Pretzel: quem inventou ou a história do pretzel. Pretzel: quem inventou ou a história do pretzel Quem é você e de onde você é, pretzel

Pretzel(do alemão. Kringeln“dobrar, torcer”) é um produto de panificação do norte da Europa feito de massa de manteiga, com aparência semelhante à letra B. Na Alemanha e nos países do norte da Europa, é frequentemente representado como um emblema nas placas de padarias e padarias.

Segundo a lenda, era uma vez os monges, querendo agradecer ao Criador pelo pão de cada dia, assavam o pão, dando-lhe a forma de mãos cruzadas sobre o peito em oração. Foi assim que apareceu o primeiro pretzel. No sul da Alemanha, uma variedade salgada de pretzel é popular - o pretzel. Na Rússia, a palavra pretzel é conhecida desde o século XVIII. Vyborg, anexada em 1710, tinha o apelido de “Cidade Pretzel”. O pretzel Vyborg (amanteigado, com cardamomo e numerosos temperos) foi assado segundo a receita dos monges franciscanos e fornecido à corte imperial desde a época de Pedro I. Esta variedade de pretzel (finlandês: Viipurinrinkeli) é popular na Finlândia.

Os pretzels normalmente contêm: farinha de trigo, sal, açúcar, fermento e água. Segundo a receita tradicional, o pretzel modelado era fervido em água e assado no forno sobre palha.

Veja também

Escreva uma resenha sobre o artigo "Pretzel"

Notas

Literatura

1. // Pokhlebkin V.V. Sobre culinária de A a Z: livro de referência de dicionário. - Sr. : Polímia, 1988. - P. 80.

Ligações

Trecho caracterizando Pretzel

Por que o pretzel tem esse formato?

Os residentes de qual estado dos EUA comem mais pretzels?

Provavelmente muitas pessoas sabem que pretzels são um tipo de produto assado feito de massa. Eles podem ser feitos de variedades duras e moles e podem ser doces ou salgados.

A maioria dos pretzels tem o formato de um nó. O formato exclusivo do pretzel é um laço simétrico criado pela tecelagem de uma longa tira de massa em um padrão intrincado, criando um “laço de pretzel”.

Segundo a lenda, o pretzel foi inventado por um monge italiano em 610 DC para recompensar as crianças pelos seus esforços em aprender a orar. O asceta dobrava tiras de massa que lembravam as mãos cruzadas de crianças orando. Ele chamou sua criação de pretiola, que significa “pequena recompensa”.

Se esta lenda é verdadeira, refletindo a história da origem do pretzel, ninguém sabe ao certo. No entanto, a maioria dos especialistas concorda que o pretzel tem raízes cristãs.

Por exemplo, na Igreja Católica, os pretzels têm valor religioso devido aos seus ingredientes. Quando assados ​​com uma receita simples de farinha e água, os bagels podem ser consumidos durante a Quaresma, quando os cristãos estão proibidos de comer certos alimentos.

Com o tempo, os pretzels tornaram-se associados à Quaresma e à Páscoa. Na verdade, esses produtos assados ​​eram frequentemente preparados na manhã de Páscoa e consumidos junto com os ovos de Páscoa.

Imigrantes alemães e suíços introduziram o pretzel, ou pretzel, como é frequentemente chamado na Alemanha, na América do Norte no século XIX.

Em 1858, Casper Glur, um padeiro suíço e membro da Sociedade Suíça de Colonização, estabeleceu-se em Tell, Indiana.

Ele logo se tornou famoso por seus pretzels, assados ​​​​de acordo com uma receita secreta suíça. Hoje a receita permanece em segredo e as histórias sobre a cidade do Pretzel ainda atraem turistas do mundo todo.

O cozimento não era tão popular até que uma receita de pretzels duros foi inventada na América. Em 1850, foi inaugurada a primeira padaria comercial produzindo pretzels duros. Isso aconteceu em Lititz, Pensilvânia. Esses pretzels tornaram-se populares como lanche porque eram mais estáveis ​​​​na prateleira do que os pretzels macios quando mantidos em um recipiente hermético.

No século 20, os pretzels tornaram-se muito populares nas grandes cidades. Em particular, a grande população ítalo-americana da Filadélfia considera os pretzels uma parte integrante da culinária local. Hoje, o cidadão médio da Filadélfia come cerca de 12 vezes mais pretzels do que o americano médio.

A Pensilvânia hoje continua sendo o centro de produção de pretzel nos Estados Unidos, respondendo por 80% dos produtos assados ​​de pretzel do país. A indústria de pretzels produz mais de US$ 550 milhões anualmente nos Estados Unidos, e o americano médio come mais de 3 quilos de pretzels todos os anos.

Hoje, os conhecedores de pretzel podem saborear seus produtos assados ​​​​favoritos com uma variedade de temperos e ingredientes. Incluindo: esmalte especial, cristais de sal, canela, açúcar, nozes diversas e todo tipo de sementes. Os pretzels também podem ser encontrados em muitos formatos interessantes: palitos, laços, tranças e até letras.

O estado alemão da Baviera é conhecido como o berço de muitas tradições pelas quais o país é famoso em todo o mundo. Acredita-se que foi aqui que o pretzel favorito de todos foi inventado. “Around the World” descobriu se isso era verdade e aprendeu muitas coisas interessantes sobre o pretzel alemão.

Quem é você e de onde você é, pretzel?

Um pretzel é uma massa de pão com as pontas da trança dobradas e entrelaçadas de maneira divertida, criando um nó característico com duas “orelhas” que é reconhecível em todo o mundo. Esse nó foi até oficialmente apelidado de laço de pretzel. laço de pretzel). Este bagel marrom dourado geralmente não é açucarado e polvilhado com grandes grânulos de sal, por isso é tão popular nos estabelecimentos de cerveja. Agora, porém, é possível encontrar variações dele com queijo, sementes, nozes e até cobertura de chocolate. O parente mais próximo do pretzel pode ser considerado nosso bagel furado nativo.

Até agora, poucas pessoas concordam sobre a origem do pretzel, mas uma das primeiras menções a esses produtos assados ​​​​remonta ao distante 610 DC. e. A ideia é atribuída aos monges italianos, e não aos alemães, que criaram produtos assados ​​​​de formatos complexos para mimar as crianças que haviam aprendido de cor as orações necessárias. Foi assim que a guloseima foi chamada - pretiola- literalmente “pequena recompensa”. O bizarro entrelaçamento da trança do pão deveria ilustrar o entrelaçamento das mãos no peito do crente enquanto se voltava para Deus.

Em diferentes províncias e países, o formato do pretzel é diferente - os “braços” do bávaro, por exemplo, têm quase a mesma espessura do “corpo” e da “barriga”, já que costuma ser a parte inferior da massa. ligou aqui. Enquanto em outras terras também existem plexos muito finos ligados a uma parte inferior muito mais volumosa.

Um paralelo religioso também é traçado com os três “buracos” no pretzel acabado - eles são identificados com o Pai, o Filho e o Espírito Santo. Esta teoria, no entanto, não foi confirmada por ninguém, e os alemães estão completamente confiantes de que a verdade está por trás deles. Segundo a lenda, um padeiro que ofendeu o rei da Baviera inventou o pretzel na tentativa de expiar sua culpa. Conhecendo suas habilidades como padeiro, o rei ordenou-lhe que assasse pão através do qual pudesse ver o sol três vezes ao mesmo tempo.

O próprio nome dos produtos assados ​​​​provavelmente vem de Brezitella ou Braquiatélio, que significa "mãos" em alemão antigo e latim, respectivamente. Outra teoria aponta para o latim bracellus,"pulseira".

Porém, não importa de onde veio o pretzel, uma coisa é certa: ele conquistou um lugar forte no coração de muitos e está claramente associado em quase todas as pessoas a deliciosos pastéis. Em quase todas as cidades europeias, o pretzel ornamentado é usado em placas de padarias para atrair a atenção dos visitantes.

Instruções de cozimento

Os ingredientes da massa para fazer um pão enrolado são os mais triviais: farinha, fermento, água, refrigerante e sal. A receita original atende a todos os cânones do jejum e não contém manteiga nem leite. Hoje em dia, porém, você encontra os dois na maioria das receitas - esses dois irmãos permitem que a massa fique mais fofa, a crosta doure e o sabor mais cremoso.

Fazer um bagel alemão também é uma espécie de entretenimento - a massa levedada ganha o formato correto torcendo-a em salsichas de dois centímetros, torcendo as pontas das tranças e prendendo a cauda torcida na parte inferior, mais larga do produtos.

Pretzels rechonchudos e crus devem ser colocados perto de uma janela, de preferência perto de um ventilador ou perto de uma janela entreaberta, para que arejem um pouco. Isso dá à crosta sua mastigabilidade característica. Após o resfriamento, os produtos são mergulhados um a um em água fervente com refrigerante até flutuarem, o que geralmente leva cerca de cinco segundos. É este procedimento que permite que os pretzels apresentem uma crosta acastanhada perfeitamente lisa.

Numa abordagem profissional, ou seja, na produção industrial, o refrigerante é substituído por hidróxido de sódio, mas deve-se ter muito cuidado com ele e usar luvas e proteção especial para os olhos. Pretzels escaldados brilhantes são generosamente polvilhados com grandes grânulos de sal ou, se desejar, sementes, sementes de gergelim, queijo ralado e outros aditivos. Em seguida, a peça é finalmente enviada ao forno.

A propósito, também houve algumas lendas aqui. Na Alemanha ainda se discute quem teve a ideia de mergulhar um pretzel em uma solução de refrigerante. Normalmente, o gato do padeiro é considerado um potencial culpado. Supostamente, o “chef” bigodudo empurrou acidentalmente os produtos assados ​​​​na cuba.

Cada um na sua

Alemanha

Na Baviera você pode encontrar pretzel em qualquer padaria ou cervejaria. Este é o prato mais universal, apreciado principalmente pelos próprios cariocas e consumido ao pequeno-almoço e ao almoço. Muitas vezes o pretzel é cortado ao meio, com uma generosa camada de manteiga, criando um “pretzel sanduíche” (Butterbrezel). É curioso que o nosso “sanduíche” preferido, embora seja originário do alemão Manteiga, mas significa apenas “pão com manteiga” e na Alemanha é entendido apenas como pretzel com manteiga.

Para o almoço, as padarias oferecem sanduíches com carne, queijo e legumes, emoldurados pelo mesmo nó de pão curtido. Nas cervejarias, o pretzel tradicionalmente não é cortado, mas é servido em dois tamanhos: pequeno e grande - sozinho ou acompanhado de uma pasta chamada obatzda (Obatzda). Em cada cervejaria (Beergarten) Ele tem sua própria receita especial de tempero, da qual se orgulha, às vezes mantendo-a em segredo por muitos séculos consecutivos. A base da obatzda costuma ser uma mistura de dois queijos como o Camembert, misturados em proporções iguais com manteiga e aromatizados com especiarias.

O pretzel também é sempre servido como lanche. Weisswurst- linguiça branca com molho com o nome revelador “mostarda doce da Baviera” (Bayerischer Sußer Senf).

Luxemburgo e Suíça

No Luxemburgo, no Domingo de Páscoa, realiza-se todo um festival com o codinome “Ressurreição do Pretzel”. Segundo a tradição, os rapazes presenteiam suas moças com um pretzel normal ou uma torta em formato de pretzel. O tamanho dos produtos assados ​​​​depende diretamente do volume de suas sensações. Em troca, a menina pode dar ao namorado um ovo de Páscoa, e em anos bissextos, um pretzel inteiro, já que nessa época a iniciativa passa para eles.

A expressão “dar nó” em relação aos noivos também surgiu graças ao famoso produto de panificação. Por exemplo, na Suíça, num casamento, um casal quebra um pretzel e faz um pedido.

EUA

Outro “centro de consumo” de pretzels está localizado do outro lado do mundo - na América, no estado da Pensilvânia, e especificamente na cidade de Filadélfia, onde no século XIX muitos imigrantes do sul da Alemanha e da Suíça, a tão -chamado de holandês da Pensilvânia, reunido. Eles abriram padarias, apresentando seu produto favorito ao Novo Mundo, e rapidamente transformaram o pretzel em um favorito popular local. Hoje, o pretzel acompanhado de mostarda marrom tornou-se um símbolo da cidade e parte oficial da culinária local. Pode ser encontrado tanto nas casas, à mesa de jantar, quanto nas escolas, nas bandejas dos alunos.

A cultura do fast food e dos lanches modificou ligeiramente os assados ​​​​históricos, e os pretzels duros se tornaram uma das iguarias mais populares no Novo Mundo - pequenos biscoitos crocantes, que não diferem em aparência e sabor de seus “pais” volumosos e de corpo mole. A primeira fábrica para produção de biscoitos exclusivos foi inaugurada ali mesmo, na Pensilvânia, na cidade de Lititz, em 1861. A propósito, às vezes esses pretzels são simples palitos com sal. Mas isso, claro, não é um pretzel, mas uma história completamente diferente.

Foto: ullstein bild / Contribuidor / Getty Images (x2), Nikada / Getty Images, Sean Gallup / Staff / Getty Images, Ulrich Baumgarten / Contribuidor / Getty Images, Anjelika Gretskaia / Getty Images

pretzel

pretzel, plural pretzels, pretzels, m. Pão torcido com manteiga no formato da letra B. Pretzel com manteiga. Pretzel de Vyborg. (amanteigado, com cardamomo, em homenagem à cidade finlandesa de Vyborg). Enrole-se em um pretzel (desdobrado) - deite-se curvado, com as pernas dobradas contra o peito. coloque a mão em um pretzel para alguém (coloquial) - coloque a mão dobrada na altura do cotovelo, oferecendo-se para passar por baixo do braço, para se apoiar. Escreva ou faça um pretzel, saia (com os pés) (coloquial) - ande com andar instável, cambaleando muito (sobre bêbados). Nem por pretzels (coloquialmente) - nem por nada, nem por nenhum benefício; não por qualquer preço.

Dicionário explicativo da língua russa. S.I.Ozhegov, N.Yu.Shvedova.

pretzel

eu, plural -i, -ey e -ya, -ey, m. Um produto de pão torcido com formato semelhante a um oito. * Escreva um pretzel (escreva, decifre) (simples) - ande cambaleando, com um andar bêbado, escreva monogramas.

diminuir pretzel, lka, m.

adj. pretzel, ah, ah.

Novo dicionário explicativo e formativo de palavras da língua russa, T. F. Efremova.

pretzel

Produto de confeitaria feito com massa de manteiga em forma de anel torcido.

Algo que se assemelhe ao formato desse produto.

Wikipédia

Pretzel

Pretzel- um produto de panificação do norte da Europa feito de massa de manteiga, com aparência semelhante à letra B. Na Alemanha e nos países do norte da Europa, é frequentemente representado como um emblema nas placas de padarias e padarias.

Segundo a lenda, era uma vez os monges, querendo agradecer ao Criador pelo pão de cada dia, assavam o pão, dando-lhe a forma de mãos cruzadas sobre o peito em oração. Foi assim que apareceu o primeiro pretzel. No sul da Alemanha, uma variedade salgada de pretzel é popular - o pretzel. Na Rússia, a palavra pretzel é conhecida desde o século XVIII. Anexada em 1710, Vyborg tinha o apelido de “Cidade Pretzel”. O pretzel Vyborg foi assado segundo a receita dos monges franciscanos e fornecido à corte imperial desde a época de Pedro I. Esta variedade de pretzel é popular na Finlândia.

Os pretzels normalmente contêm: farinha de trigo, sal, açúcar, fermento e água. Segundo a receita tradicional, o pretzel modelado era fervido em água e assado no forno sobre palha.

Exemplos do uso da palavra pretzel na literatura.

O Yenisei ficou parado, parou, o gelo azedou, azedou, estalou a princípio sonolento, preguiçosamente, como se o rio estivesse se esticando, mas mesmo assim esquentou, agitou-se, abriu uma faixa, quebrou a crista e imediatamente se tornou claramente visível como gelo espremido e espremido, e ali respirava vapor, a água parada girava e corria ao longo das fendas e quebras até as margens, e o rio imediatamente ficou lotado, e começou a fluir em todas as direções, e já havia empurrado um e outro bloco de gelo na costa, lá o monte começou a se acumular em um touro de pedra, e quebrou estrada de inverno, marcadores escuros flutuaram e amarelos pretzel as estradas se torciam e serpenteavam ao longo dos guardas, quebrando pedaços deles, mastigando o gelo com presas com estrondo, e de cima, de lugares distantes, água ainda mais íngreme e energética derramou, e gelo puro com o gelo cercado de alguém buracos, caminhos, pontes esquecidas, montes de lama , com lascas de madeira - colocaram no gelo uma casa de toras e um tronco com um machado cravado - rolaram a casa de toras para terra às pressas e não tiveram tempo de agarrar o tronco com o machado, não, conseguiram arrastar, quase chegaram à costa, mas o gelo foi retirado

Tanto que algum tempo depois da conquista deste porto ele o presenteou com sua esposa, a Imperatriz, no aniversário dela, brincando que não era um aniversário comum. pretzel.

Mas ninguém se atreveu a soprar este dente-de-leão, especialmente eu e Pretzel, porque vovó Wolf estava nos observando.

Uma noite, quando as estrelas brilharam no céu, nós Pretzel vagou pela torre Krutitsky.

Pulando na plataforma, os passageiros aumentaram o aquecimento e nós Pretzel Mergulhavam ora para a direita, ora para a esquerda, ziguezagueando entre malas e trouxas, tentando ser os primeiros a saltar para dentro da carruagem.

Estamos com Pretzel Saltaram para a rua e, instigados por gritos e tiros, atravessaram a praça correndo até a terceira casa de ferro.

Fitas multicoloridas flutuam no escudo abaixo pretzel, e parece que o pretzel está completamente vivo, como se respirasse com sua barriga rosada.

No dia quinze de julho noventa e quatro nós, um grupo de quatro pessoas liderado por Pretzel, foi para a aldeia perto de Olovo.

Assim, no dia 15 de julho, um grupo de quatro voluntários liderados por Pretzel foi transferido para a área próxima a Olovo, para substituir o grupo russo ali localizado.

Cobra com pretzel, se a cobra estiver bem torcida, um pretzel com bóia salva-vidas, uma bóia salva-vidas com o oceano, um oceano com mapa náutico, um mapa impresso em papel, papel higiênico, um banheiro com colônia, colônia com álcool, álcool com álcool, álcool com drogas, aqueles com seringa, seringa com furo, buraco com furo, buraco com cama, cama com batata - e o círculo se fecha.

Atendente pretzel Ele se abaixou, abriu os braços como um sapo, girou as pernas como uma roda e também começou a uivar no nariz para combinar com um fashionista: “Sim, senhor, temos para você exatamente o que você deseja, senhor!”

Claro que eles voltaram”, gritou o Rei, apontando triunfalmente para o prato com salgadinhos em pé sobre a mesa.

O soldado que os acompanhava começou a colocar travesseiros, sacolas e fardos de comida em seus pés. salgadinhos, rola, para que meus jovens fiquem completamente isolados uns dos outros.

Após o tempo previsto, Sockeye Salmon trouxe seis excelentes cachorrinhos de raça pura bulldog, com focinho e laterais íngremes, que foram estragados por um pequeno detalhe: cada cachorrinho tinha um grande preto fofo deitado de costas pretzel cauda.

Abanando o rabo deitado de costas pretzel, o canalha saltou sobre Nerka com intenções claramente matrimoniais.

Pretzelé um produto feito com massa de manteiga, preparada no formato do número 8. A aparência desta massa costuma ser a mesma, mas existem muitas opções de cozimento.

Existem muitos segredos e mistérios associados à história da origem deste tipo de pastelaria. A palavra pretzel, traduzida do alemão, significa torcer, dobrar. Desde o início, o formato do pretzel significava cruzar os braços sobre o peito para orar. Os camponeses começaram a assar pretzels para várias cerimônias da igreja, mas durante o jejum tinham que comer pretzels sem assar. Depois de algum tempo, os pretzels deixaram de ser consumidos nos feriados religiosos e passaram a ser servidos como lanche.

Os pretzels apareceram pela primeira vez na Rússia graças a Pedro I, que trouxe os pretzels de Vyborg. Muito rapidamente, os pretzels se tornaram populares e foram apreciados por todo o quintal. Pretzels eram levados ao imperador várias vezes por mês. Os padeiros locais não conseguiram descobrir a receita para fazer pretzels e somente na década de 50 o padeiro Ivan Ivanov conseguiu emprestar a receita dos finlandeses. Desde então, o pretzel se tornou uma das iguarias preferidas do povo russo. Você pode aprender mais sobre como criar pretzels no vídeo.

Tipos de pretzels

Hoje em dia existem muitos tipos de pretzels, que diferem tanto na aparência quanto na composição. Entre todos os tipos, os mais comuns são:

Pretzel, que é um clássico na Alemanha, costuma ser preparado com sal e servido com cerveja. Antes de assar, esse tipo é mergulhado por alguns segundos em uma solução de bicarbonato de sódio.

pretzel russoé um pão doce polvilhado com açúcar granulado, preparado em forma de oito.

pretzel estonianoé um pão que muitas vezes é preparado com vários tipos de recheios, como frutas vermelhas, carne e muitos outros. Este tipo de panificação distingue-se pela massa levedada, que não se esfarela ao quebrar.

Os benefícios e malefícios dos pretzels

Os pretzels são considerados saudáveis ​​devido à sua composição. O pretzel contém uma grande quantidade de vitaminas B e muitos macro e microelementos úteis. Com o consumo moderado deste tipo de cozimento, o estado do sistema nervoso melhorará e os cabelos e as unhas também ficarão mais fortes.

O único mal do pretzel reside no fato da forma clássica desse pão conter grande quantidade de calorias e carboidratos, por isso o consumo desse tipo de pão deve ser moderado, caso contrário podem aparecer quilos extras. As pessoas também devem limitar o consumo de pretzels para evitar o aumento dos níveis de açúcar no sangue.

Cozinhando em casa

Fazer pretzels em casa não é uma tarefa difícil, mas é muito delicada. Existem várias etapas para fazer pretzels que não ocuparão muito do seu tempo.

Para a preparação você precisará dos seguintes ingredientes:

1,5 copos de água;

4 xícaras de farinha;

2 colheres de chá Saara;

2 colheres de chá sal;

2 colheres de chá fermento seco;

30g de ghee (sem sal);

½ colher de sopa. refrigerante;

2 gemas.

Etapa nº 1 - Preparando a massa

Primeiro, misture água, sal e açúcar em uma panela. É preciso mexer até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos e só então adicionar o fermento seco. Após mexer levemente, deixe a mistura resultante por 15 minutos.

Em seguida, despeje a farinha por cima da mistura resultante, o principal é polvilhar uniformemente, assim fica mais fácil de misturar.

Usando um liquidificador ou mixer, misture os ingredientes na velocidade mais lenta. Você também pode amassar com uma colher de pau ou com as mãos.

Se você usar um aparelho elétrico para amassar a massa, então você precisa amassar em velocidade média até que a massa comece a grudar nas paredes, e com as mãos você precisa amassar por cerca de 15 minutos até que ela pare de grudar nas mãos.

Depois de amassar a massa, é preciso untar a tigela com ghee e colocar a massa ali. Em seguida, cubra com filme plástico e coloque em local aquecido por cerca de 2 horas, até aumentar várias vezes.

Etapa nº 2 - Preparando os pretzels

A seguir, aplique óleo na superfície onde será realizado o processo de trabalho e coloque a massa sobre ela. Com as mãos, começamos a estender a massa, formando uma corda, até o comprimento do antebraço. Então você precisa dividir o torniquete em partes.

Para fazer pretzels clássicos, comece por colocar a massa em forma de U e cruzando as pontas, pressionando-as uma contra a outra.

Antes de ferver os pretzels, certifique-se de que a massa esteja bem unida, caso contrário eles se desfarão na água.

Etapa número 3 - Cozinhe e leve ao forno

Nesta fase do cozimento, é necessário ligar o forno com antecedência. Para preparar pretzels macios, aqueça o forno a 220°C, e para pretzels duros a 190°C.

Depois de aquecer o forno, você precisa colocar nove copos de água na panela e adicionar bicarbonato de sódio. Coloque esta panela no fogo e deixe ferver.

Quando a água ferver, pegue os pretzels e coloque-os na água, um de cada vez, por 40 segundos. Após 40 segundos, os pretzels são colocados em uma assadeira.

Para que a crosta do pretzel fique dourada e crocante, é necessário pincelar os pretzels com uma mistura de gema de ovo e duas colheres de sopa de água. Assim que os pretzels estiverem revestidos, polvilhe-os com sal.

Para obter pretzels macios, é necessário colocá-los no forno por quinze minutos. Mas assar pretzels duros levará cerca de uma hora, e a cada vinte minutos você precisa verificar se estão queimados.

Depois de assar os pretzels, retire-os do forno e coloque-os num prato. Deixe esfriar por 15 minutos. Melhor servido com molhos.