Quali sono i tipi di sostanze e materiali? Dare esempi. Quali sono le sostanze? Quali sostanze esistono in natura? Sostanze organiche ed inorganiche

Fornisci semplici esempi e spiega quali sostanze ci sono.

Definizione della parola "sostanza"

In poche parole, una sostanza può essere chiamata tutto ciò di cui è costituito qualsiasi corpo. Nei gradi più elevati, la materia è ciò che costituisce il corpo fisico e possiede determinate proprietà fisiche e chimiche. Una sostanza è anche chiamata un insieme di atomi o molecole che si trovano in un certo stato di aggregazione. Tutte le sostanze costituiscono un certo corpo. Fondamentalmente, ci intersechiamo con il suo stato solido, in cui le particelle possono mantenere la loro forma e non diffondersi. Ma può contenere sostanze liquide e gassose. Cioè quali sono le tipologie delle sostanze e dei corpi in termini di origine? I corpi possono essere creati dalla natura e attraverso l’intervento umano.

Una comune pietra che giace in montagna è stata creata dalla natura, ma un minerale coltivato in laboratorio inserito in una cornice è già opera dell'uomo, un corpo artificiale. Ma tutte le sostanze semplici (ne parleremo più avanti) sono create dalla natura. Le persone potevano già crearne diverse miscele, ma la base principale è stata posta da questo. Rispondendo alla domanda su quali sostanze e corpi esistono, possiamo dire che sono divisi in naturali e creati artificialmente.

dall'interazione delle particelle o dallo stato di aggregazione

La sostanza è divisa in diversi gruppi in base alle diverse caratteristiche. Pertanto, è possibile caratterizzare quali sostanze esistono a seconda dell'interazione delle particelle. Forti interazioni tra particelle sono caratteristiche dei solidi. I gas sono caratterizzati da una quasi assoluta mancanza di interazione. si trova a metà strada tra il materiale solido e quello gassoso: le particelle interagiscono, ma non così fortemente come nei solidi. Questa proprietà è spiegata dal fatto che ci sono degli spazi tra le particelle che compongono il materiale, e nei materiali solidi questi spazi sono molto piccoli, ma nei materiali gassosi sono enormi. Le sostanze sono divise negli stessi gruppi dall'energia cinetica presente nelle particelle e dall'energia potenziale di interazione. Nei liquidi queste energie sono quasi paragonabili. Nei solidi, nei gas, predomina la cinetica. La risposta alla domanda su quali sostanze esistono in natura può essere una qualsiasi di queste opzioni. Uno qualsiasi degli stati o caratteristiche di cui sopra si trova sia negli oggetti creati dalla natura che nelle cose che appaiono come risultato dell'attività umana.

È interessante notare che una sostanza può trovarsi in stati diversi. Quindi, l’esempio più semplice è l’acqua. A basse temperature, il liquido si trasforma in ghiaccio, in un solido. Quando la temperatura sale a 100 gradi Celsius e oltre, l'acqua si trasforma da liquido in gas.

Separazione delle sostanze in termini chimici

In chimica è consuetudine dividere le sostanze in due categorie principali: singole sostanze e miscele. Cioè, quali sono le sostanze in chimica? Prima pure, ma ora le sostanze individuali sono quelle che non possono essere divise in parti più semplici; sono indivisibili. Le miscele sono materiali che contengono diversi componenti. In effetti, si scopre che la miscela può essere composta da diverse sostanze individuali.

A sua volta, una singola sostanza può essere semplice o complessa. Una sostanza semplice è una sostanza composta da atomi di un solo elemento chimico, una sostanza complessa è composta da più atomi: due o più. Un semplice è anche chiamato elementare e composto.

Come accennato in precedenza, la miscela è composta da diverse e a questo proposito si dividono in omogenee ed eterogenee, ovvero soluzioni e miscele meccaniche. Un semplice esempio di quali sostanze in soluzione esistono è il tè normale. Consiste di due o tre componenti: acqua, foglie di tè e zucchero. Lo zucchero è distribuito uniformemente in tutta l'acqua e non può essere rilevato se non dal gusto.

Ma se versi molto zucchero nel tè e non si dissolve completamente, sarà già una miscela meccanica. Una parte dello zucchero si dissolverà e una parte giacerà sul fondo. Per questo motivo, i campioni di tè negli strati superiori saranno leggermente diversi, in basso saranno più dolci e in alto meno. L'impasto sarà anch'esso un impasto elementare di sabbia e zucchero. Le particelle si mescoleranno, sarà difficile separarle, ma rimarranno con le loro proprietà e non creeranno nuovi composti.

Sostanze organiche e inorganiche

Alla domanda su quali sostanze ci siano in natura, possiamo rispondere: organico è qualsiasi sostanza che può formarsi senza la partecipazione di un organismo vivente e costituisce la natura inanimata. La materia organica è diametralmente opposta: si forma solo con la partecipazione di un organismo vivente e fa parte di questo stesso organismo vivente. ancora una volta, l'acqua è nota a tutti, accessibile e quindi necessaria per la vita, così come l'aria, cioè l'ossigeno, e vari sali minerali. Le sostanze organiche includono grassi, carboidrati, pigmenti e proteine. È divertente che la sezione su questo tipo sia stata creata in base all'opinione degli scienziati sugli esseri viventi come composti organici speciali e che tutti gli altri oggetti di natura inanimata siano stati classificati come inorganici. Come si è scoperto in seguito, ci sono molte sostanze inorganiche nel corpo umano, come, in effetti, nel corpo di qualsiasi animale sul nostro pianeta.

Una caratteristica distintiva delle sostanze organiche è che quasi tutte contengono carbonio. La maggior parte delle sostanze inorganiche hanno punti di fusione e di ebollizione elevati; le sostanze organiche fanno il contrario.

Separazione secondo le norme antincendio

È interessante notare che alla domanda su quali sostanze e materiali ci sono, molto probabilmente il vigile del fuoco risponderà: infiammabili e non infiammabili. Tra di loro ci sono ancora sostanze infiammabili che possono accendersi se c'è un'esposizione costante alla fiamma, ma se la fonte viene rimossa, si spegne. Di conseguenza, una sostanza o un materiale infiammabile è in grado di bruciare se esposto a una fonte e può anche accendersi spontaneamente. Una sostanza non infiammabile non può bruciare nell'aria. Tutti i bambini impareranno di più su questo argomento nelle lezioni sulla sicurezza sul lavoro o sulla sicurezza della vita.

Effetto sul corpo umano

Tutte le sostanze presenti in natura possono essere suddivise in pericolose e sicure. Quelli pericolosi includono quelli già menzionati sopra: quelli in fiamme. Qual è il pericolo? Possono danneggiare la salute di una persona che sarà all'origine dell'incendio. Si tratterà di un effetto fisico sulla pelle: ustioni o effetti sugli organi interni attraverso le vie respiratorie. A proposito, gli effetti negativi si verificano anche quando si fuma. Fumare non solo prodotti del tabacco, che contengono molte sostanze note per essere dannose per l'organismo umano, ma anche droghe.

Quali sono i tipi di sostanze stupefacenti?

Non tutti i farmaci vengono assunti fumando; alcuni vengono iniettati in una vena, inalati come polvere attraverso il naso o mangiati come pillola. Ma tutti hanno effetti collaterali, nonostante il fatto che prima potessero portare una sensazione di gioia e felicità, buon umore o qualche altro effetto positivo. Tutti questi effetti sono a breve termine, ma tutti sanno che il danno che ne deriva durerà sicuramente molto più a lungo.

conclusioni

Se chiedi a un bambino: "Dimmi quali sostanze e materiali ci sono, fai degli esempi", allora avrà molte diverse opzioni di risposta. È importante chiarire allo studente che la stessa sostanza può appartenere a diversi tipi sopra elencati e differire per alcune caratteristiche. Fin dalla più tenera età, la conoscenza delle sostanze esistenti si espande man mano che studiano scienze a scuola.

Attraverso il velo del tempo, ricordo me stesso da bambino: con quanta curiosità studiavo il mondo intorno a me, cercando di capire cosa era fatto di cosa. Ricordo le mie prime lezioni di fisica e chimica, dove ho imparato per la prima volta che “sostanza” non è solo una parola, ma un termine. E oggi io stesso posso parlare di sostanze e materiali.

Diversità delle sostanze in natura

Possiamo dire che tutto ciò che ci circonda è sostanza. Tutti gli oggetti sono realizzati con alcuni materiali. E tutta questa ricchezza ha proprietà diverse. Tuttavia è possibile classificare le sostanze evidenziandone gli stati principali. Sono solidi, liquidi e gassosi.

Possiamo vedere tutti e tre gli stati nell'esempio dell'acqua, che può essere solida (ghiaccio), liquida e gassosa (vapore). Ogni sostanza, se vengono create le condizioni necessarie, può apparire davanti a noi in qualsiasi qualità.

Nella scienza chimica le sostanze si dividono in organiche ed inorganiche. Aria, pietra, la stessa acqua: questi sono esempi di sostanze inorganiche.
E tutto ciò che appare nel processo della vita è chiamato materia organica.

Le sostanze possono anche essere semplici (elementari) e complesse (miscela o soluzione). Ad esempio, il cacao è una soluzione.
Ecco alcuni esempi di una varietà di sostanze:

• polvere da sparo (sostanza infiammabile);
• proteine, carboidrati (sostanza organica);
• granito (sostanza dura).

Quali materiali ci sono?

A volte puoi mettere un segno uguale tra i concetti “materiale” e “sostanza” o chiamarli sinonimi.
Ma direi che è più comune chiamare materiale una miscela di sostanze diverse. Le persone usano i materiali per creare oggetti, parti, cibo e simili.

Un materiale può essere chiamato un blocco di legno da cui un falegname realizzerà uno sgabello o un asfalto, che verrà utilizzato per costruire una nuova autostrada.

Anche le materie prime che le persone hanno imparato ad estrarre (minerali, petrolio) possono essere chiamate materiali.
Possono anche essere ausiliari e consumabili, ad esempio colla o adesivo.

C'è un'intera sezione nella scienza che studia le proprietà e le caratteristiche dei materiali. Si chiama scienza dei materiali.

Nel corso della nostra vita impariamo a conoscere nuove sostanze e materiali.

Abbreviazioni:

T'kip. - temperatura di ebollizione,

Tpl. - temperatura di fusione.

Acido adipico (CH 2) 4 (COOH) 2- cristalli incolori, solubili in acqua. T.pl. 153 °C. Forma sali - adipati. Utilizzato per rimuovere il calcare.

Acido nitrico HNO3- un liquido incolore dall'odore pungente, solubile illimitatamente in acqua. T.kip. 82,6 °C. Acido forte, provoca ustioni profonde e deve essere maneggiato con cura. Forma sali - nitrati.

Allume di potassio KAl(SO 4) 2 .12H 2 O- sale doppio, sostanza cristallina incolore, altamente solubile in acqua. Tpl. 92°C.

Acetato di amile CH 3 SOOS 5 H 11 (estere amilico dell'acido acetico)- un liquido incolore con odore fruttato, solvente organico e profumo.

Aminoacidi- sostanze organiche le cui molecole contengono gruppi carbossilici COOH e gruppi amminici NH 2. Fanno parte delle proteine.

Ammoniaca NH- un gas incolore dall'odore pungente, altamente solubile in acqua, forma ammoniaca idrata NH 3 .H 2 O.

Nitrato di ammonio, cm. . Anilina (amminobenzene, fenilammina) C 6 H 5 NH 2- un liquido viscoso e incolore che scurisce alla luce e all'aria. Insolubile in acqua, solubile in alcool etilico ed etere etilico. T'kip. 184 °C. Velenoso.

Acido arachidonico C 19 H 31 COOH- un acido carbossilico insaturo con quattro doppi legami nella molecola, liquido incolore. T kip. 160-165°C. Incluso nei grassi vegetali.

Acido ascorbico (vitamina C), una sostanza organica di struttura complessa - cristalli incolori, sensibili al calore. Partecipa ai processi redox di un organismo vivente.

Scoiattoli- biopolimeri costituiti da residui aminoacidici. Svolgono un ruolo vitale nei processi vitali.

Benzina— una miscela di idrocarburi leggeri; ottenuto durante la raffinazione del petrolio. T kip. da 30 a 200°C. Carburante e solvente organico.

Acido benzoico C6H5COOH- una sostanza cristallina incolore, scarsamente solubile in acqua. Sopra i 100°C si decompone.

Benzene C6H6- idrocarburo aromatico. T kip. 80 °C. Infiammabile, velenoso.

Betaina (trimetilglicina) (CH 3) 3 N + CH 2 COO- una sostanza organica, altamente solubile in acqua, presente nelle piante (ad esempio nelle barbabietole).

Acido borico B(OH) 3- una sostanza cristallina incolore, leggermente solubile in acqua, un acido debole.

Bromato di sodio NaBrO 3- cristalli incolori, solubili in acqua. Fonde a 384 °C con decomposizione. In un ambiente acido è un forte agente ossidante.

Cera- una sostanza amorfa simile al grasso di origine vegetale, una miscela di esteri di acidi grassi. Si scioglie nell'intervallo 40-90 °C.

Galattosio C6H12O6.H2O- carboidrato, monosaccaride, sostanza cristallina incolore, solubile in acqua.

Ipoclorito di sodio (triidrato) NaClO .3H 2 O- una sostanza cristallina giallo-verdastra, altamente solubile in acqua. T.pl. 26 °C, sopra 40 °C si decompone, esplode in presenza di sostanze organiche. Candeggina.

Glicerolo CH(OH)(CH 2 OH) 2- un liquido viscoso incolore, illimitatamente solubile in acqua e che assorbe l'umidità dall'aria, alcool trivalente. Fa parte dei grassi sotto forma di lipidi - trigliceridi (esteri del glicerolo con acidi organici).

Glucosio (zucchero d'uva) C 6 H 12 O 6- carboidrato, monosaccaride, sostanza cristallina incolore, altamente solubile in acqua. Tpl. 146 °C. Contenuto nel succo di tutte le piante e nel sangue dell'uomo e degli animali.

Gluconato di calcio Ca[CH 2 OH(CHOH) 4 COO] 2.H 2 O (monoidrato)- polvere cristallina bianca, poco solubile in acqua fredda, praticamente insolubile in alcool etilico.

Acido gluconico (zucchero) CH 2 (OH)(CHOH) 4 COOH- una sostanza cristallina incolore, solubile in acqua, ottenuta dall'ossidazione del glucosio. Forma sali - gluconati.

Doppio perfosfato (calcio diidrogeno ortofosfato monoidrato) Ca(H 2 PO 4) 2 .H 2 O- polvere bianca, solubile in acqua.

Dibutilftalato C 6 H 4 (SOOC 4 H 9) 2 (estere butilico dell'acido ftalico)- liquido incolore con odore fruttato, leggermente solubile in acqua. Solvente organico e repellente.

Ortofosfato monobasico di ammonio NH 4 H 2 PO 4- una sostanza cristallina incolore, solubile in acqua. Fertilizzante (diammo-fos).

Dimetzftalato C 6 H 4 (COOCH 3) 2 (estere metilico dell'acido ftalico)- liquido volatile incolore. Solvente organico e repellente.

Solfato ferroso (solfato ferroso eptaidrato) F e S O 4 .7H 2 O- cristalli verdastri, solubili in acqua. All'aria si ossida gradualmente.

Minio di ferro— ossido di ferro(III) Fe 2 O 3 con impurità. Vernice minerale di colore rosso-marrone.

Sale giallo del sangue (esacianoferrato (II) di potassio triidrato) K 4 [Fe (CN) 6].3H 2 O- cristalli di colore giallo chiaro, solubili in acqua. Nel XVIII secolo Si otteneva dagli scarti della macellazione, da qui il nome.

Acido grasso- acidi carbossilici contenenti 13 o più atomi di carbonio.

Soda Ash, cm. .

Canfora C 10 H 16 O- cristalli incolori con un odore caratteristico. Tpl. 179 °C, sublima facilmente se riscaldato. Si dissolve in solventi organici, leggermente solubile in acqua.

Colofonia- una sostanza vetrosa di colore giallo. Tpl. 100-140 °C, è costituito da acidi resinici - sostanze organiche a struttura ciclica. Solubile in solventi organici e acido acetico, insolubile in acqua.

Carbonato di ammonio (NH 4) 2 CO 3- una sostanza cristallina incolore, altamente solubile in acqua, si decompone se riscaldata.

Cherosene- una miscela di idrocarburi ottenuta durante la raffinazione del petrolio. T kip. 150-300°C. Carburante e solvente organico.

Sale rosso del sangue K 3 [Fe (CN) 6] (esacianoferrato di potassio (III))- cristalli rossi, solubili in acqua. Nel XVIII secolo veniva ottenuto dagli scarti della macellazione, da qui il nome.

Amido [C 6 H 10 O 5 ] n- polvere amorfa bianca, polisaccaride. A contatto prolungato con l'acqua si gonfia, si trasforma in pasta e, riscaldato, forma destrina. Contenuto in patate, farina, cereali.

Tornasole- sostanza organica naturale, indicatore acido-base (blu in ambiente alcalino, rosso in ambiente acido).

Acido butirrico C 3 H 7 COOH- liquido incolore con odore sgradevole. T kip. 163 °C.

Mercaptani (tioalcoli)- composti organici contenenti il ​​gruppo SH, ad esempio metil mercaptano CH 3 SH. Hanno un odore disgustoso.

Metaidrossido di ferro FeO(OH)- polvere marrone-marrone, insolubile in acqua, base della ruggine.

Metasilicato di sodio (nonidrato) Na 2 SiO 3 .9H 2 O- una sostanza incolore, altamente solubile in acqua. Tpl. 47 °C, sopra i 100 °C perde acqua. Le soluzioni acquose (colla ai silicati, vetro solubile) hanno una reazione altamente alcalina dovuta all'idrolisi.

Monossido di carbonio (monossido di carbonio) CO- un gas incolore e inodore, un forte veleno. Formato durante la combustione incompleta di sostanze organiche.

Acido formico HCOOH- un liquido incolore dall'odore pungente, infinitamente solubile in acqua, uno degli acidi organici più forti. T kip. 100,7 °C. Contenuto nelle secrezioni di insetti, ortiche e aghi di pino. Forma sali - formati.

Naftalene C 10 H 8- una sostanza cristallina incolore con odore caratteristico pungente, insolubile in acqua. Sublima a 50°C. Velenoso.

Ammoniaca- Soluzione acquosa di ammoniaca al 5-10%.

Acidi grassi insaturi (insaturi).- acidi grassi le cui molecole contengono uno o più doppi legami.

Polisaccaridi- carboidrati di struttura complessa (amido, cellulosa, ecc.).

Propano C3H8- gas infiammabile incolore, idrocarburo.

Acido propionico C2H5COOH- liquido incolore, solubile in acqua. T kip. 141°C. Acido debole, forma sali - propionati.

Superfosfato semplice- una miscela di ortofosfato di calcio diidrogeno solubile in acqua Ca(H 2 PO 4) 2.H 2 O e solfato di calcio insolubile CaSO 4.

Resorcinolo C6H4 (OH)2- cristalli incolori con odore caratteristico, solubili in acqua e alcool etilico. Tpl. 109 - 110 °C

Acido salicilico HOC 6 H 4 COOH- una sostanza cristallina incolore, poco solubile in acqua fredda, altamente solubile in alcool etilico. Tpl. 160 °C.

Saccarosio C 12 H 22 O 11- una sostanza cristallina incolore, altamente solubile in acqua. Tpl. 185 °C.

Piombo piombo Pb 3 O 4- una sostanza finemente cristallina di colore rosso, insolubile in acqua. Forte agente ossidante. Pigmento. Velenoso.

Zolfo S8- una sostanza cristallina gialla, insolubile in acqua. Tpl. 119,3 °C.

Acido solforico H2SO4- un liquido incolore, inodore, oleoso, infinitamente solubile in acqua (con forte riscaldamento). T kip. 338°C. Un acido forte, una sostanza caustica, forma sali: solfati e idrosolfati.

Colore zolfo- polvere di zolfo finemente macinata.

Solfuro di idrogeno H2S- un gas incolore con odore di uova marce, solubile in acqua, formato durante la decomposizione delle proteine. Forte agente riducente. Velenoso.

Gel di silice (biossido di silicio poliidrato) N SiO2 M H2O- granuli incolori, insolubili in acqua. Buon adsorbente (assorbitore) di umidità.

Tetracloruro di carbonio (tetracloruro di carbonio) CCl 4- liquido incolore, insolubile in acqua. T kip. 77 °C. Solvente. Velenoso.

Piombo tetraetile Pb(C2H5) 4- liquido infiammabile incolore. Additivo al carburante per automobili (in quantità fino allo 0,08%). Velenoso.

Tripolifosfato di sodio Na 3 P 3 O 9- un solido incolore, illimitatamente solubile in acqua; le soluzioni acquose hanno un ambiente alcalino a causa dell'idrolisi.

Idrocarburi- composti organici della composizione C x H y (ad esempio propano C 3 H 8, benzene C 6 H 6).

Acido carbonico H2CO3- un acido debole, esiste solo in soluzione acquosa, forma sali - carbonati e bicarbonati.

Acido acetico CH3COOH- liquido incolore. Cristallizza a 17°C. Illimitatamente solubile in acqua e alcool etilico. L'acido acetico “glaciale” contiene il 99,8% di CH 3 COOH.

Acetaldeide, cm. .

Fruttosio (zucchero della frutta) C 6 H 12 O 6 .H 2 O- monosaccaride, sostanza cristallina incolore, solubile in acqua. Tpl. circa 100°C. Una volta e mezza più dolce del saccarosio, presente nella frutta, nel nettare dei fiori e nel miele.

Acido fluoridrico HF- un gas incolore dall'odore soffocante, altamente solubile in acqua con formazione di acido fluoridrico.

Citrati- sali dell'acido citrico.

Acido ossalico (diidrato) H 2 C 2 O 4 .2H 2 O- una sostanza cristallina incolore, solubile in acqua. Sublima a 125°C. Contenuto in acetosa, spinaci, acetosa sotto forma di sale di potassio.

Acetato di etile (acetato di etile) CH 3 COOC 2 H 5- un liquido incolore con odore fruttato, leggermente solubile in acqua. T'kip. 77 °C.

Glicole etilenico C 2 H 4 (OH) 2 - liquido viscoso incolore, illimitatamente solubile in acqua. Tpl. 12,3 °C, punto di ebollizione 197,8 °C. Velenoso.

Alcool etilico (etanolo, alcol del vino) C 2 H 5 OH- liquido incolore, illimitatamente solubile in acqua. T kip. 78°C. Utilizzato come solvente e conservante. A grandi dosi è un forte veleno.

Eteri— sostanze organiche, compresi frammenti di alcoli o alcoli e acidi, collegati tramite un atomo di ossigeno.

Acido malico (idrossisuccinico) CH(OH)CH2 (COOH)2- una sostanza cristallina incolore, solubile in acqua. Tpl. 100 °C.

Acido succinico (CH 2) 2 (COOH) 2- una sostanza cristallina incolore, solubile in acqua. Tpl. 183 °C. Forma sali - succinati.

Ragioni dell'ampia varietà di sostanze. Grazie all'esistenza di più di 100 tipi di atomi e alla loro capacità di combinarsi tra loro in quantità e sequenze diverse, si sono formate milioni di sostanze. Tra questi ci sono sostanze di origine naturale. Questi sono acqua, ossigeno, olio, amido, saccarosio e molti altri.

Grazie ai progressi della chimica è diventato possibile creare nuove sostanze anche con proprietà predeterminate. Conosci anche queste sostanze. Si tratta di polietilene, la stragrande maggioranza dei medicinali, gomma artificiale, la sostanza principale nella composizione della gomma, da cui sono realizzati i pneumatici per biciclette e automobili. Poiché le sostanze sono così tante, era necessario dividerle in qualche modo in gruppi separati.

Le sostanze sono divise in due gruppi: semplici e complessi.

Sostanze semplici. Ci sono sostanze alla cui formazione partecipa solo un tipo di atomo, cioè un elemento chimico. Usiamo la tabella di riferimento. 4 (vedi p. 39) e considera gli esempi. La sostanza semplice alluminio è formata dagli atomi dell'elemento chimico alluminio in essa contenuto. Questa sostanza contiene solo atomi di alluminio. Come l'alluminio, la sostanza semplice del ferro è formata solo da atomi di un elemento chimico: il ferro. Tieni presente che i nomi delle sostanze sono solitamente scritti con una lettera minuscola e gli elementi chimici con una lettera maiuscola.

Le sostanze formate da atomi di un solo elemento chimico sono dette semplici.

Anche l'ossigeno è una sostanza semplice. Tuttavia, questa semplice sostanza differisce dall'alluminio e dal ferro in quanto gli atomi di ossigeno da cui è formata sono collegati due alla volta in una molecola. La sostanza principale del Sole è l'idrogeno. Questa è una sostanza semplice le cui molecole sono costituite da due atomi di idrogeno.

Le sostanze semplici contengono atomi o molecole. Molecole di sostanze semplici formate da due o più atomi di un elemento chimico.

Sostanze complesse. Esistono diverse centinaia di sostanze semplici, mentre esistono milioni di sostanze complesse. Sono costituiti da atomi di elementi diversi. Infatti, la molecola della sostanza complessa acqua contiene atomi di idrogeno e ossigeno. Il metano è formato da atomi di idrogeno e carbonio. Tieni presente che le molecole di entrambe le sostanze contengono atomi di idrogeno. C'è un atomo di ossigeno in una molecola d'acqua, ma un atomo di carbonio in una molecola di metano.

Una differenza così piccola nella composizione delle molecole e differenze così grandi nelle proprietà! Il metano è una sostanza altamente infiammabile e infiammabile; l'acqua non brucia e viene utilizzata per spegnere gli incendi.

La successiva divisione delle sostanze in gruppi è la divisione in sostanze organiche e inorganiche.

Sostanze organiche. Il nome di questo gruppo di sostanze deriva dalla parola organismo e si riferisce a sostanze complesse inizialmente ottenute da organismi.

Oggi si conoscono più di 10 milioni di sostanze organiche e non tutte sono di origine naturale. Esempi di sostanze organiche sono proteine, grassi e carboidrati, di cui sono ricchi i prodotti alimentari (Fig. 20).

Molte sostanze organiche sono state create dagli esseri umani nei laboratori. Ma il nome stesso “sostanze organiche” è stato preservato. Ora si estende a quasi tutte le sostanze complesse contenenti atomi di carbonio.

Le sostanze organiche sono sostanze complesse le cui molecole contengono atomi di carbonio.

Sostanze inorganiche. Le restanti sostanze complesse che non sono organiche sono chiamate sostanze inorganiche. Tutte le sostanze semplici sono classificate come inorganiche. Le sostanze inorganiche sono l'anidride carbonica, il bicarbonato di sodio e alcune altre.

Nei corpi della natura inanimata predominano le sostanze inorganiche; nei corpi della natura vivente la maggioranza delle sostanze sono organiche. Nella fig. 21 raffigura corpi di natura inanimata e corpi artificiali. Sono formati o da sostanze inorganiche (Fig. 21, a-d), oppure costituiti da sostanze organiche di origine naturale create artificialmente dall'uomo (Fig. 21, d-f).

Una molecola di saccarosio è composta da 12 atomi di carbonio, 22 atomi di idrogeno, 11 atomi di ossigeno. La composizione della sua molecola è indicata con la notazione C12H22O11. Quando bruciato, carbonizzato) il saccarosio diventa nero. Ciò accade perché la molecola di saccarosio si decompone nella sostanza semplice carbonio (che è nera) e nella sostanza complessa acqua.

Sii un ambientalista

Le sostanze organiche (polietilene) vengono utilizzate per realizzare una varietà di materiali da imballaggio, come bottiglie d'acqua, sacchetti e stoviglie usa e getta. Sono durevoli, leggeri, ma non sono soggetti a distruzione in natura e quindi inquinano l'ambiente. La combustione di questi prodotti è particolarmente dannosa, poiché durante la loro combustione si formano sostanze tossiche.

Proteggi la natura da tale inquinamento: getta i prodotti di plastica nel fuoco, raccoglili in aree appositamente designate. Consiglia alla tua famiglia e ai tuoi amici di utilizzare biobag e bioware, che si decompongono nel tempo senza danneggiare la natura.

1. Il nostro secolo può essere tranquillamente definito il secolo della chimica. Con la creazione di composti chimici da parte dell’uomo, il mondo è cambiato. Nelle case, negli uffici e nei luoghi di lavoro, le persone usano aerosol, dolcificanti artificiali, cosmetici, tutti i tipi di coloranti, inchiostri, inchiostri da stampa, pesticidi, farmaci, polietilene, refrigeranti, tessuti sintetici: l'elenco potrebbe continuare all'infinito.

La domanda di questi prodotti in tutto il mondo è cresciuta così tanto che la sua produzione annuale, secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), è stimata in circa 1,5 trilioni di dollari USA. L’OMS riferisce che oggi circa 100.000 sostanze chimiche entrano nel mercato mondiale e ogni anno ne vengono prodotte da 1.000 a 2.000 nuove.

Tuttavia, questo afflusso di sostanze chimiche solleva la domanda: in che modo ciò influisce sull’ambiente e sulla nostra salute? In effetti, è come navigare in mari inesplorati.

Secondo l’OMS, le persone più spesso esposte agli inquinanti chimici sono solitamente “povere, analfabete o incapaci di ottenere una conoscenza completa o anche solo di base di come le sostanze chimiche che incontrano direttamente ogni giorno possano danneggiarle”. Ciò vale soprattutto per i pesticidi. Tuttavia, ognuno di noi è esposto a sostanze chimiche.

Un'altra sostanza chimica, il mercurio, è necessaria ma velenosa. Entra nell'ambiente in diversi modi. Le fonti di mercurio possono, ad esempio, essere i camini delle imprese industriali o miliardi di lampade fluorescenti. Allo stesso modo, il piombo finisce in molti prodotti, dal carburante alle vernici. Ma, come il mercurio, può provocare avvelenamenti, soprattutto nei bambini. Le emissioni di piombo possono ridurre il QI di un bambino normale di 4 punti.

Secondo il Programma ambientale delle Nazioni Unite, ogni anno le attività umane scaricano nel Mar Mediterraneo circa 100 tonnellate di mercurio, 3.800 tonnellate di piombo, 3.600 tonnellate di fosfati e 60.000 tonnellate di detersivi. Non c’è da stupirsi che questo mare sia in crisi. E questo vale non solo per il Mar Mediterraneo. L’ONU ha addirittura dichiarato il 1998 Anno Internazionale dell’Oceano. Gli oceani del mondo versano in uno stato deplorevole, principalmente a causa dell’inquinamento.

La tecnologia chimica ci fornisce molti prodotti utili, che dopo l’uso si trasformano in rifiuti, inquinando notevolmente l’ambiente.

2. Chiamiamo sostanze chimiche ciò che costituisce il mondo che ci circonda, compresi più di cento elementi chimici di base, come ferro, piombo, mercurio, carbonio, ossigeno, azoto e altri. I composti chimici, o sostanze complesse costituite da diversi elementi chimici, includono: acqua, alcool, acidi, sali e altri. Molti di questi composti si trovano in natura.

Una reazione chimica è “il processo di conversione di una sostanza chimica in un’altra”. La combustione è una delle reazioni chimiche in cui una sostanza infiammabile - carta, benzina, idrogeno e simili - viene trasformata in una o più sostanze completamente diverse. Molte reazioni chimiche avvengono continuamente sia intorno a noi che dentro di noi.

3. Prima di prendere qualsiasi decisione nella nostra vita, valutiamo i pro e i contro. Ad esempio, molte persone acquistano un'auto perché è molto conveniente averne una. Ma d'altra parte bisogna tenere conto di quanto costerà assicurare, immatricolare, riparare l'auto e del suo deprezzamento nel tempo. Inoltre, non dobbiamo dimenticare che in un incidente puoi rimanere ferito o ucciso. Questo è simile all’uso di sostanze chimiche, dove devono essere considerati sia i benefici che i danni. Consideriamo, ad esempio, una sostanza come l’MTBE (metil-terz-butiletere), un additivo per carburanti che attiva il processo di combustione e riduce le emissioni. Grazie anche all’MTBE, l’aria è più pulita rispetto agli anni precedenti. Ma l’aria pulita “devi pagare” con qualcos’altro. Il fatto è che l’MTBE è un potenziale cancerogeno e le sue perdite da decine di migliaia di serbatoi di carburante sotterranei hanno spesso portato alla contaminazione delle falde acquifere. Pertanto, oggi in una città, l’82% di tutta l’acqua viene fornita da altri luoghi, e questo costa 3,5 milioni di dollari all’anno. Questo disastro potrebbe provocare una delle crisi naturali più gravi – l’inquinamento delle falde acquifere – che durerà per molti anni.

Poiché alcune sostanze chimiche sono così dannose per l’ambiente e la salute umana, la loro produzione e vendita sono state vietate. Ma perché succede questo? Le nuove sostanze chimiche non vengono accuratamente testate per verificarne la tossicità prima di raggiungere il consumatore?

Sebbene i test sulla tossicità siano scientifici, si basano in parte su congetture. È difficile per i valutatori del rischio distinguere chiaramente quando una sostanza è pericolosa per l’uso e quando non lo è. Lo stesso si può dire dei farmaci, molti dei quali sono sintetici. Anche i test più approfonditi sui farmaci non escludono effetti collaterali dannosi imprevisti durante il loro utilizzo.

La capacità del laboratorio è inevitabilmente limitata. Ad esempio, è impossibile riprodurre l’intero spettro d’azione di qualsiasi farmaco chimico, perché il mondo reale è così complesso e diversificato. Il mondo fuori dalle mura del laboratorio è pieno di centinaia, e persino migliaia, di varie sostanze sintetiche, molte delle quali interagiscono tra loro e influenzano gli esseri viventi. Alcune di queste sostanze chimiche sono di per sé innocue, ma i loro composti, quando si formano all’esterno o all’interno del corpo umano, sono velenosi. Alcune sostanze diventano tossiche e persino cancerogene solo dopo aver attraversato il ciclo metabolico nel corpo.

Date tutte queste difficoltà, come fanno gli esperti a determinare la sicurezza delle sostanze chimiche? Il metodo usuale consiste nel testare gli animali con una dose specifica di una sostanza chimica e utilizzare i risultati per determinare la sicurezza della sostanza per gli esseri umani. Questo metodo è sempre affidabile?

Oltre alle questioni etiche, testare la tossicità delle sostanze attraverso la sperimentazione sugli animali solleva altre questioni. Ad esempio, animali diversi spesso reagiscono in modo diverso alle sostanze chimiche. Una piccola dose della sostanza altamente tossica diossina è letale per una cavia femmina, ma la dose deve essere aumentata di 5.000 volte per essere letale per un criceto! Anche le specie animali affini, come ratti e topi, reagiscono in modo diverso a molte sostanze.

Allora come possono gli scienziati essere sicuri che una sostanza sia sicura per l'uomo se la reazione di un animale di una specie non può essere determinata con precisione dalla reazione di un animale di un'altra specie? In effetti, gli scienziati non possono esserne assolutamente sicuri.

I chimici in realtà hanno un compito difficile. Devono accontentare coloro che chiedono la creazione di nuovi prodotti chimici, tenere conto delle richieste degli attivisti per i diritti degli animali e allo stesso tempo fare di tutto per riconoscere i prodotti come sicuri con la coscienza pulita. A questo scopo, alcuni laboratori oggi utilizzano cellule di tessuto umano poste in un mezzo nutriente per testare sostanze chimiche. Tuttavia, solo il tempo dirà quanto può essere sicuro questo metodo.

Il pesticida DDT – ancora oggi presente in grandi quantità nell’ambiente – è un esempio di sostanza che è stata erroneamente dichiarata sicura e messa in produzione. Successivamente, gli scienziati hanno scoperto che il DDT non viene escreto dal corpo per molto tempo, il che è caratteristico anche di altri potenziali veleni. Cosa minaccia questo? Nella catena alimentare, i cui anelli sono prima milioni di microrganismi, poi pesci e infine uccelli, orsi, lontre e così via, le tossine si accumulano come una palla di neve nel corpo dell'ultimo consumatore. Gli svassi (una specie di uccelli acquatici) che vivevano in una zona non furono in grado di far schiudere un solo pulcino per più di 10 anni!

Questa “palla di neve” cresce con tale forza che alcune sostanze, appena rilevabili nell'acqua, raggiungono concentrazioni enormi nel corpo dell'ultimo consumatore. Un esempio lampante a questo proposito sono le balene beluga che vivono nel fiume San Lorenzo in Nord America. Hanno livelli così alti di tossine nei loro corpi che quando muoiono, i loro cadaveri devono essere trattati come rifiuti pericolosi!

È stato scoperto che alcune sostanze chimiche, quando entrano nel corpo degli animali, provocano una reazione simile all'attività degli ormoni. Solo di recente gli scienziati hanno cominciato a capire

4. Gli ormoni sono i più importanti trasportatori di sostanze chimiche nel corpo. Vengono trasportati dal sangue a vari organi e attivano o inibiscono determinati processi, come la crescita corporea o i cicli riproduttivi. Un comunicato stampa dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) riporta un fatto interessante: “Vi sono prove scientifiche crescenti che alcune sostanze sintetiche, quando introdotte nel corpo umano, interagiscono pericolosamente con gli ormoni, mimandone o bloccandone l’azione”.

Stiamo parlando di sostanze come i policlorobifenili. Ampiamente utilizzati fin dagli anni ’30, i policlorobifenili sono una famiglia di oltre 200 composti oleosi utilizzati per produrre lubrificanti, plastica, isolamenti elettrici, pesticidi, detersivi per piatti e altri prodotti. Sebbene la produzione di policlorobifenili sia stata vietata in molti paesi, sono già state prodotte 1-2 milioni di tonnellate di queste sostanze. I policlorobifenili di scarto che entrano nell'ambiente hanno un effetto dannoso su di esso. Diossine, furani e alcuni pesticidi, compresi i residui di DDT. Sono chiamati "interferenti endocrini" perché possono causare disturbi al sistema endocrino, che produce ormoni.

Uno degli ormoni di cui questa sostanza imita l'azione è l'ormone sessuale femminile estrogeno. Secondo la ricerca, la pubertà precoce in un numero sempre maggiore di ragazze è probabilmente dovuta all’uso di prodotti per capelli contenenti estrogeni, nonché all’inquinamento ambientale causato da sostanze chimiche che agiscono come estrogeni.

L'esposizione del corpo maschile a determinate sostanze chimiche in momenti importanti dello sviluppo può avere conseguenze pericolose. Gli esperimenti hanno dimostrato che l'influenza dei policlorobifenili in determinati punti dello sviluppo di tartarughe e coccodrilli può contribuire al cambiamento del sesso dei maschi in femmine o allo sviluppo dell'ermafroditismo.

Inoltre, le tossine prodotte dalle sostanze chimiche indeboliscono il sistema immunitario, rendendolo vulnerabile ai virus. In effetti, le infezioni virali sembrano diffondersi sempre più rapidamente che mai, soprattutto tra gli animali ai livelli più alti della catena alimentare, come i delfini e gli uccelli marini.

I bambini sono più suscettibili agli effetti delle sostanze chimiche i cui effetti imitano gli ormoni. I figli di donne giapponesi che mangiarono olio di riso contaminato da PCB negli anni ’60 “mostrarono un lento sviluppo fisico e mentale, anomalie comportamentali come aumento o diminuzione dell’attività e un QI di 5 punti inferiore alla media”. Anche i test condotti su bambini provenienti dai Paesi Bassi e dal Nord America esposti ad alti livelli di PCB hanno mostrato effetti negativi sul loro sviluppo fisico e mentale.

In effetti, molte delle sostanze chimiche create dalle persone apportano indubbi benefici, cosa che non si può dire di altre. Pertanto, agiamo saggiamente quando evitiamo ancora una volta l’esposizione a sostanze chimiche che comportano potenziali pericoli. Sorprendentemente, ne abbiamo molti a casa.

L’interno della tua casa ha dieci volte più probabilità di essere contaminato rispetto al tuo giardino. Uno studio condotto su 174 case nel Regno Unito dal Building Researchestablishment ha rilevato che la quantità di fumi di formaldeide emanati da mobili realizzati in truciolato e altri materiali sintetici era dieci volte maggiore all’interno che all’esterno. L’aria in dodici delle stanze testate non soddisfaceva gli standard dell’Organizzazione Mondiale della Sanità. Mobili sintetici, pavimenti in vinile, materiali edili e decorativi, detergenti chimici e apparecchi per il riscaldamento e la cucina possono emettere monossido di carbonio, biossido di azoto, vapori di benzene o composti organici volatili. I fumi di benzene, un noto cancerogeno, vengono rilasciati dai prodotti detergenti aerosol e si trovano anche nel fumo di tabacco, un altro importante inquinante indoor. Molte persone trascorrono l’80-90% del loro tempo in ambienti chiusi.

I bambini, soprattutto i più piccoli, sono più sensibili di chiunque altro alle sostanze tossiche presenti in casa. Hanno un contatto maggiore con il pavimento rispetto agli altri e il loro respiro è più rapido di quello degli adulti; Trascorrono il 90% del loro tempo a casa e, poiché il loro corpo è ancora in via di sviluppo, sono più vulnerabili alle sostanze tossiche. Assorbono circa il 40% del piombo presente negli alimenti, mentre gli adulti ne assorbono solo il 10% circa.

La nostra generazione è ora esposta a più sostanze chimiche che mai e non si sa quali potrebbero essere le conseguenze, quindi gli scienziati sono cauti. L’esposizione a sostanze chimiche non significa necessariamente che una persona sia a rischio di cancro o di morte. In effetti, il corpo della maggior parte delle persone resiste abbastanza bene agli effetti delle sostanze chimiche. Tuttavia, sono necessarie precauzioni, soprattutto se abbiamo costantemente a che fare con sostanze potenzialmente pericolose.

Ridurre l’esposizione a sostanze potenzialmente pericolose richiede solo alcuni cambiamenti nello stile di vita. Ecco alcuni suggerimenti che potrebbero aiutarti a farlo.

1. Prova a conservare le sostanze chimiche più volatili in un luogo in cui non inquinino l'aria della tua casa. Queste sostanze chimiche includono formaldeide e sostanze contenenti solventi volatili, come pitture, vernici, colle, pesticidi e detergenti. I vapori facilmente generati dai prodotti petroliferi sono tossici. Uno di questi prodotti petroliferi è il benzene. È noto che se il benzene in alte concentrazioni colpisce il corpo per un lungo periodo, ciò può portare al cancro, a difetti congeniti e ad altri disturbi ereditari.

2. Ventilare bene tutte le stanze, compreso il bagno, poiché i vapori dopo la doccia spesso contengono cloro. Ciò può portare ad un accumulo di cloro e persino di cloroformio.

3. Asciugare i piedi prima di entrare in casa. Questa semplice precauzione aiuta a ridurre di 6 volte il contenuto di piombo nei tappeti. Riduce anche il livello di pesticidi nella tua casa, che si decompongono rapidamente se esposti al sole all'aperto, ma possono rimanere nei tappeti per anni. Puoi anche toglierti le scarpe in casa, come è pratica comune in molte parti del mondo. Un buon aspirapolvere, meglio se con spazzole rotanti, aiuta a pulire meglio il tappeto.

4. Se trattate una stanza con pesticidi, rimuovete i giocattoli dalla stanza per almeno due settimane, anche se l'etichetta della sostanza chimica dice che è sicuro rimanere nella stanza per alcune ore dopo il trattamento. Gli scienziati hanno recentemente scoperto che alcuni tipi di plastica e schiuma utilizzati per realizzare giocattoli assorbono letteralmente i residui di pesticidi come una spugna. Le tossine entrano nel corpo del bambino attraverso la pelle e la bocca.

5. Utilizzare i pesticidi il meno possibile. I pesticidi sono effettivamente necessari in casa e in giardino, ma la pubblicità commerciale convince il residente medio della provincia ad avere a portata di mano un arsenale di prodotti chimici, sufficiente a respingere un esercito di locuste africane.

6. Rimuovere la vernice scrostata contenente piombo da tutte le superfici e verniciare con vernici senza piombo. Non permettere ai bambini di giocare nella polvere contenente particelle di vernice al piombo. Se sospetti che ci sia piombo nella tua fornitura idrica, fai scorrere l'acqua fredda dal rubinetto finché non noti un notevole cambiamento di temperatura. Non usare acqua calda del rubinetto per bere.

6. Da un sondaggio condotto su vari gruppi di popolazione è emerso che dal 15 al 37% delle persone si considera particolarmente sensibile o allergico alle sostanze chimiche e agli odori comuni, come i gas di scarico, il fumo di tabacco, l'odore della vernice fresca, la moquette nuova e il profumo.

Molti malati di MCS credono che la loro condizione sia legata all'esposizione a pesticidi e solventi. Queste sostanze, in particolare i solventi, sono ampiamente utilizzate. I solventi sono sostanze volatili o che evaporano rapidamente che disperdono o dissolvono altre sostanze. Si trovano in pitture, vernici, adesivi, pesticidi e detergenti.

Molto rimane poco chiaro sulla sindrome da ipersensibilità chimica (MCS). È comprensibile che vi sia un notevole disaccordo tra i medici riguardo alla natura di questa malattia. Alcuni medici ritengono che la sindrome MCS sia causata da fattori fisici, altri credono che le cause della malattia siano legate alla psiche umana e altri ancora indicano fattori sia fisici che mentali. Alcuni medici ammettono che la MCS può essere causata da diverse malattie contemporaneamente.

Molti di coloro che soffrono di MCS affermano che i loro sintomi sono iniziati dopo l'esposizione ad alte concentrazioni di sostanze tossiche, come i pesticidi. Altri sostengono di aver sviluppato questa sindrome a seguito di un'esposizione ripetuta o prolungata a basse concentrazioni di tossine. Indipendentemente dalla causa della malattia, le persone affette da MCS sviluppano una reazione allergica a varie sostanze chimiche apparentemente diverse, come profumi e detergenti, che in precedenza tolleravano abbastanza bene. Pertanto, il nome della malattia non indica alcuna sostanza chimica.

Il contatto costante con le tossine in piccole concentrazioni - che è anche chiamata una delle cause della sindrome MCS - può essere effettuato sia all'interno che all'esterno. Negli ultimi decenni, l’aumento della morbilità associata all’inquinamento dell’aria interna ha portato alla coniazione del termine “sindrome indoor”.

La sindrome dello spazio confinato venne discussa per la prima volta negli anni ’70, quando molte case, scuole e uffici ventilati naturalmente furono sostituiti da edifici più economici, sigillati e climatizzati. Nella costruzione e nella decorazione di tali edifici venivano spesso utilizzati materiali isolanti, legno trattato, adesivi a base di sostanze chimiche volatili, tessuti sintetici e tappeti.

Molti di questi materiali da costruzione, soprattutto nei nuovi edifici, fanno evaporare sostanze chimiche potenzialmente pericolose come la formaldeide nell'aria condizionata. I tappeti aggravano il problema assorbendo vari detersivi e solventi, che poi evaporano nel tempo. I vapori di vari solventi sono gli inquinanti atmosferici interni più comuni. I solventi, a loro volta, sono tra le sostanze chimiche a cui le persone con sensibilità chimica hanno maggiori probabilità di avere reazioni allergiche.

La maggior parte delle persone si sente bene in questi edifici, ma alcuni sviluppano sintomi che vanno dall’asma e altri problemi respiratori al mal di testa e alla letargia. Questi sintomi di solito scompaiono quando la persona è esposta ad altre condizioni. Ma in alcuni casi, i pazienti possono sviluppare un’ipersensibilità alle sostanze chimiche. Perché le sostanze chimiche colpiscono alcune persone e non altre? È importante rispondere a questa domanda perché alcuni di coloro che non sono colpiti da queste sostanze chimiche potrebbero avere difficoltà a capire coloro che lo sono.

È bene ricordare che tutti reagiamo in modo diverso alle sostanze chimiche, ai germi e ai virus. Il modo in cui reagiamo è influenzato dai nostri geni, dall’età, dal sesso, dallo stato di salute, dai farmaci che assumiamo, dalle condizioni preesistenti e dalle nostre scelte di vita, in particolare dall’uso di alcol, tabacco o droghe.

L'efficacia del medicinale e la possibilità di effetti collaterali dipendono dalle caratteristiche individuali del corpo umano. Alcuni effetti collaterali possono causare conseguenze gravi, persino la morte. In genere, le proteine ​​chiamate enzimi, o enzimi, rimuovono dal corpo le sostanze chimiche estranee che si trovano nei farmaci e negli inquinanti che entrano nel corpo ogni giorno. Ma se al corpo mancano questi “detergenti domestici” – forse a causa dell’ereditarietà, di una precedente esposizione alle tossine o di una cattiva alimentazione – le sostanze chimiche estranee possono accumularsi in concentrazioni pericolose.

La sindrome MCS è stata paragonata a un gruppo di malattie del sangue chiamate porfirie, che sono associate a una ridotta sintesi enzimatica. Spesso, le persone affette da porfiria reagiscono alle sostanze chimiche (dai fumi di scarico ai profumi) in modo simile alle persone con MCS.

Una donna affetta da MCS ha detto che alcune sostanze chimiche comuni agivano su di lei come farmaci. Ha detto: “Mi sento come se stessi cambiando: sono arrabbiata, agitata, irritabile, spaventata, apatica. Questo può durare da alcune ore a diversi giorni." E poi si sente come se avesse i postumi di una sbornia e diventa depressa.

Tali sintomi non sono rari in coloro che soffrono di MCS.Più di dieci paesi hanno segnalato disturbi mentali in persone esposte a sostanze chimiche; potrebbe trattarsi di esposizione a insetticidi o sindrome da interni. Sappiamo che le persone che lavorano con solventi corrono un rischio maggiore di soffrire di attacchi di panico o depressione. Pertanto, devi stare molto attento e ricordare che il cervello è il più sensibile agli effetti delle sostanze chimiche nel nostro corpo.

Sebbene l’esposizione alle sostanze chimiche possa portare a disturbi mentali, molti medici ritengono che sia vero il contrario: i disturbi mentali possono contribuire allo sviluppo della sensibilità alle sostanze chimiche. Lo stress rende una persona più sensibile alle sostanze chimiche.

C’è qualcosa che chi soffre di MCS può fare per migliorare la propria salute o almeno ridurre i sintomi?

Sebbene non esista un trattamento specifico per la MCS, molti di coloro che soffrono della malattia sono in grado di ridurre i sintomi e alcuni sono addirittura riusciti a tornare a uno stile di vita relativamente normale. Cosa li aiuta? Alcuni dicono che traggono beneficio dal consiglio dei medici di evitare, per quanto possibile, l'esposizione a sostanze chimiche che causano sintomi.

Naturalmente, nel mondo moderno è difficile evitare completamente il contatto con sostanze chimiche che causano allergie. Il problema principale a cui porta la MCS è la solitudine forzata e l'alienazione che deriva dal fatto che il paziente cerca di evitare il contatto con le sostanze chimiche. Sotto la supervisione dei medici, i pazienti devono far fronte agli attacchi di panico e al battito cardiaco accelerato con l'aiuto di speciali esercizi di respirazione. In questo modo, una persona può adattarsi gradualmente agli effetti delle sostanze chimiche, anziché eliminarle completamente dalla propria vita.

L’importanza di una buona alimentazione per mantenere e ripristinare la salute è ovvia. È addirittura considerato una componente estremamente importante della prevenzione. È logico che per ripristinare la salute, tutti i sistemi del corpo funzionino nel modo più efficiente possibile. Gli integratori alimentari possono aiutare in questo.

L’esercizio fisico aiuta anche a mantenere la salute. Inoltre, il processo di sudorazione aiuta ad eliminare le tossine dal corpo. Anche il buon umore, il senso dell’umorismo, il sentirsi affettuosi e amati dai propri cari e il mostrare amore verso gli altri sono fattori essenziali. Una dottoressa addirittura “prescrive” “amore e risate” a tutti i pazienti con MCS che si rivolgono a lei. “Un cuore allegro è benefico quanto la medicina.”

Tuttavia, godere dell'interazione sociale può essere la cosa più difficile per chi soffre di MCS, poiché non può tollerare profumi, detersivi, deodoranti e altri prodotti chimici che la maggior parte di noi usa ogni giorno. Allora come possono farcela coloro che soffrono di MCS? E una domanda altrettanto importante: cosa possono fare gli altri per aiutare chi soffre di MCS?

L'ipersensibilità alle sostanze comuni, alle colonie o ai detersivi, causa non solo problemi di salute ma anche problemi sociali a chi ne soffre. Le persone tendono a socializzare con gli altri, ma una maggiore sensibilità alle sostanze chimiche (sindrome MCS) porta molte persone amichevoli e allegre a condurre uno stile di vita solitario.

Sfortunatamente, i malati di MCS sono talvolta considerati strani. Una ragione, ovviamente, è che la MCS è un fenomeno complesso che il mondo non ha ancora imparato ad affrontare. Ma la mancanza di conoscenza di questa sindrome non giustifica il fatto di trattare con sospetto chi ne soffre.

7. Negli anni '60 e '70. Molto popolare era una canzone che conteneva le seguenti parole: "Siamo i figli della Galassia, ma soprattutto siamo i tuoi figli, cara Terra..."

Siamo veramente figli della Terra, perché siamo costruiti con gli stessi elementi del nostro pianeta. Se scavi in ​​profondità, puoi trovare di tutto in noi, fino all'oro e agli elementi di decadimento radioattivo. Un eccesso o una carenza di alcuni minerali porta a disturbi metabolici e quindi alla comparsa di malattie. Pertanto, è molto importante assicurarsi che il cibo contenga abbastanza vitamine e minerali.

Il potassio regola l’equilibrio acido-base del sangue. Si ritiene che abbia proprietà protettive contro gli effetti indesiderati dell'eccesso di sodio e normalizzi la pressione sanguigna. Per questo motivo alcuni paesi hanno proposto di produrre sale da cucina con l'aggiunta di cloruro di potassio. Il potassio può aumentare la produzione di urina. Molto potassio si trova nei legumi (piselli, fagioli), patate, mele e uva.

Il calcio influenza il metabolismo e l'assorbimento del cibo da parte dell'organismo, aumenta la resistenza alle infezioni, rafforza le ossa e i denti ed è necessario per la coagulazione del sangue. Il 99% del calcio è concentrato nelle ossa. Quasi i 4/5 del fabbisogno totale sono soddisfatti dai latticini. Alcune sostanze vegetali riducono l'assorbimento del calcio. Questi includono gli acidi fitici nei cereali e l'acido ossalico nell'acetosa e negli spinaci.

Il magnesio ha effetti antispastici e vasodilatatori, stimola la motilità intestinale. Fa parte di molti importanti enzimi che rilasciano energia dal glucosio, mantengono una temperatura corporea costante e un battito cardiaco normale. Quasi la metà del fabbisogno di magnesio è coperto da pane, cereali e verdure. Il latte e la ricotta contengono relativamente poco magnesio, ma a differenza dei prodotti vegetali, il magnesio è in una forma facilmente digeribile, quindi i latticini, anch'essi consumati in quantità significative, sono fonti significative.

È noto che nell'antichità le persone non aggiungevano sale al cibo. Hanno iniziato ad usarlo nel cibo solo negli ultimi 1-2 mila anni, prima come condimento aromatizzante e poi come conservante. Tuttavia, molti popoli dell’Africa, dell’Asia e del Nord riescono ancora bene senza sale da cucina. Tuttavia il sodio, che ne fa parte, è necessario perché partecipa alla creazione della necessaria stabilità del sangue, alla regolazione della pressione sanguigna e all'influenza del metabolismo. La necessità non è superiore a 1 g al giorno. Ma in genere, un adulto consuma circa 2,4 g di sodio con il pane e 1-3 g quando aggiunge sale al cibo.

Ciò equivale a circa un cucchiaino di sale senza aggiunta di sale e non è dannoso per la salute. Il fabbisogno di sodio aumenta in modo significativo (quasi 2 volte) con una forte sudorazione (nei climi caldi, durante uno sforzo fisico intenso, ecc.). È stata inoltre stabilita una relazione diretta tra l’assunzione eccessiva di sodio e l’ipertensione. La capacità dei tessuti di trattenere l'acqua è anche associata al contenuto di sodio: una grande quantità di sale da cucina sovraccarica i reni e il cuore. Di conseguenza, le gambe e il viso si gonfiano. Ecco perché in caso di malattie renali e cardiache si consiglia di limitare drasticamente l'assunzione di sale.

Lo zolfo fa parte delle proteine ​​di alcuni ormoni e vitamine. È necessario per la neutralizzazione nel fegato delle sostanze tossiche provenienti dall'intestino crasso a seguito della putrefazione. Fa parte del tessuto cartilagineo, dei capelli e delle unghie. Le sue fonti principali: carne, pesce, latte, uova, lenticchie, soia, piselli, fagioli, grano, avena, cavoli, rape e zuppe mucose a base di prodotti animali.

Il fosforo è necessario per il normale funzionamento del sistema nervoso e del muscolo cardiaco, rende forti le ossa e i denti e mantiene l'equilibrio acido-base nel sangue. Per quanto riguarda il cibo: molto fosforo si trova nei fagioli, nei piselli, nella farina d'avena, nell'orzo perlato e nell'orzo. Le persone ne consumano la maggior parte con latte e pane. Normalmente viene assorbito il 50-90% del fosforo (meno se si consumano alimenti vegetali, poiché il fosforo si trova principalmente sotto forma di acido fitico difficile da digerire). Non è importante solo il contenuto di fosforo, ma anche il suo rapporto con il calcio. Con un eccesso di fosforo, il calcio può essere rimosso dalle ossa e con un eccesso di calcio può svilupparsi l'urolitiasi.

Il cloro è un elemento coinvolto nella formazione del succo gastrico. Ne ricaviamo fino al 90% dal sale da cucina.

Il ferro è coinvolto nella formazione dell'emoglobina e di alcuni enzimi. Il corpo umano adulto contiene circa 4 g di ferro. Il bisogno delle donne è 2 volte superiore a quello degli uomini, ma nel corpo femminile viene assorbito in modo molto più efficiente. Durante la gravidanza e l’allattamento il fabbisogno di ferro raddoppia. Il fabbisogno giornaliero di ferro è coperto in eccesso dalla dieta abituale. Lo otteniamo principalmente dal fegato, dai reni e dai legumi. Tuttavia, quando negli alimenti viene utilizzato il pane fatto con farina finemente macinata, si verifica una carenza di ferro, poiché i prodotti a base di cereali ricchi di fosfati e fitina formano sali scarsamente solubili con il ferro e ne riducono l'assorbimento da parte dell'organismo. Se circa il 30% del ferro viene assorbito dai prodotti a base di carne, solo il 5-10% viene assorbito dai prodotti a base di cereali. Il tè riduce anche l'assorbimento del ferro perché si lega ai tannini in un complesso difficile da scomporre. Le persone che soffrono di anemia da carenza di ferro dovrebbero consumare più carne e frattaglie e non abusare del tè. La frutta e la verdura crude sono le più ricche di sali minerali. Succhi di frutta e verdura - da pomodori, mele, ciliegie, albicocche, uva.

Lo iodio è importante per gli ormoni tiroidei, che regolano il metabolismo cellulare. Il corpo adulto contiene 20-50 mg di iodio. Con carenza di iodio, si sviluppa il gozzo. I bambini in età scolare sono particolarmente sensibili alla carenza di iodio. Il suo contenuto nei prodotti alimentari è basso. Tra le principali fonti citeremo il pesce di mare, il fegato di merluzzo e le alghe. Va tenuto presente che durante la conservazione a lungo termine o il trattamento termico degli alimenti, una parte significativa di iodio (dal 20 al 60%) viene persa.

Il contenuto di iodio nei prodotti vegetali e animali terrestri dipende fortemente dalla sua quantità nel suolo. Nelle zone dove c’è poco iodio nel suolo, il suo contenuto nei prodotti alimentari può essere 10-100 volte inferiore alla media. In questi casi, per prevenire il gozzo, aggiungere al sale da cucina una piccola quantità di ioduro di potassio (25 mg per 1 kg di sale). La durata di conservazione di tale sale iodato non supera i 6 mesi, poiché quando si conserva il sale, lo iodio evapora gradualmente.

Se cauterizziamo una ferita con iodio, il corpo riceve una quantità che a volte è mille volte superiore alla norma giornaliera, poiché lo iodio viene assorbito molto bene attraverso la pelle.

Il manganese è coinvolto nel metabolismo proteico ed energetico; promuove il corretto metabolismo degli zuccheri nel corpo e aiuta a ottenere energia dal cibo. Il suo livello è particolarmente elevato nel cervello, nel fegato, nei reni e nel pancreas. Caffè, cacao, tè, ma anche cereali e legumi sono estremamente ricchi di manganese.

Il rame è importante per l'ematopoiesi, la sintesi dell'emoglobina e le ghiandole endocrine, ha un effetto simile all'insulina e influenza il metabolismo energetico. Il corpo umano contiene in media 75-150 mg di rame. La sua concentrazione è massima nel fegato, nel cervello, nel cuore e nei reni, nei muscoli e nel tessuto osseo. Se ne manca nel corpo, devi mangiare più patate, verdure, fegato, grano saraceno e farina d'avena. Ce n'è pochissimo nel latte e nei latticini, quindi una dieta a base di latte a lungo termine può portare a una carenza di rame nel corpo.

Il cromo fornisce al corpo l'energia per convertire i carboidrati in glucosio e fa parte dell'enzima fattore di tolleranza al glucosio, che accelera l'uso dell'insulina. Con l'età il contenuto di cromo nell'organismo, a differenza di altri oligoelementi, diminuisce progressivamente. Il rischio di sviluppare una carenza di cromo è elevato nelle donne in gravidanza e in allattamento. La ragione della relativa carenza di cromo può essere il consumo di grandi quantità di carboidrati facilmente digeribili, nonché la somministrazione di insulina, che porta ad una maggiore escrezione di cromo nelle urine e al suo esaurimento nel corpo.

Non ci sono informazioni precise sul fabbisogno fisiologico di cromo da parte dell'uomo. Si presume che, a seconda della natura chimica, una persona dovrebbe ricevere 50-200 mcg al giorno dal cibo. Il contenuto di cromo è più alto nel fegato di manzo, nella carne, nel pollame, nei legumi, nell'orzo perlato e nella farina di segale.

Lo zinco è necessario per il normale sviluppo osseo e la riparazione dei tessuti. Promuove l'assorbimento e gli effetti delle vitamine del gruppo B. Necessario negli enzimi che formano acido nello stomaco e controllano la formazione di ormoni, compresi gli ormoni sessuali. I livelli di zinco sono più alti nello sperma e nella prostata. Potrebbe essere carente in alcuni bambini e adolescenti che non consumano abbastanza prodotti animali. E la mancanza di questo elemento provoca un forte rallentamento della crescita, portando in alcuni casi alla sindrome del nanismo.

Lo zinco contenuto nei prodotti a base di pasta non lievitata viene assorbito molto poco. E in quelle zone dove il pane non lievitato è l'alimento principale della popolazione (alcune zone dell'Asia centrale, del Caucaso), si verifica spesso una carenza di zinco nel corpo con tutte le conseguenze negative che ne conseguono. Le principali fonti alimentari di zinco: carne di manzo, pollame, prosciutto, fegato, tuorlo d'uovo di gallina, formaggi a pasta dura, bianchi e cavolfiori, patate, barbabietole, carote, ravanelli, acetosa, chicchi di caffè, nonché legumi e alcuni cereali. I livelli di zinco sono alti nelle noci e nei gamberetti.

Il molibdeno favorisce l'assorbimento del ferro da parte dell'organismo e previene l'anemia. Essenziale in microelementi come componente di numerosi enzimi.

Il fluoro è un elemento la cui carenza provoca lo sviluppo della carie e la distruzione dello smalto dei denti; è coinvolto anche nella formazione delle ossa e previene l'osteoporosi. È presente nell'acqua potabile e negli alimenti in forma ionizzata e viene rapidamente assorbito nell'intestino. I prodotti alimentari generalmente contengono poco fluoro. Le eccezioni includono pesce (soprattutto sgombro, merluzzo e pesce gatto), noci, fegato, agnello, vitello e farina d'avena. Nelle aree in cui è presente poco fluoro nell'acqua (meno di 0,5 mg/l), l'acqua viene fluorizzata. Tuttavia, anche il suo consumo eccessivo è indesiderabile, poiché provoca fluorosi (macchie dello smalto dei denti).

Il bromo è un componente costante di vari tessuti del corpo umano e animale. Entra nel corpo principalmente con prodotti alimentari di origine vegetale e una piccola quantità viene introdotta con sale da cucina contenente impurità di bromo.

Il corpo umano è molto sensibile alle carenze e ancor più all'assenza di alcuni minerali negli alimenti. L'eccezionale igienista russo F. F. Erisman ha scritto che "il cibo che non contiene sali minerali, sebbene soddisfi per il resto le condizioni nutrizionali, porta a una lenta morte per fame, perché l'esaurimento dei sali nel corpo comporta inevitabilmente un disturbo nutrizionale".

8. Il cibo è necessario per il normale funzionamento del corpo.

Nel corso della vita, il corpo umano è continuamente sottoposto a metabolismo ed energia. La fonte dei materiali da costruzione e dell'energia necessaria al corpo sono i nutrienti provenienti dall'ambiente esterno, principalmente con il cibo.

La nutrizione razionale è la condizione non applicabile più importante per la prevenzione non solo delle malattie metaboliche, ma anche di molte altre.

Il fattore nutrizionale gioca un ruolo importante non solo nella prevenzione, ma anche nel trattamento di molte malattie.

Le sostanze medicinali di origine sintetica, a differenza delle sostanze alimentari, sono estranee all'organismo. Molti di loro possono causare reazioni avverse.

Nei prodotti molte sostanze biologicamente attive si trovano in concentrazioni uguali e talvolta superiori a quelle dei farmaci utilizzati. Ecco perché molti prodotti, soprattutto verdure, frutta, semi ed erbe aromatiche, vengono utilizzati nel trattamento di varie malattie.

Ma molti alimenti vengono coltivati ​​utilizzando grandi quantità di fertilizzanti e pesticidi. Tali prodotti agricoli non solo possono avere un sapore scadente, ma anche essere pericolosi per la salute.

L'azoto è un componente di composti vitali per le piante e per gli organismi animali. L'azoto entra nelle piante dal terreno e poi entra nei corpi degli animali e degli esseri umani attraverso alimenti e colture foraggere. Al giorno d'oggi, le colture agricole ottengono quasi completamente l'azoto minerale dai fertilizzanti chimici, poiché alcuni fertilizzanti organici non sono sufficienti per i terreni poveri di azoto. Tuttavia, a differenza dei fertilizzanti organici, i fertilizzanti chimici non rilasciano liberamente i nutrienti in condizioni naturali. Di conseguenza, si verifica un eccesso di nutrizione azotata delle piante e, di conseguenza, l'accumulo di nitrati al suo interno.

L’eccesso di fertilizzanti azotati porta ad una diminuzione della qualità dei prodotti vegetali, ad un deterioramento del loro gusto e ad una diminuzione della tolleranza delle piante alle malattie e ai parassiti, che costringe ad un aumento dell’uso di pesticidi. Si accumulano anche nelle piante. L’aumento del contenuto di nitrati porta alla formazione di nitrati, dannosi per la salute umana. Il consumo di tali prodotti può causare gravi avvelenamenti e persino la morte negli esseri umani.

Le piante sono in grado di accumulare quasi tutte le sostanze nocive. Questo è il motivo per cui i prodotti agricoli coltivati ​​vicino alle imprese industriali e alle principali autostrade sono particolarmente pericolosi.

9. Per mantenere la salute e sopravvivere in condizioni ambientali, è necessario coltivare e consumare cibo senza l'uso di sostanze chimiche tossiche e pulire periodicamente il corpo - ridurre il livello di sostanze tossiche che si accumulano in esso a limiti relativamente sicuri.

Puoi purificare il corpo usando erbe medicinali: calendula, camomilla, achillea. Le mele hanno un effetto curativo sul corpo umano. Le mele contengono pectine e acidi organici. La pectina è in grado di legare e rimuovere dal corpo mercurio, piombo, stronzio, cesio e altri microelementi dannosi per l'organismo.

Le diete delle mele, i giorni delle mele, le settimane andranno a beneficio di coloro che vogliono liberare il proprio corpo dai radionuclidi.

Infusi e decotti di giovani ramoscelli e foglie di olivello spinoso o olio di olivello spinoso purificheranno il corpo dai microelementi dannosi.

Se consumato in grandi quantità di frutta; infusi e decotti dalle partizioni di noci rimuovono lo stronzio, i composti del mercurio e il piombo dalle cellule del corpo.

La pectina di barbabietola rossa e carota protegge l'organismo dagli effetti dei metalli radioattivi e pesanti (piombo, stronzio, mercurio, ecc.)

10. Da molti anni, gli studenti della società scientifica dell'Associazione Ornitologica del Centro Ecologico e Biologico Armavir studiano i problemi dell'influenza delle sostanze chimiche sulla salute umana e i modi per risolvere questi problemi utilizzando metodi accessibili.

Tutti i lavori degli studenti della società scientifica sono astratti, di ricerca, sperimentali, volti a trovare una via d'uscita dalla situazione di crisi.

Gli studenti sono intervenuti più volte sui media alla conferenza ambientale della città, invitando i residenti a non utilizzare sostanze chimiche tossiche e pesticidi per la coltivazione di frutta e verdura, ma a utilizzare metodi biologici per proteggere le piante dai parassiti: appendere nidi di uccelli artificiali nei giardini e nei parchi per attirare nutrire gli uccelli con insetti; semina piante nei tuoi orti che attirano insetti utili - parassiti delle piante che si nutrono di insetti; Invece di frutta e verdura, che possono contenere nitrati, mangia i succhi di questi prodotti, eliminando sostanze chimiche contenenti fibre.

Temi di lavoro presentati alla conferenza ambientale cittadina: - "L'uso delle coccinelle nelle colture di barbabietole contro gli afidi", 1997.

• "Uccelli e salute umana", 1998.
• “L’impatto dei pesticidi sulla salute umana”, 1999.
• "Prodotti chimici e salute umana", 2000.
• “Protezione di giardini e parchi dai parassiti attirando gli uccelli”, 2001.
• “Succhi e salute umana”, 2001.
• “L’importanza degli uccelli per l’uomo”, 2001.
• “Protezione del giardino dai parassiti con metodo biologico”, 2001.

La maggior parte dei lavori presentati alla conferenza regionale della piccola accademia agricola degli studenti di Kuban sono dedicati ai metodi biologici per proteggere le piante dai parassiti, senza sostanze chimiche tossiche e pesticidi dannosi per la salute umana.

Nel sito di formazione e sperimentazione del centro coltiviamo ortaggi utilizzando metodi biologici per proteggere le piante dai parassiti. Raccogliamo anche erbe medicinali che crescono sul territorio del nostro centro ecologico e biologico, situato a 1,5 km da fabbriche, fabbriche e autostrade.

Coltiviamo camomilla, achillea, erba di San Giovanni, ortica, erba madre e calendula.

Raccogliamo queste erbe e le distribuiamo alla popolazione con raccomandazioni su come usarle per proteggere e rimuovere le sostanze chimiche tossiche dal corpo.

Il mondo che ci circonda e il nostro corpo sono un tutt'uno e tutto l'inquinamento e le emissioni che entrano nell'atmosfera insegnano una lezione alla nostra salute. Se proviamo a fare quante più cose positive possibili per l’ambiente, prolungheremo la nostra vita e cureremo il nostro corpo.

Tutto in questo mondo è interconnesso, nulla scompare e nulla appare dal nulla. Il mondo che ci circonda è il nostro corpo. Proteggendo l’ambiente, tuteliamo la nostra salute. La salute non è solo assenza di malattia, ma anche benessere fisico, mentale e sociale di una persona.

La salute è un capitale donatoci non solo dalla natura fin dalla nascita, ma anche dalle condizioni in cui viviamo e che noi stessi creiamo.

Riferimenti

1. Belova I. "Tutela dell'ambiente".
2. Kriksunov E. “Ecologia”.
3. Balandin R. “Natura e civiltà”.
4. Moiseev. "Viaggiare sulla stessa barca." Chimica e vita, 1977. N. 9.

1. L’era della chimica..................................................................2
2. Prodotti chimici………………………………………..3
3. Problemi nel determinare la sicurezza delle sostanze chimiche per

persona……………………………….….3

1. Gli ormoni sono trasportatori di sostanze chimiche nel corpo umano...6
2. Prodotti chimici in casa……………..7
3. Ipersensibilità alle sostanze chimiche…………….10
4. Sostanze chimiche – influiscono positivamente sulla salute umana……………………………….....15
5. Prodotti chimici negli alimenti……………..20
6. Depurare il corpo dalle sostanze chimiche utilizzando i metodi disponibili…….……………………...…21
7. Dalla pratica del Centro Ecologico e Biologico …………...22
8. Conclusione………………………………24
9. Letteratura utilizzata…………………….24

Scopo del lavoro: raccogliere informazioni sui pericoli delle sostanze chimiche sulla salute umana. Trova i metodi disponibili per prevenire gli effetti negativi delle sostanze chimiche sulla salute umana.