著になるまで蛇口から冷水を流してください。熱い水道水を飲料用に使用しないでください。

6. さまざまな人口グループを対象とした調査では、15 ～ 37 パーセントの人々が、排気ガス、タバコの煙、塗りたてのペンキの匂い、新しいカーペットや香水などの一般的な化学物質や匂いに特に敏感またはアレルギーを持っていると考えていることがわかりました。

MCS 患者の多くは、自分の症状が殺虫剤や溶剤への曝露に関連していると信じています。これらの物質、特に溶媒は非常に広く使用されています。溶媒は、他の物質を分散または溶解する揮発性または急速に蒸発する物質です。これらは塗料、ワニス、接着剤、殺虫剤、洗剤に含まれています。

化学物質過敏症症候群 (MCS) については不明な点がまだ多くあります。この病気の性質に関して医師の間でかなりの意見の相違があることは理解できます。 MCS症候群は身体的要因によって引き起こされると信じている医師もいれば、病気の原因は人間の精神に関連していると信じている医師もいますし、身体的要因と精神的要因の両方を指摘する医師もいます。医師の中には、MCS が複数の病気によって同時に引き起こされる可能性があることを認めている人もいます。

MCSに苦しむ人の多くは、農薬などの高濃度の有毒物質に曝露された後に症状が始まったと述べています。低濃度の毒素に繰り返しまたは長期間さらされた結果、この症候群を発症したと主張する人もいます。病気の原因に関係なく、MCS に苦しむ人々は、以前はよく耐えていた香水や洗剤など、一見似ていないさまざまな化学物質に対してアレルギー反応を発症します。したがって、病名は特定の化学物質を指すものではありません。

MCS 症候群の原因の 1 つとも呼ばれる、低濃度の毒素との継続的な接触は、屋内でも屋外でも発生する可能性があります。過去数十年にわたり、室内大気汚染に関連した罹患率の増加により、「インドア症候群」という用語が作られるようになりました。

閉鎖空間症候群が最初に議論されたのは 1970 年代で、当時は自然換気が行われていた多くの住宅、学校、オフィスが、より経済的な密閉された空調設備の整った建物に置き換えられました。このような建物の建設や装飾には、断熱材、処理木材、揮発性化学物質から作られた接着剤、合成繊維、カーペットがよく使用されていました。

これらの建築材料の多くは、特に新しい建物では、ホルムアルデヒドなどの潜在的に有害な化学物質を空調された空気中に蒸発させます。カーペットはさまざまな洗剤や溶剤を吸収し、時間の経過とともに蒸発して問題を悪化させます。さまざまな溶剤からの蒸気が最も一般的な室内空気汚染物質です。溶剤は、化学物質過敏症の人がアレルギー反応を起こす可能性が最も高い化学物質の 1 つです。

ほとんどの人はそのような建物にいても大丈夫ですが、喘息やその他の呼吸器疾患から頭痛や倦怠感に至るまでの症状を発症する人もいます。これらの症状は通常、他の症状にさらされると消えます。しかし場合によっては、患者が化学物質に対して過敏症を発症する可能性があります。なぜ化学物質は一部の人に影響を与え、他の人には影響を与えないのでしょうか? これらの化学物質の影響を受けていない人の中には、影響を受けている人々を理解するのが難しいと感じる人もいるかもしれないため、この質問に答えることが重要です。

化学物質、細菌、ウイルスに対する反応は人それぞれ異なることを覚えておくと良いでしょう。私たちがどのように反応するかは、遺伝子、年齢、性別、健康状態、服用している薬、既往症、ライフスタイルの選択、特にアルコール、タバコ、薬物の使用に影響されます。

薬の効果や副作用の可能性は人体の個々の特性によって異なります。副作用によっては、重大な結果、場合によっては死に至る可能性もあります。通常、酵素と呼ばれるタンパク質は、毎日体内に侵入する薬や汚染物質に含まれる異物を体内から除去します。しかし、おそらく遺伝、毒素への以前の曝露、または栄養不足のせいで、体にこれらの「家庭用洗剤」が不足している場合、外来化学物質が危険な濃度で蓄積する可能性があります。

MCS 症候群は、酵素合成障害に関連するポルフィリン症と呼ばれる血液疾患のグループと比較されています。多くの場合、ポルフィリン症患者は、MCS 患者と同様に化学物質 (排気ガスから香水まで) に反応します。

MCSのある女性は、いくつかの一般的な化学物質が彼女にとって麻薬のように作用すると語った。彼女はこう言いました。「自分が変わってきているように感じます。怒り、興奮し、イライラし、怖がり、無関心になりました。これは数時間から数日間続く場合があります。」そして彼女は二日酔いのような気分になり、落ち込んでしまいます。

このような症状は MCS に苦しむ人にとって珍しいことではなく、10 カ国以上で化学物質に曝露された人々の精神障害が報告されています。これは殺虫剤への曝露か屋内症候群のいずれかである可能性があります。溶剤を扱う作業をする人は、パニック発作やうつ病を経験するリスクが高いことがわかっています。したがって、脳は体内の化学物質の影響に最も敏感であることを念頭に置き、細心の注意を払う必要があります。

化学物質への曝露は精神障害を引き起こす可能性がありますが、多くの医師はその逆が真実であると信じています。つまり、精神障害は化学物質に対する過敏症の発症に寄与する可能性があるということです。ストレスにより、人は化学物質に対してより敏感になります。

MCS患者が健康を改善するため、または少なくとも症状を軽減するためにできることはありますか?

MCS には特別な治療法はありませんが、この病気に苦しむ人の多くは症状を軽減することができ、比較的通常のライフスタイルに戻ることができた人もいます。何が彼らを助けるのでしょうか？症状を引き起こす化学物質への曝露をできるだけ避けるようにという医師のアドバイスが役に立っていると言う人もいます。

もちろん、現代世界では、アレルギーの原因となる化学物質との接触を完全に避けることは困難です。 MCS が引き起こす主な問題は、患者が化学物質との接触を避けようとすることから生じる強制的な孤独と疎外感です。医師の監督の下、患者は特別な呼吸訓練の助けを借りてパニック発作や心拍数の上昇に対処する必要があります。このようにして、人は化学物質を生活から完全に排除するのではなく、化学物質の影響に徐々に適応することができます。

健康の維持と回復に適切な栄養が重要であることは言うまでもありません。それは予防の非常に重要な要素であるとさえ考えられています。健康を回復するには、すべての身体システムが可能な限り効率的に機能する必要があるのは論理的です。栄養補助食品はこれに役立ちます。

運動は健康維持にも役立ちます。さらに、発汗のプロセスは体から毒素を除去するのに役立ちます。機嫌が良く、ユーモアのセンスがあり、愛する人たちに温かく愛されていると感じ、他の人に愛を示すことも重要な要素です。ある女性医師は、来院するすべてのMCS患者に「愛と笑い」を「処方」さえしている。「明るい心は薬と同じくらい有益です。」

しかし、MCS 患者にとって、社会的交流を楽しむことは最も難しいことです。MCS は、私たちのほとんどが毎日使用する香水、洗剤、消臭剤、その他の化学物質に耐えられないからです。では、MCSに苦しむ人々はどのように対処すればよいのでしょうか? そして、同様に重要な質問は、MCS に苦しむ人々を助けるために他の人は何ができるでしょうか?

コロンや洗剤などのありふれた物質に対する過敏症は、それに苦しむ人々に健康上の問題だけでなく社会問題も引き起こします。人々は他人と社交する傾向がありますが、化学物質に対する過敏症（MCS症候群）の増加により、多くの友好的で陽気な人々が隠遁生活を送るようになります。

残念ながら、MCS患者は時々奇妙だと思われることがあります。もちろん、その理由の 1 つは、MCS が複雑な現象であり、世界がまだ対処方法を学んでいないことです。しかし、この症候群に関する知識が不足しているからといって、この症候群に苦しむ人々を疑いの目で扱うことは正当化されません。

7. 60～70年代。次の言葉を含む歌は非常に人気がありました。「私たちは銀河の子供たちですが、最も重要なことは、私たちはあなたの子供たちです、親愛なる地球...」

私たちは地球と同じ元素から作られているため、まさに地球の子供です。深く掘ってみると、金や放射性崩壊元素に至るまで、私たちの体のあらゆるものを見つけることができます。一部のミネラルの過剰または欠乏は代謝障害を引き起こし、したがって病気の出現につながります。したがって、食品に十分なビタミンやミネラルが含まれていることを確認することが非常に重要です。

カリウムは血液の酸塩基バランスを調節します。過剰なナトリウムの望ましくない影響に対する保護特性があり、血圧を正常化すると考えられています。このため、一部の国では塩化カリウムを添加した食塩の製造を提案しています。カリウムは尿量を増加させることができます。カリウムはマメ科植物（エンドウ豆、豆）、ジャガイモ、リンゴ、ブドウに多く含まれています。

カルシウムは、体内の食物の代謝と吸収に影響を与え、感染症に対する抵抗力を高め、骨や歯を強化し、血液凝固に必要です。カルシウムの99％は骨に集中しています。総需要量のほぼ 4/5 は乳製品によって満たされています。一部の植物物質はカルシウムの吸収を低下させます。これらには、穀物のフィチン酸やスイバやホウレン草のシュウ酸が含まれます。

マグネシウムには鎮痙作用と血管拡張作用があり、腸の運動を刺激します。これは、グルコースからエネルギーを放出し、一定の体温と正常な心拍を維持する多くの重要な酵素の一部です。マグネシウム必要量のほぼ半分はパン、シリアル、野菜で満たされます。牛乳とカッテージチーズには比較的少量のマグネシウムが含まれていますが、植物製品とは異なり、マグネシウムは消化しやすい形であるため、同様に大量に消費される乳製品が重要な供給源となります。

古代の人々は食べ物に塩を加えなかったことが知られています。彼らがそれを食品に使用し始めたのはここ 1 ～ 2,000 年で、最初は風味付けの調味料として、次に保存料として使用され始めました。しかし、アフリカ、アジア、北部の多くの人々は今でも食卓塩なしでなんとかやっていけます。それにもかかわらず、その一部であるナトリウムは、必要な血液の安定性を生み出し、血圧を調節し、代謝に影響を与えることに関与しているため、必要です。 1日あたりの必要量はわずか1gです。しかし、通常、成人はパンで約 2.4 g のナトリウムを摂取し、食品に塩を加えた場合は 1 ～ 3 g のナトリウムを摂取します。

これはトッピングなしの塩小さじ約1杯に相当し、健康に害はありません。大量の発汗（暑い気候、激しい身体運動時など）により、ナトリウムの必要量が大幅に（ほぼ 2 倍）増加します。過剰なナトリウム摂取と高血圧の間には直接的な関係も確立されています。組織の水分保持能力はナトリウム含有量とも関連しており、大量の食塩は腎臓や心臓に過負荷を与えます。その結果、足や顔がむくんでしまいます。そのため、腎臓や心臓の病気の場合は、塩分の摂取を大幅に制限することが推奨されます。

硫黄は、いくつかのホルモンやビタミンのタンパク質の一部です。腐敗の結果として大腸から来る有毒物質を肝臓で中和するために必要です。軟骨組織、髪の毛、爪の一部です。主な摂取源：肉、魚、牛乳、卵、レンズ豆、大豆、エンドウ豆、豆、小麦、オート麦、キャベツ、カブ、および動物性食品から作られた粘液スープ。

リンは神経系と心筋の正常な機能に必要であり、骨と歯を丈夫にし、血液中の酸塩基バランスを維持します。食品に関しては、豆、エンドウ豆、オートミール、ハトムギ、大麦にリンが多く含まれています。人々は主に牛乳やパンと一緒に摂取します。通常、リンの 50 ～ 90% が吸収されます (リンは主に消化が難しいフィチン酸の形で植物性食品に含まれるため、植物性食品を摂取すると吸収されます)。リン含有量だけでなく、カルシウムとの比率も重要です。リンが過剰になるとカルシウムが骨から除去され、カルシウムが過剰になると尿路結石が発生する可能性があります。

塩素は胃液の形成に関与する元素です。その最大90％は食塩から得られます。

鉄はヘモグロビンといくつかの酵素の形成に関与しています。成人の体内には約4gの鉄が含まれています。女性のそれの必要性は男性の2倍ですが、女性の体でははるかに効率的に吸収されます。妊娠中や授乳中は、鉄の必要量が2倍になります。鉄の1日の必要量は、通常の食事によって過剰に満たされます。主に肝臓、腎臓、マメ科植物から摂取します。しかし、細かく挽いた小麦粉から作られたパンを食品に使用すると、リン酸塩やフィチンが豊富な穀物製品が鉄と難溶性の塩を形成し、体内での鉄の吸収が低下するため、鉄欠乏症が発生します。鉄の約 30% が肉製品から吸収される場合、穀物製品からは 5 ～ 10% しか吸収されません。また、お茶は鉄がタンニンと結合して分解しにくい複合体を形成するため、鉄の吸収を低下させます。鉄欠乏性貧血に苦しんでいる人は、肉や内臓をより多く摂取し、お茶を飲みすぎないようにする必要があります。生の果物や野菜にはミネラル塩が最も豊富に含まれています。果物と野菜のジュース - トマト、リンゴ、チェリー、アプリコット、ブドウから。

ヨウ素は、細胞の代謝を調節する甲状腺ホルモンにとって重要です。成人の体内には20〜50mgのヨウ素が含まれています。ヨウ素が欠乏すると、甲状腺腫が発生します。学齢期の子供は特にヨウ素欠乏症に敏感です。食品中の含有量は低いです。主な供給源としては、海の魚、タラの肝臓、海藻を挙げることができます。食品の長期保存または熱処理中に、ヨウ素のかなりの部分（20 ～ 60%）が失われることに留意する必要があります。

陸生の動植物に含まれるヨウ素含有量は、土壌中のヨウ素量に大きく依存します。土壌中にヨウ素がほとんどない地域では、食品中のヨウ素含有量が平均の10〜100分の1になる可能性があります。このような場合、甲状腺腫を予防するには、食塩に少量のヨウ化カリウムを加えます（塩1 kgあたり25 mg）。このようなヨウ素添加塩の保存期間は、塩を保管するとヨウ素が徐々に蒸発するため、6 か月以内です。

ヨウ素で傷を焼灼すると、ヨウ素は皮膚から非常によく吸収されるため、体は時には1日の標準量よりも1,000倍多い量を摂取することになります。

マンガンはタンパク質とエネルギーの代謝に関与しています。体内の適切な糖代謝を促進し、食物からエネルギーを得るのを助けます。特に脳、肝臓、腎臓、膵臓でその濃度が高くなります。コーヒー、ココア、紅茶、シリアル、豆類にはマンガンが非常に豊富に含まれています。

銅は造血、ヘモグロビン合成、および内分泌腺にとって重要であり、インスリン様効果があり、エネルギー代謝に影響を与えます。人間の体には平均 75 ～ 150 mg の銅が含まれています。その濃度は肝臓、脳、心臓、腎臓、筋肉、骨組織で最も高くなります。体内にそれが不足している場合は、ジャガイモ、野菜、レバー、そば、オートミールをより多く食べる必要があります。牛乳や乳製品には銅がほとんど含まれていないため、長期にわたる乳製品の食生活は体内の銅欠乏症を引き起こす可能性があります。

クロムは、炭水化物をグルコースに変換するエネルギーを体に提供し、インスリンの使用を促進する耐糖能因子酵素の一部です。年齢とともに、体内のクロム含有量は、他の微量元素とは異なり、徐々に減少します。妊娠中および授乳中の女性では、クロム欠乏症を発症するリスクが高くなります。クロムが相対的に不足する理由は、消化しやすい炭水化物の大量摂取とインスリンの投与により、尿中へのクロム排泄が増加し、体内でクロムが枯渇することが考えられます。

人間のクロムに対する生理学的必要性についての正確な情報はありません。化学的性質に応じて、人は食物から 1 日あたり 50 ～ 200 mcg を摂取すべきであると考えられています。クロム含有量が最も多いのは、牛レバー、肉、家禽、マメ科植物、ハトムギ、ライ麦壁紙小麦粉です。

亜鉛は、正常な骨の発達と組織の修復に必要です。ビタミンBの吸収と効果を促進します。胃内で酸を生成し、性ホルモンなどのホルモンの生成を制御する酵素に必要です。亜鉛レベルは精子と前立腺で最も高くなります。動物性食品を十分に摂取していない一部の子供や青少年では、ビタミンが欠乏している可能性があります。そして、この要素の欠如は成長の急激な減速を引き起こし、場合によっては小人症症候群につながります。

非酵母生地から作られた製品に含まれる亜鉛は吸収が非常に悪いです。また、非酵母パンが国民の主食である地域（中央アジアの一部の地域、コーカサス）では、体内の亜鉛が欠乏していることが多く、それに伴うあらゆる悪影響が生じます。亜鉛の主な食品源:牛肉、鶏肉、ハム、レバー、鶏の卵黄、ハードチーズ、白チーズとカリフラワー、ジャガイモ、ビート、ニンジン、大根、スイバ、コーヒー豆、およびマメ科植物や一部の穀物。亜鉛レベルはナッツやエビに多く含まれています。

モリブデンは体内の鉄の吸収を促進し、貧血を防ぎます。いくつかの酵素の成分として微量元素に必須。

フッ素は元素の一つで、欠乏すると虫歯が発生し、歯のエナメル質が破壊されます。骨形成にも関与し、骨粗鬆症を予防します。飲料水や食品中にイオン化して存在し、腸にすぐに吸収されます。食品には一般にフッ素がほとんど含まれていません。例外には、魚（特にサバ、タラ、ナマズ）、ナッツ、レバー、子羊肉、子牛肉、オートミールが含まれます。水中にフッ素がほとんど含まれていない地域 (0.5 mg/l 未満) では、水はフッ素化されています。しかし、その過剰摂取もフッ素症（歯のエナメル質の斑点）を引き起こすため望ましくありません。

臭素は、人体や動物の体のさまざまな組織に常に存在する成分です。主に植物由来の食品とともに体内に入りますが、臭素不純物を含む食塩とともに少量が体内に入ります。

人間の体は欠乏に対して非常に敏感であり、食物中の特定のミネラルの欠如に対してはさらに敏感です。ロシアの著名な衛生学者F・F・エリスマンは、「無機塩を含まない食品は、それ以外の点では栄養条件を満たしていても、ゆっくりとした餓死を招く。なぜなら、塩分の体内の枯渇は必然的に栄養障害を伴うからである。」と書いている。

8. 食事は体の正常な機能に必要です。

人間の体は生涯を通じて、代謝とエネルギーを継続的に生成します。体に必要な建築材料やエネルギーの源は、主に食物などの外部環境から摂取される栄養素です。

合理的な栄養は、代謝性疾患だけでなく他の多くの疾患の予防にとって最も重要な非適用条件です。

栄養因子は、多くの病気の予防だけでなく治療にも重要な役割を果たします。

合成由来の医薬品は、食品とは異なり、身体にとって異物です。それらの多くは副作用を引き起こす可能性があります。

製品には、多くの生理活性物質が、使用されている薬剤と同じ濃度、場合によってはそれよりも高い濃度で含まれています。そのため、主に野菜、果物、種子、ハーブなどの多くの製品がさまざまな病気の治療に使用されています。

しかし、多くの食品は大量の肥料や農薬を使用して栽培されています。このような農産物は味が悪いだけでなく、健康に害を及ぼす可能性もあります。

窒素は、植物だけでなく動物にとっても不可欠な化合物の成分です。窒素は土壌から植物に入り、その後食物や飼料作物を介して動物や人間の体内に入ります。今日では、一部の有機肥料では窒素が枯渇した土壌には十分ではないため、農作物はほぼ完全に化学肥料からミネラル窒素を摂取しています。しかし、有機肥料とは異なり、化学肥料は自然条件下では栄養素を自由に放出しません。その結果、植物の過剰な窒素栄養が発生し、その結果、植物中に硝酸塩が蓄積します。

過剰な窒素肥料は、植物産物の品質の低下、味の低下、病気や害虫に対する植物の耐性の低下につながり、農薬の使用量の増加を余儀なくされます。それらは植物にも蓄積します。硝酸塩含有量が増加すると、人間の健康に有害な硝酸塩が生成されます。このような製品を摂取すると、重篤な中毒を引き起こし、場合によっては死に至る可能性があります。

植物はほぼすべての有害物質を蓄積する能力があります。工業企業や主要幹線道路の近くで栽培される農産物が特に危険なのはこのためです。

9. 健康を維持し、環境条件で生き残るためには、有毒化学物質を使用せずに食物を栽培および消費し、定期的に身体を浄化し、体内に蓄積する有毒物質のレベルを比較的安全な限界まで減らす必要があります。

マリーゴールド、カモミール、ノコギリソウなどの薬草を使用して体を浄化することができます。リンゴには人体に治癒効果があります。リンゴにはペクチンと有機酸が含まれています。ペクチンは、水銀、鉛、ストロンチウム、セシウム、および体に有害なその他の微量元素を結合して体から除去することができます。

リンゴダイエット、リンゴの日、数週間は、体から放射性核種を除去したい人にとって有益です。

シーバックソーンの若い小枝や葉、またはシーバックソーンオイルの注入や煎じ薬は、体から有害な微量元素を浄化します。

果物を大量に摂取した場合。クルミの仕切りからの注入や煎じ薬は、体の細胞からストロンチウム、水銀化合物、鉛を除去します。

ビートルートとニンジンのペクチンは、放射性金属や重金属（鉛、ストロンチウム、水銀など）の影響から体を守ります。

10. 長年にわたり、アルマビル生態生物学センター鳥類学会の学生たちは、人間の健康に対する化学物質の影響の問題と、利用可能な方法を使用してこれらの問題を解決する方法を研究してきました。

科学協会の学生の作品はすべて抽象的、研究的、実験的であり、危機的状況から抜け出す方法を見つけることを目的としています。

学生たちは市の環境会議でメディアを通じて繰り返し発言し、野菜や果物の栽培に有毒化学物質や殺虫剤を使用せず、植物を害虫から守るために生物学的手法を使用するよう都市住民に呼び掛けた。鳥に昆虫を与える。有益な昆虫、つまり昆虫を食べる害虫を引き寄せる植物を庭の区画に蒔きます。硝酸塩を含む可能性のある野菜や果物の代わりに、化学物質を含む繊維を捨てて、これらの製品のジュースを食べてください。

市の環境会議で発表された研究のトピック: - 「アブラムシに対するビート作物におけるてんとう虫の使用」、1997 年。

「鳥と人間の健康」、1998年。
「人間の健康に対する農薬の影響」、1999 年。
「化学物質と人間の健康」、2000 年。
「鳥を誘引することによる害虫からの庭園と公園の保護」、2001 年。
「ジュースと人間の健康」、2001年。
「人間にとっての鳥の重要性」、2001年。
「生物学的手法を使用した害虫からの庭の保護」、2001 年。

クバンの学生による小規模農業アカデミーの地域会議で発表された作品のほとんどは、人間の健康に有害な有毒化学物質や殺虫剤を使用せずに、植物を害虫から守る生物学的方法に特化したものです。

センターの研修および実験場では、植物を害虫から守る生物学的手法を使用して野菜を栽培しています。また、工場、工場、高速道路から 1.5 km 離れた環境生物学センターの敷地内で育つ薬草も収集しています。

私たちはカモミール、ノコギリソウ、セントジョーンズワート、イラクサ、マザーワート、マリーゴールドを栽培しています。

私たちはこれらのハーブを収集し、身体から有害な化学物質を保護し除去するための使用方法に関する推奨事項とともに住民に配布します。

私たちの周りの世界と私たちの体は単一の全体であり、大気中に流入するすべての汚染と排出物は私たちの健康に教訓を与えます。環境に対してできるだけポジティブなことをしようとすると、寿命が延び、体が癒されます。

この世界のすべては相互に接続されており、消えるものはなく、どこからともなく現れるものはありません。私たちの周囲の世界は私たちの体です。環境を保護することで、私たちは健康を守ります。健康とは、病気がないことだけではなく、人の身体的、精神的、社会的に良好な状態であることも意味します。

健康は、生まれたときから自然によって私たちに与えられる資本であるだけでなく、私たちが生活し、自分自身で作り出す条件によっても与えられます。

参考文献

ベロバ I. 「環境保護」
クリクスノフE.「エコロジー」。
バランディン R.「自然と文明」
モイセエフ。「同じ船に乗って旅をする。」化学と生命、1977 年。第 9 号。

化学の時代………………………………………………………………..2
化学薬品……………………………………………………..3
化学物質の安全性を判断する上での問題

人………………………………………………………………………….….3

ホルモンは人体内の化学物質の運び手です....6
家庭内の化学物質……………………………………..7
化学物質に対する過敏症……………….10
化学物質 – 人間の健康にプラスの影響を与える………………………………………………………………………………………………15
食品中の化学物質………………………………..20
利用可能な方法を使用して身体から化学物質を洗浄する…………………………………………………………………………21
生態生物学センターの実践から……………………………………22
結論………………………………………………………………………………24
使用文献……………………………………………………………….24

仕事の目的: 人間の健康に対する化学物質の危険性に関する情報を収集すること。化学物質が人間の健康に及ぼす悪影響を防ぐために利用できる方法を見つけてください。

物質や材料にはどんな種類があるの？ 例を上げてください。 物質とは何ですか? 自然界にはどんな物質があるのでしょうか？ 有機物質と無機物質