Perec: ko ga je izmislio ili istorija pereca. Perec: ko ga je izmislio ili istorija pereca Ko si i odakle si perec

perec(iz njemačkog. Kringeln„savijati, uvijati“) je sjevernoevropski pekarski proizvod napravljen od maslačenog tijesta, koji po izgledu podsjeća na slovo B. U Njemačkoj i sjevernoevropskim zemljama često se prikazuje kao amblem na natpisima prodavnica kruha i pekara.

Prema legendi, jednom davno su monasi, želeći da zahvale Stvoritelju za svoj nasušni hleb, ispekli hleb, dajući mu oblik ruku prekrštenih na grudima u molitvi. Tako se pojavila prva pereca. U južnoj Njemačkoj popularna je slana sorta pereca - pereca. U Rusiji je reč pereca poznata od 18. veka. Vyborg, pripojen 1710. godine, imao je nadimak „Grad pereca“. Vyborg pereca (masnati, sa kardamomom i brojnim začinima) pečena je po receptu franjevačkih redovnika i isporučena na carski dvor još od vremena Petra I. Ova sorta pereca (finski: Viipurinrinkeli) je popularna u Finskoj.

Pereci obično sadrže: pšenično brašno, so, šećer, kvasac i vodu. Po tradicionalnom receptu, oblikovana pereca se kuvala u vodi i pekla u rerni na slami.

vidi takođe

Napišite recenziju o članku "Petzel"

Bilješke

Književnost

1. // Pokhlebkin V.V. O kuhanju od A do Ž: Rječnik-priručnik. - Mn. : Polymya, 1988. - Str. 80.

Linkovi

Odlomak koji karakteriše perec

Zašto pereca ima ovakav oblik?

Stanovnici koje američke države jedu najviše pereca?

Vjerovatno mnogi znaju da su pereci vrsta peciva od tijesta. Mogu se praviti i od tvrdih i od mekih sorti, a ispadaju slatki ili slani.

Većina pereca ima oblik čvora. Jedinstveni oblik pereca je simetrična petlja koja se stvara pletenjem dugačke trake tijesta u zamršen uzorak, stvarajući "petlju pereca".

Prema legendi, perec je izmislio italijanski monah 610. godine nove ere kako bi nagradio decu za njihov trud u učenju molitve. Asketski presavijene trake testa koje su ličile na prekrštene ruke dece koja se mole. Svoju kreaciju nazvao je pretiola, što je značilo “mala nagrada”.

Da li je ova legenda istinita, koja odražava istoriju nastanka pereca, niko sa sigurnošću ne zna. Međutim, većina stručnjaka se slaže da pereca ima kršćanske korijene.

Na primjer, u Katoličkoj crkvi pereci imaju vjersku vrijednost zbog svojih sastojaka. Kada se peku po jednostavnom receptu od brašna i vode, đevreci se mogu jesti tokom posta, kada je hrišćanima zabranjeno da jedu određenu hranu.

Vremenom su se perece povezivale sa korizmom i Uskrsom. Zapravo, takva peciva često su se pripremala na Uskršnje jutro i jela uz uskršnja jaja.

Njemački i švicarski imigranti uveli su perec, ili perec kako ga u Njemačkoj često nazivaju, u Sjevernu Ameriku u 19. vijeku.

Godine 1858. Casper Glur, švicarski pekar i član Švicarskog kolonizacijskog društva, nastanio se u Tellu u Indijani.

Ubrzo je postao poznat po svojim perecima, koje su pečene po tajnom švajcarskom receptu. Danas je recept ostao tajna, a priče o gradu pereca i dalje privlače turiste iz cijelog svijeta.

Pečenje nije bilo toliko popularno sve dok u Americi nije izmišljen recept za tvrde perece. 1850. godine otvorena je prva komercijalna pekara za proizvodnju tvrdih pereca. Ovo se dogodilo u Lititzu, Pennsylvania. Ove perece su postale popularne kao užina jer su bile stabilnije od mekih pereca kada su se čuvale u hermetički zatvorenoj posudi.

U 20. veku pereci su postali veoma popularni u velikim gradovima. Konkretno, brojna italijansko-američka populacija Filadelfije perece smatra sastavnim dijelom lokalne kuhinje. Danas prosječan Filadelfijanac jede oko 12 puta više pereca od prosječnog Amerikanca.

Pensilvanija danas ostaje centar proizvodnje pereca u Sjedinjenim Državama, čineći 80 posto pečenih proizvoda od pereca u zemlji. Industrija pereca godišnje proizvede više od 550 miliona dolara u Sjedinjenim Državama, a prosječan Amerikanac pojede više od 3 funte pereca svake godine.

Danas poznavaoci pereca mogu uživati ​​u omiljenim pecivima sa raznim začinima i sastojcima. Uključuje: specijalnu glazuru, kristale soli, cimet, šećer, razne orašaste plodove i sve vrste sjemenki. Perece se takođe mogu naći u mnogim zanimljivim oblicima: štapići, omče, pletenice, pa čak i slova.

Njemačka država Bavarska poznata je kao rodno mjesto mnogih tradicija po kojima je zemlja poznata u cijelom svijetu. Vjeruje se da je tu izmišljen svima omiljeni perec. “Around the World” je otkrio da li je to istina i naučio mnogo zanimljivih stvari o njemačkom perecu.

Ko si ti i odakle si perece?

Pereca je hlebno pecivo sa krajevima pletenice koje su razigrano uvučene i isprepletene, stvarajući prepoznatljiv čvor sa dva „uha“ koji je prepoznatljiv u celom svetu. Ovaj čvor je čak i službeno nazvan petlja pereca. pereca loop). Ova zlatno smeđa peciva obično je nezaslađena i posuta velikim granulama soli, zbog čega je toliko popularna u pivskim objektima. Sada, međutim, možete pronaći njegove varijacije sa sirom, sjemenkama, orašastim plodovima, pa čak i čokoladnom glazurom. Najbližim srodnikom pereca može se smatrati naš autohtoni pecivo.

Do sada se malo ko slaže odakle je perec zapravo došao, ali jedno od prvih pominjanja takvih peciva datira još iz daleke 610. godine nove ere. e. Ideja se pripisuje talijanskim, a nimalo njemačkim monasima, koji su smislili pečene proizvode zamršenog oblika kako bi razmazili djecu koja su napamet naučila potrebne molitve. Tako se zvala poslastica - pretiola- doslovno “mala nagrada”. Bizarno preplitanje pletenice kruha trebalo je da ilustruje preplitanje ruku na grudima vjernika dok se okreće Bogu.

U različitim pokrajinama i državama oblik pereca je različit - "ruke" bavarskog, na primjer, gotovo su iste debljine kao "tijelo" i "trbuh", kao što je obično donji dio peciva. pozvao ovde. Dok u drugim zemljama postoje i vrlo tanki pleksusi vezani za mnogo obimniji donji dio.

Povučena je i vjerska paralela sa tri „rupe“ u gotovoj pereci – poistovjećene su sa Ocem, Sinom i Svetim Duhom. Ovu teoriju, međutim, niko nije potvrdio, a Nijemci su potpuno uvjereni da je istina iza njih. Prema legendi, pekar koji je uvrijedio bavarskog kralja izmislio je perec u pokušaju da iskupi svoju krivicu. Poznavajući njegovu pekarsku vještinu kao pekar, kralj mu je naredio da ispeče kruh kroz koji je mogao vidjeti sunce tri puta u isto vrijeme.

Vjerovatno potiče i sam naziv peciva Brezitella ili Brachiatellium, što znači "ruke" na staronjemačkom i latinskom jeziku. Druga teorija ukazuje na latinski bracellus,"narukvica".

Međutim, bez obzira odakle je perec došao, jedno je jasno: zauzeo je snažno mjesto u mnogim srcima i jasno je u gotovo svima asociran na ukusna peciva. U gotovo svim evropskim gradovima, ukrašena pereca se koristi na natpisima pekara kako bi privukla pažnju posetilaca.

Upute za kuhanje

Sastojci tijesta za pravljenje krušne kovrče su najtrivijalniji: brašno, kvasac, voda, soda i sol. Originalna receptura zadovoljava sve kanone posta i ne sadrži ni puter ni mlijeko. Danas ćete, međutim, u većini recepata pronaći i jedno i drugo – ova dva brata omogućavaju da tijesto postane pahuljasto, kora da porumeni, a okus kremastiji.

Pravljenje njemačkog đevreka je i svojevrsna zabava - dignutom kvasnom testu daje se pravilan oblik tako što se uvije u kobasice od dva centimetra, zavrti krajevi pletenica, a zatim se uvijeni rep pričvrsti za donji, najširi dio proizvod.

Debele, sirove perece treba staviti blizu prozora, najbolje blizu ventilatora ili blizu malo otvorenog prozora, tako da se malo prozrače. Ovo daje kori prepoznatljivu žilavost. Nakon hlađenja, proizvodi se jedan po jedan spuštaju u kipuću vodu sa sodom dok ne isplivaju, što obično traje oko pet sekundi. Upravo ovaj postupak omogućava perecima da imaju savršeno glatku braonkastu koru.

U profesionalnom pristupu, odnosno u industrijskoj proizvodnji, soda se zamjenjuje natrijum hidroksidom, ali s njom treba biti izuzetno oprezan i koristiti rukavice i posebnu zaštitu za oči. Sjajne opečene perece obilno se posipaju krupnim granulama soli ili po želji sjemenkama, susamom, ribanim sirom i drugim dodacima. Zatim se radni komad konačno šalje u pećnicu.

Inače, i tu su bile neke legende. U Njemačkoj se još uvijek svađaju ko je došao na ideju da perec umoči u otopinu sode. Obično se pekareva mačka smatra potencijalnim krivcem. Navodno je brkati "kuvar" slučajno gurnuo pečene proizvode u kadu za pranje.

Svakome njegovo

Njemačka

U Bavarskoj perec možete pronaći u apsolutno svakoj pekari ili pivnici. Ovo je najuniverzalnije jelo, koje prvenstveno vole sami mještani i jede se za doručak i ručak. Često se pereca prereže na pola, sa izdašnim slojem putera, stvarajući "sendvič perecu" (Butterbrezel). Zanimljivo je da je naš omiljeni „sendvič“, iako je poreklom iz Nemaca Butterbrot, ali znači samo “hleb i puter” i u Nemačkoj se shvata samo kao pereca sa puterom.

Za ručak pekare nude sendviče sa mesom, sirom i povrćem, uokvirene istim štavljenim čvorom. U pivskim objektima pereca se tradicionalno ne reže, već se poslužuje u dve veličine: maloj i ogromnoj - ili sama ili uz namaz zvan obatzda (Obatzda). U svakoj pivnici (pivski vrt) Ima svoj poseban recept za oblačenje, kojim se ponosi, ponekad ga krije i vekovima zaredom. Osnova obatzda je obično mješavina dva sira poput Camemberta, pomiješana u jednakim omjerima sa puterom i aromatizirana začinima.

Perec se takođe uvek služi kao užina. Weisswurst- bela kobasica sa sosom rečitog naziva „bavarski slatki senf“ (Bayerischer Sußer Senf).

Luksemburga i Švicarske

U Luksemburgu na Uskrs održavaju cijeli festival kodnog naziva „Uskrsnuće pereca“. Po tradiciji, mladići daruju svoje mlade dame ili običnu perecu ili pitu u obliku pereca. Veličina pečenih proizvoda direktno ovisi o količini njihovih osjećaja. Zauzvrat, djevojka može momku pokloniti uskršnje jaje, a u prijestupnim godinama i cijelu perecu, jer u to vrijeme inicijativa prelazi na njih.

Izraz "vezivanje čvora" u odnosu na mladence pojavio se i zahvaljujući poznatom pekarskom proizvodu. Na primjer, u Švicarskoj, na vjenčanju, par slomi perecu i zaželi želju.

SAD

Još jedan „centar potrošnje“ pereca nalazi se na drugom kraju sveta – u Americi, u državi Pensilvanija, a konkretno u gradu Filadelfiji, gde su u 19. veku mnogi doseljenici iz južne Nemačke i Švajcarske, tzv. -zvani Pennsylvania Dutch, okupljeni. Otvarali su pekare, uvodeći svoj omiljeni proizvod u Novi svijet, a perec su brzo pretvorili u omiljeno lokalno stanovništvo. Danas je perec uparen sa smeđom senfom postao simbol grada i službeni dio domaće kuhinje. Može se naći i u domovima za stolom i u školama na tacnama za učenike.

Kultura brze hrane i grickalica malo je modificirala povijesne peciva, a tvrde perece postale su jedna od najpopularnijih delicija u Novom svijetu - mali hrskavi krekeri, koji se izgledom i okusom ne razlikuju od svojih glomaznih mekanih "očeva". Prva fabrika za proizvodnju jedinstvenih krekera otvorena je upravo tu, u Pensilvaniji, u gradu Lititz, 1861. godine. Inače, ponekad su takvi pereci jednostavni štapići sa solju. Ali ovo, naravno, nije pereca, već sasvim druga priča.

Foto: ullstein bild / Contributor / Getty Images (x2), Nikada / Getty Images, Sean Gallup / Staff / Getty Images, Ulrich Baumgarten / Contributor / Getty Images, Anjelika Gretskaia / Getty Images

pereca

pereca, množina perece, perece, m. (od njemačkog Krengel). Lepinja od maslaca u obliku slova B. Prezla od maslaca. Vyborg pereca. (puter, sa kardamomom, nazvan po finskom gradu Vyborgu). Sklupčajte se u perec (rasklopljeno) - lezite pognuto, privijte noge na grudi. staviti ruku u perecu nekome (kolokvijalno) - staviti ruku savijenu u lakat, nudeći da hodaš ispod ruke, da se osloniš. Napiši ili napravi perecu, izađi (s nogama) (kolokvijalno) - hodaj nesigurnim hodom, mnogo teturajući (o pijanim ljudima). Ni za kakve perece (kolokvijalno) - ni za šta, ni za bilo kakvu korist; ni za koju cijenu.

Objašnjavajući rečnik ruskog jezika. S.I.Ozhegov, N.Yu.Shvedova.

pereca

I, množina -i, -ey i -ya, -ey, m. Tordirani proizvod od kruha koji po obliku podsjeća na osmicu. * Napiši perecu (ispiši, napravi) (jednostavno) - hodaj teturajući, pijanim hodom, piši monograme.

smanjiti pereca, lka, m.

adj. pereca, oh, oh.

Novi objašnjavajući rečnik ruskog jezika, T. F. Efremova.

pereca

Konditorski proizvod od maslačenog tijesta u obliku upletenog prstena.

Nešto što po obliku podsjeća na takav proizvod.

Wikipedia

perec

perec- sjevernoevropski pekarski proizvod napravljen od putera, izgledom podsjeća na slovo B. U Njemačkoj i sjevernoevropskim zemljama često se prikazuje kao amblem na natpisima trgovina hljebom i pekarama.

Prema legendi, jednom davno su monasi, želeći da zahvale Stvoritelju za svoj nasušni hleb, ispekli hleb, dajući mu oblik ruku prekrštenih na grudima u molitvi. Tako se pojavila prva pereca. U južnoj Njemačkoj popularna je slana sorta pereca - pereca. U Rusiji je reč pereca poznata od 18. veka. Pripojen 1710. godine, Vyborg je imao nadimak „Grad pereca“. Vyborg pereca pečena je po receptu franjevačkih redovnika i isporučena na carski dvor još od vremena Petra I. Ova sorta pereca je popularna u Finskoj.

Pereci obično sadrže: pšenično brašno, so, šećer, kvasac i vodu. Po tradicionalnom receptu, oblikovana pereca se kuvala u vodi i pekla u rerni na slami.

Primjeri upotrebe riječi pereca u literaturi.

Jenisej je stajao, stajao, led se ukiselio, ukiselio, hrskao je isprva pospano, lijeno, kao da se rijeka proteže, ali se ipak zagrijao, uzburkao, zavukao traku, napukao greben i odmah je postao bijelo vidljivo kako raste, stisnut led, i disao je paru tamo je ustajala voda kovitlala i jurila po pukotinama i lomovima do obala, a rijeka se odmah nagomilala, i počela je teći na sve strane, i već je gurnula jednu i još jedna ledenica na obalu, tu se humka počela gomilati na kamenog bika, i probila je zimski put, plutale su tamne oznake i žutilo pereca putevi su se uvijali i vijugali uz stražare, odlomili komade od njih, sa treskom žvakali led očnjacima, a odozgo, iz dalekih krajeva, ulivala se još strmija i energičnija voda, i čisti led sa nečijim ograđenim ledom rupe, staze, zaboravljeni mostovi, gomile blata, sa iverom - na led su položili brvnaru i balvan sa zabodenom sekirom - brvnaru su u žurbi otkotrljali na obalu i nisu stigli da zgrabe balvan sa sjekirom, ne, uspjeli su ga odvući, skoro stigli do obale, ali led je očišćen

Toliko da ga je neko vrijeme nakon osvajanja ove luke poklonio svojoj supruzi carici na njen rođendan, šaleći se da ovo nije običan rođendan pereca.

Ali niko se nije usudio da dune na ovaj maslačak, a pogotovo ja i perec, jer nas je baka Vuk gledala.

Jedne večeri, kada su zvezde zasvetlele na nebu, mi perec lutao oko tornja Kruticki.

Skačući na peron, putnici su pojačali toplinu, a mi perec Zaranjali su čas udesno, čas ulevo, pletali između kofera i zavežljaja, pokušavajući da prvi uskoče u kočiju.

Mi smo sa perec Iskočili su na ulicu i podstaknuti povicima i pucnjevima potrčali preko trga do treće gvozdene kuće.

Raznobojne vrpce vijore ispod štita pereca, a čini se kao da je pereca potpuno živa, kao da diše svojim rumenim trbuhom.

Petnaestog jula devedeset četvrtog mi, grupa od četiri čoveka predvođena perec, otišao u selo kod Olova.

Tako je petnaestog jula grupa od četiri dobrovoljca predvođena perec je prebačen u područje kod Olova, da zameni rusku grupu koja se tamo nalazi.

Snake with pereca, ako je zmija dobro uvijena, pereca sa kolutom za spasavanje, kolut za spasavanje sa okeanom, okean sa nautickom kartom, karta odštampana na papiru, toalet papir, toalet sa kolonjskom vodom, kolonjska voda sa alkoholom, alkohol sa alkoholom, alkohol sa drogom, oni sa špricem, špric sa rupom, rupa sa rupom, rupa sa krevetom, krevet sa krompirom - i krug je zatvoren.

Službenik pereca Sagnuo se, raširio ruke kao žaba, zavrtio noge kao točak, a takođe je počeo da zavija u nosu da bi odgovarao jednoj modnoj osobi: „Da, gospodine, imamo za vas tačno ono što želite, gospodine!“

Naravno da su se vratili”, viknuo je Kralj, trijumfalno pokazujući na jelo sa perece stoji na stolu.

Vojnik koji ih je pratio počeo je da im gura jastuke, torbe i snopove hrane u noge. perece, rolnice, tako da su moji mladi ljudi bili potpuno ograđeni jedni od drugih.

Nakon predviđenog vremena, Sockeye Salmon je donio šest odličnih štenaca čiste rase buldoga s brnjicom, strmih boka, koje je pokvarila jedna sitnica: svako štene je na leđima ležalo po jednog velikog crnog pahuljastog. pereca rep.

Maši repom ležeći na leđima pereca, nitkov je skočio do Nerke s jasno bračnim namjerama.

perec je proizvod od putera, pripremljen u obliku broja 8. Izgled ovog peciva je često isti, ali postoji mnogo mogućnosti pečenja.

Mnogo je tajni i misterija povezanih sa istorijom nastanka ove vrste pečenja. Riječ pereca, u prijevodu s njemačkog, znači okretanje, savijanje. Od samog početka, oblik pereca je značio prekriženje ruku na grudima za molitvu. Seljaci su počeli da peku perece za razne crkvene svečanosti, ali su za vreme posta morali da jedu perece bez pečenja. Nakon nekog vremena pereci se više nisu jeli na crkvene praznike, već su se počeli služiti kao užina.

U Rusiji su se pereci prvi put pojavili zahvaljujući Petru I, koji je donio perece iz Viborga. Vrlo brzo su pereci postali popularni i zavoleli ih celo dvorište. Pereci su se donosili caru nekoliko puta mesečno. Lokalni pekari nisu mogli da saznaju recept za pravljenje pereca, a tek 50-ih godina pekar Ivan Ivanov uspeo je da posudi recept od Finaca. Od tada je pereca postala jedna od najomiljenijih poslastica među Rusima. Više o pravljenju pereca možete saznati u videu.

Vrste pereca

Danas postoji mnogo vrsta pereca, koje se razlikuju po izgledu i sastavu. Među svim vrstama, najčešći su:

perec, koji je klasičan u Njemačkoj, često se priprema soljen i serviran uz pivo. Prije pečenja ova vrsta se uroni na nekoliko sekundi u otopinu sode bikarbone.

Ruska pereca je slatka lepinja posuta granuliranim šećerom, pripremljena u obliku osmice.

Estonski perec je lepinja koja se često priprema sa raznim vrstama nadjeva, kao što su bobičasto voće, meso i mnoge druge. Ovu vrstu pečenja odlikuje testo sa kvascem, koje se ne mrvi kada se lomi.

Prednosti i štete od pereca

Pereci se smatraju zdravim zbog svog sastava. Pereca sadrži veliku količinu B vitamina i mnogo korisnih makro- i mikroelemenata. Uz umjerenu konzumaciju ove vrste pečenja, stanje nervnog sistema će se poboljšati, a kosa i nokti će takođe ojačati.

Jedina šteta pereca leži u činjenici da klasični oblik ove lepinje sadrži veliku količinu kalorija i ugljikohidrata, pa bi konzumacija ove vrste lepinje trebala biti umjerena, inače se mogu pojaviti višak kilograma. Ljudi bi također trebali ograničiti konzumaciju pereca kako bi izbjegli podizanje nivoa šećera u krvi.

Kuvanje kod kuće

Pravljenje pereca kod kuće nije težak zadatak, ali je veoma delikatan. Postoji nekoliko koraka za pravljenje pereca koji vam neće oduzeti puno vremena.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

1,5 čaše vode;

4 šolje brašna;

2 tsp Sahara;

2 tsp sol;

2 tsp suhi kvasac;

30 g gheeja (bez soli);

½ tbsp. soda;

2 žumanca.

Faza br. 1 - Pripremite tijesto

Prvo pomiješajte vodu, sol i šećer u šerpi. Treba miješati dok se šećer i sol potpuno ne otope, a tek onda dodati suhi kvasac. Nakon laganog miješanja, ostavite dobivenu smjesu 15 minuta.

Zatim na dobijenu smjesu sipajte brašno, glavno je da je ravnomjerno pospite, tako ćete lakše promiješati.

Mikserom ili blenderom miješajte sastojke na najmanjoj brzini. Takođe možete mesiti drvenom kašikom ili rukama.

Ako koristite električni uređaj za mješenje tijesta, onda morate mijesiti na srednjoj brzini dok se tijesto ne počne lijepiti za zidove, a rukama mijesite oko 15 minuta dok se ne prestane lijepiti za ruke.

Nakon što zamijesite tijesto, posudu treba namazati gheejem i staviti tijesto. Zatim prekrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto oko 2 sata, dok se ne poveća nekoliko puta.

Faza br. 2 - Priprema pereca

Zatim na površinu na kojoj će se odvijati radni proces nanesite ulje i na nju stavite tijesto. Rukama počinjemo razvaljati tijesto, formirajući uže do dužine podlaktice. Zatim morate podijeliti podvezu na dijelove.

Da biste napravili klasične perece, počnite slaganjem tijesta u obliku slova U i križanjem krajeva, pritiskajući ih zajedno.

Prije kuhanja pereca, provjerite je li tijesto čvrsto povezano, inače će se raspasti u vodi.

Faza br. 3 - Kuvati i peći

U ovoj fazi kuhanja morate unaprijed uključiti pećnicu. Za pripremu mekih pereca zagrejte rernu na 220°C, a za tvrde perece na 190°C.

Nakon što ste rernu zagrejali, potrebno je da u šerpu sipate devet čaša vode i dodate sodu bikarbonu. Ovu šerpu stavite na vatru i prokuhajte.

Kada voda proključa, uzmite perece i ubacite ih u vodu jednu po jednu na 40 sekundi. Nakon 40 sekundi, perece se stavljaju na pleh.

Da bi kora pereca bila zlatna i hrskava, potrebno je prezle premazati mešavinom žumanca i dve kašike vode. Kada su pereci premazani, pospite ih solju.

Da bi dobili mekane perece, potrebno ih je staviti u rernu na petnaestak minuta. Ali pečenje tvrdih pereca trajat će oko sat vremena, a svakih dvadeset minuta morate provjeriti jesu li zagorele.

Nakon što ste ispekli perece, izvadite ih iz rerne i stavite na tanjir. Ostavite ih da se ohlade 15 minuta. Najbolje servirati sa umacima.