A gombák birodalmának általános jellemzői. A gombák felépítése, táplálkozása és szaporodása
A gombák termőtestei hatalmas számú spórát termelnek. Például egy hét alatt több mint 16 milliárd spóra érik meg a csiperkegomba tányérjain az óriáspuffadt termőtestében 7x10 12 spóra képződik. Érés után a spórák kihullanak a termőtestből. A spórák terjedését a legtöbb gombában légáramlatok végzik – ezek szállítják a spórákat több tíz és száz kilométerre. A spórák terjedését a különféle kalapgombák termőtestével táplálkozó állatok is elősegítik - rágcsálók, patások, gerinctelenek közül pedig a gombás legyek, puhatestűek (csiga) lárvái. A spórák állatok általi szétszóródását zoochorynak nevezik.
Megfelelő körülmények között a gombaspórák kicsíráznak, és hifákat hoznak létre, amelyek gyorsan megnövekednek, és hamarosan elágaznak. Micélium képződik, amely minden irányban behatol a szubsztrátumba. Fonalai tovább nőnek, teljes felületükön felszívják a tápanyagokat. A fejlődés egy bizonyos szakaszában a micélium gyümölcsöt kezd: helyenként a micélium különböző spóráiból kinőtt hifái találkozásukkor egyesülnek; találkozásánál sűrű göb jelenik meg, és ebből utólag fejlődik ki a gomba termőteste, melynek növekedését a vizet és a szükséges tápanyagokat ellátó micélium teljes mértékben biztosítja.
A gomba fejlődési diagramja: 1 - csírázó spóra, 2 - micélium, 3 - termőtest
A gombák termőtesteinek fejlődése a környezeti feltételektől függ. A hőmérséklet és a páratartalom itt döntő szerepet játszik. A legtöbb kalapgomba átlagos nyári hőmérsékleten és meglehetősen magas páratartalom mellett hoz gyümölcsöt. Ha a nyár mérsékelten meleg és gyakori, de nem tartós esőzések vannak, akkor a gombatermés magas lesz. Hideg, száraz vagy túl csapadékos nyáron a gomba gyengén terem, későn és kis mennyiségben jelenik meg. A gombák termését az előző őszi viszonyok is befolyásolják. Megfigyelték, hogy meleg és párás ősszel a micélium jobban fejlődik és több tápanyagot halmoz fel a termőtestek fejlődéséhez. Ilyen őszi időjárás után jövőre számíthatunk bőséges gombatermésre.
A hőmérséklet és a páratartalom tekintetében a kalapgombákat csoportokra osztják. Közülük a legnagyobbak a mérsékelt hőmérsékletű és páratartalmú gombák. Vannak azonban olyan gombák, amelyek magas hőmérsékleten és viszonylag alacsony páratartalom mellett is termést hoznak. Ezek sztyeppék, félsivatagok és sivatagok gombái. Sokukra jellemző az a képesség, hogy tartós aszályos körülmények között is megőrizzék életképességüket. Például a sztyeppei csiperkegomba és a fehér esernyőgomba húsos nagy termőtestei, amelyek aszályban kiszáradnak, esők után életre kelnek, sőt teljesen életképes spórákat is termelnek. Más gombák ezzel szemben a hidegtűrő formák csoportjába tartoznak: a téli mézgomba és a laskagomba, valamint néhány higrofor 0 ° C alatti hőmérsékleten termést hoz.
A kalapgomba másképp reagál a fényre. Például a csiperkegomba világosban és sötétben is egyformán fejlődik, normál termőtesteket képez, de a téli mézgomba és a pikkelyes rókafarkkóró sötétben elhelyezve csúnya termőtesteket fejleszt, erősen megnyúlt szárral, fejletlen kalappal.
A kalapgombákat táplálkozási szubsztrátumuk alapján is csoportokra osztják. A kalapgombák túlnyomó többségére a szaprofita táplálkozási mód jellemző. Vannak köztük az erdő talaján élő alomszaprofiták és a fán megtelepedő fapusztító gombák - xilofágok. Az alom a talaj felső rétege az erdőben, amely az elhalt növényzet különböző maradványait tartalmazza - lehullott tűk és levelek, kéregdarabok, gallyak, különféle erdei gyógynövények szárai és levelei stb. Mindezeket az elemeket főként baktériumok és gombák bontják le. a talajban élő - alom szaprofiták. A növényi maradványokat táplálékforrásként használva a gombák asszimilálják, feldolgozzák és egyszerű szerves vegyületek formájában visszajuttatják a talajba, amelyek más növények számára is elérhetővé válnak. Így a gombák közvetlenül gazdagítják az erdőtalajt, és aktívan részt vesznek a természetben lévő anyagok általános körforgásában. Ez egyike a kalapgombák jótékony hatásának számos aspektusának.
A kalapgombák (xilofágok) viszont kettős szerepet töltenek be az erdőgazdálkodásban. Sokan a famaradványokon telepednek meg, amelyek már nem alkalmasak gazdasági célokra, és általában a fa lebontásának végső szakaszát végzik, amelyet más szisztematikus csoportok gombái, például a tincsgombák kezdenek el.
Ebből következően a legtöbb kalapgomba (xilofág) a fa lebontását követően ugyanúgy részt vesz az erdőtalaj gazdagításában, mint az alomszaprofiták, tevékenységük jótékony jelentősége kétségtelen.
A xilofágok csoportjában azonban vannak káros gombák is. Ez elsősorban egy bánya- vagy pincegomba, amely az egyik legrosszabb fapusztító az épületekben. A nyirkos, nem szellőző helyeken rönkökre és deszkákra telepedve a gomba tönkreteszi a fát és teljesen használhatatlanná teszi. A gomba a különösen káros fapusztítók - házi gombák - csoportjába tartozik. Egy másik kalapgomba - xilofág - pikkelyes fűrészlap roncsolja a vasúti talpfákat, út menti oszlopokat, hídcölöpöket stb.
Nagyon érdekes és hasznos csoport a mikorrhizaképző gombák. A mikorrhiza lényegét - egy gomba és egy magasabb rendű növény szimbiózisát - F. M. Kamensky orosz tudós (1881) tisztázta, aki először fedezte fel, hogy egyes gombák micéliumának ágai a közelben élő fák kis oldalgyökereivel találkozva, összefonja őket, és többé-kevésbé sűrű borítást képez.
Valamivel később A. Frank német tudós javasolta, hogy ezt a vegyületet mikorrhizának vagy gombás gyökérnek nevezzék.
Kétféle mikorrhiza létezik: külső vagy ektotróf, amikor a gomba burkot képez a gyökér felszínén, és néha behatol az elsődleges kéreg sejtjeibe, hogy Hartig-hálózatot hozzon létre bennük, és belső, vagy endotróf, amikor a gomba behatol a gyökér belsejébe, és sejtjeiben hifák gubancát, buborékszerű duzzanatot, faszerű ágakat stb. szimbiontáik sok fa és cserje növény.
A mikorrhiza lényege a létfontosságú anyagok cseréje a gomba és a magasabb rendű növény között. A növény szénhidráttal látja el a gombát, amit az nem klorofill élőlényként nem tud szintetizálni, és a micéliumból vizet kap a benne oldott ásványi anyagokkal - nitrogénnel, foszforral, káliummal - egyszerű, felszívódó vegyületek formájában. Azt is megállapították, hogy a gomba és a növény képes vitaminokat és növekedési anyagokat cserélni, amelyek hozzájárulnak mindkét szimbionta növekedéséhez és fejlődéséhez.
A legtöbb növény mikorrhizával rendelkezik. A mikorrhiza gombák csoportja is meglehetősen nagy - csak a galócagombák között több mint 70 faj található. A legtöbb mikorrhiza gomba nem rendelkezik szűk szakterülettel a szimbionta kiválasztásában, például a fehér gomba mikorrhizát alkot fenyővel, lucfenyővel, nyírfával vagy tölgyfával. Egyes gombák azonban még mindig szívesebben lépnek szimbiotikus kapcsolatba csak egy bizonyos fajtával. Például vargánya - nyírfával, vargánya - nyárfával, vörösfenyő boglárka - vörösfenyővel.
A mikorrhiza kétségtelen jótékony hatását a gombákra és szimbiontáikra elsősorban a mikotróf táplálkozási mód (azaz a növények mikorrhiza gombák segítségével történő táplálása) széles körben elterjedtsége bizonyítja, valamint az is, hogy az erdei mikorrhiza gombák általában nem élnek erdőn kívül és mesterséges körülmények között, nem hoznak gyümölcsöt, és ráadásul annak a ténynek köszönhetően, hogy Mikorrhiza nélkül sok fafaj, különösen a fiatal fák gyengén növekszik vagy elpusztul.
- A szakasz tartalma:
Gomba micélium
A micélium egy összetett infrastruktúra, amelyen a világ összes növénye található. Tíz köbcentiméternyi talajban nyolc kilométernyi szövedék található. Az emberi lábfejet körülbelül félmillió kilométernyi szorosan elhelyezkedő háló borítja. - Paul Stamets, mikológus Mi történik azokon a hálókon? Az 1990-es évek elején merült fel először az ötlet, hogy ezeknek a hálóknak a hálózata nemcsak élelmiszereket és vegyi anyagokat szállít, hanem egy intelligens és öntanuló kommunikációs hálózat is. Ennek a hálózatnak a kis részeit is megnézve könnyű felismerni egy ismerős szerkezetet. Az internetes grafika pontosan ugyanúgy néz ki. A hálózat leágazik, és ha az egyik ág meghibásodik, azt gyorsan áthidaló megoldások váltják fel. Stratégiai területeken elhelyezkedő csomópontjai a kevésbé aktív helyek miatt jobban ellátottak, kibővültek. Ezek a hálók érzékenyek. És minden web képes információt továbbítani a teljes hálózatnak. És nincs „központi szerver”. Minden web független, és az általa gyűjtött információk minden irányban továbbíthatók a hálózatba. Így az internet alapmodellje mindenkor megvolt, csak a földbe rejtették. Maga a hálózat úgy tűnik, hogy a végtelenségig képes növekedni. Például Michigan államban egy micéliumot találtak, amely kilenc négyzetkilométeres területen nőtt a föld alatt. A becslések szerint körülbelül 2000 éves.
Mikor dönt egy hálózat a gombatermesztés mellett?
Néha az ok a hálózat jövőjének veszélye. Ha a hálózatot tápláló erdő leég, a micélium nem kap cukrot a fa gyökereitől. Ezután a gombákat a legkülső végén csíráztatja, hogy azok szétterjesszék a gomba spóráit, „felszabadítva” a génjeit, és lehetőséget adva nekik, hogy új helyet találjanak. Így jelent meg a „gomba eső után” kifejezés. Az eső kimossa a szerves rothadást a talajból, és lényegében megfosztja a hálózatot a táplálékforrásától - majd a hálózat spórákkal „mentőcsapatokat” küld, hogy új menedéket keressenek.
Az „új otthon keresése” egy másik dolog, ami megkülönbözteti a gombákat az állat- és növényvilágtól. Vannak gombák, amelyek úgy terjesztik a spóráikat, mint a gyümölcsök a magokat. Mások feromonokat termelnek, amelyek hatására az élőlények kényszeresen vágynak rájuk. A fehér szarvasgomba gyűjtői disznók keresésére használják őket, mivel ezeknek a gombáknak az illata hasonlít az alfadisznó illatához. Vannak azonban bonyolultabb és kegyetlenebb módszerek is a gombák terjedésére. A Megaloponera foetens fajhoz tartozó nyugat-afrikai hangyák megfigyelései azt mutatták ki, hogy évente felmásznak magas fákra, és olyan erővel döfték bele állkapcsukat a törzsbe, hogy ezután már nem tudnak megszabadulni és meghalni. Korábban nem figyeltek meg hangyák tömeges öngyilkosságának eseteit.
Kiderült, hogy a rovarok akaratuk ellenére cselekszenek, és valaki más küldi őket a halálba. Ennek oka a gomba legkisebb spórái, amelyek néha a hangyák szájába is bejutnak. A rovar fejébe jutva a spóra vegyi anyagokat küld az agyába. Ezt követően a hangya elkezd felmászni a legközelebbi fára, és belesüllyeszti állkapcsát a kérgébe. Itt, mintha egy rémálomból ébredne fel, megpróbálja kiszabadítani magát, és a végén kimerülten meghal. Körülbelül két hét múlva gomba hajt ki a fejéből.
Kamerun fáin több száz gomba nő ki a hangyák testéből. A gombák számára ez az agy feletti hatalom a szaporodás eszköze: a hangya lábait használják a fára mászáshoz, a magasság pedig segít a szélnek szétszórni spóráikat; így találnak új otthonra és... új hangyák. A thaiföldi "zombigomba", az Ophiocordyceps unilateralis arra ösztönzi a vele táplálkozó hangyákat, hogy felmásszák egyes növények leveleit. A fertőzött hangyák e célból megtett távolsága jelentősen meghaladja a normál életükben megtett távolságokat, ezért a rovarok a leveleket elérve fáradtságtól és éhségtől elpusztulnak, és két héttel később gombák hajtanak ki testükből.
Ezek a gombák talán a legcsodálatosabb lények, mivel az LSD-hez hasonló vegyszereket termelnek, de még nem találtunk olyan gyógyszert, amely valakinek az érdeklődésének megfelelő viselkedést váltana ki. David Hughes professzor pedig olyan gombákat fedezett fel, amelyek irányítják a pókok, tetvek és legyek agyát. Ez nem véletlen, nem természetes szelekció, vagy egy másik folyamat mellékhatása. Ezeket a rovarokat akaratuk ellenére olyan helyre küldik, ahol nem kellene lenniük, de a gombák kedvelik őket. Amikor a kutatók átvitték a fertőzött hangyákat más levelekre, a gombák egyszerűen nem csíráztak ki...
Sokan azt hiszik, hogy a gomba egy különleges növényfajta, de valójában a gombák nem növények. A 20. század közepéig a tudósok valójában a növények közé sorolták őket, de aztán végeztek olyan tanulmányokat, amelyek kimutatták, hogy teljesen jogellenes ezeket a szervezeteket növények közé sorolni.
Jelenleg a taxonómusok megkülönböztetik a gombákat az élő természet különálló birodalmává, a növényekkel, állatokkal és baktériumokkal együtt. Korábban alacsonyabb spórájú növényekhez tartoztak, és a régi tudományos felfogás szerint klorofillmentes alsóbbrendű növényeknek számítottak. Jelenleg körülbelül 100 ezer gombafaj létezik.
A gombák nem képesek a levegőből szén-dioxidot felvenni, és a talajban található, kész szerves anyagokkal táplálkoznak. A gombák számos nagyon lényeges dologban különböznek a növényektől. Sejtjeikből hiányzik a klorofill pigment, amely csak a zöld növényekben és egyes baktériumokban található meg, és ennek köszönhetően a növények a levegőben és a vízben lévő szén-dioxidból önállóan is képesek szerves anyagokat előállítani, amelyeket gyökereik segítségével felvesznek. . A gombák nem képesek a fotoszintézisre, és ennek megfelelően nem képesek önmagukban szerves anyagokat előállítani. Ez az egyik legfontosabb tulajdonság, amely megkülönbözteti őket a növényektől.
Hasonlóságok a gombák és az állatok között
Annak ellenére, hogy ezek az organizmusok külsőleg semmilyen módon nem hasonlítanak az állatokra, és úgy tűnik, semmi közös nem lehet közöttük, ez azonban nem így van. Kis számú hasonlóság van a gombák és az állatok között. Például a gombák, az állatokhoz hasonlóan, csak kész szerves anyagokkal táplálkoznak, amelyeket más élő szervezetek, főleg növények termelnek. A gombasejtek többek között speciális anyagot tartalmaznak - egy kitin nevű poliszacharidot. A gombákon kívül a kitint különösen az állati sejtekben találták meg, ez a rovarok bőrszövetének része.
Hasonlóságok a gombák és a növények között
A gombák azáltal hasonlítanak a növényekre, hogy ezeknek a szervezeteknek a növekedése egész életükön át folytatódik. Nem számít, mennyi ideig létezik a gomba, vagyis a micélium, ez idő alatt növekedni fog és növekedni fog. Ugyanez történik a növényekben is. Még egy ezer éves tölgy is ad egy kicsi, de mégis növekedést minden évben. És a növény gyökérrendszere is folyamatosan növekedni fog egész életében.
Sokan úgy gondolják, hogy a gomba, bár ízletes étel, táplálkozási szempontból teljesen haszontalan, ez azonban tévhit. Az általunk étkezésre használt gombák tartalmaznak bizonyos mennyiségű fehérjét, ezen kívül olyan aminosavakat is tartalmaznak, amelyekre szervezetünknek szüksége van. És ami a legfontosabb, bizonyos mennyiségű vitamint tartalmaz, amelyet szervezetünk önmagában nem tud szintetizálni.
A gombák fajtái és szaporítása
Te és én megszoktuk, hogy olyan gombákat látunk, mint a vargánya, vargánya, gombagomba, légyölő galóca, és úgy gondoljuk, hogy ez egy egész szervezet, de ez nem így van. A gomba nagy része a föld alatt vagy egy fatörzsben található, és el van rejtve a szemünk elől. A gomba egy micélium vagy micélium, amely nagyon vékony szálakból áll, amelyeket „gomba hifának” neveznek. De amit a felszínen látunk, az általában termőtest, vagyis az élő szervezetnek ez az a része, amely a szaporodást - a spórák terjedését - szolgálja.
A gombák spórákkal terjednek, és nem magvakkal, mint a növények. Ugyanaz a micélium, amely akár a talajban, akár a korhadó fa törzsében található, látja el a szerves maradványok lebontásának nagyon fontos funkcióját. Ezért a gombák a lebontók csoportjába tartoznak, vagyis azok az organizmusok, amelyek képesek a szerves anyagokat a növények gyökérrendszere számára hozzáférhető állapotba visszaállítani. Ha nem lennének gombák, erdeink tele lennének levelekkel, gallyakkal és egyéb maradványokkal, amelyek minden évben elpusztulnak.
A gombák az élőlények igen nagy csoportját alkotják. Ide nem csak azok a gombák tartoznak, amelyeket az erdőben szoktunk szedni, vagy amelyek a szemünk számára hozzáférhetőek. Ezek különféle ehető és nem ehető gombák, tinder gombák. Ide tartozik a penész (penészgomba) is – pontosan ez az a penész, amely megtalálható a sajtokon, kenyéren és bárhol máshol.
A gombák birodalmába olyan organizmusok is tartoznak, mint az élesztő. Ez ugyanaz az élesztő, amelyet a sütéshez és a különféle alkoholos italok előállításához használnak, vagyis az erjesztéssel kapcsolatos folyamatokban.
A gombák olyan szervezetekben is megtalálhatók, mint a zuzmók. A zuzmó szimbiotikus szervezet, azaz két különböző birodalom képviselőit foglalja magában - a gombák birodalmát és a növények birodalmát. Ez a gomba és az alga kölcsönös együttélése. A zuzmók között vannak olyanok is, amelyeket gyógyászatban használnak, például moha, vagy a fenyveseinkben tenyésző rénszarvasmoha, amely hófehér takarást jelent a talajon. Ha az év száraz, a nyár száraz, akkor a moha ropog a láb alatt, de a nedves időszakban puha, és jól látható, hogy valóban gombát tartalmaz.
GOMBA
az élet különleges birodalmába sorolt spórás organizmusok csoportja, amelyek megjelenésében olykor növényekre hasonlítanak, de hiányzik a zöld pigment klorofill, a valódi gyökerek, szárak és levelek. A spórák a magvakhoz hasonlóan szétszóródnak és új organizmusokká csíráznak, de nem tartalmaznak embriót, és általában egyetlen sejtből állnak. Jelenleg úgy gondolják, hogy legalább 1,5 millió gombafaj él a földkerekségen, de közülük csak 70 000-et írtak le, i.e. kevesebb, mint 5%. Ebbe a csoportba általában az ún. nyálkás penészgombák, a korhadó növényeken és talajon gyakran előforduló penészgombák, az alkoholos italok és más élelmiszerek gyártásában játszott szerepükről jól ismert élesztőgombák, a kalapgombák, valamint számos növényi betegség, például sár, rozsda és penész kórokozói. A gombák jelentőségét a természetben és az emberi életben nem lehet túlbecsülni. Először is ez az ún. a szerves anyagok, köztük a cellulóz és a lignin lebontásához szükséges bontók, pl. az elemek globális körforgása számára. A gombát, elsősorban sok sapkás fajtáját fogyasztják, és egy részük a legdrágább finomságok (trüffel) közé tartozik. Ők adják a „jövő táplálékát” is – az ehető fehérjét (mikoproteint). A gombákat egyre gyakrabban használják a káros rovarok és fonálférgek elleni biológiai védekezésre, a peszticidek helyére. Szimbiotikus társulást - mikorrhizát - alkotnak a növényi gyökerekkel, ami javítja az utóbbi növekedését, és lehetővé teszi a fák megtelepedését a szinte kopár talajon. A géntechnológia fejlődése az élesztőt valódi élő gyárakká tette összetett vegyületek, különösen az orvostudományban szükséges antibiotikumok és hormonok, valamint az iparban használt enzimek nagyüzemi előállítására. Másrészt a növények és állatok szöveteiben megtelepedő gombák veszélyes betegségeket (fitomikózis, mikózis) okoznak; Ezenkívül mérgező mikotoxinokat képeznek, amelyek ételmérgezést okoznak, és gyakran sokféle hasznos anyag megromlásához vezetnek.
A GOMBÁS NÖVÉNYBETEGSÉGEK számos élelmiszernövényre veszélyesek, gyakran jelentős termésveszteségekhez és a mezőgazdaság számára óriási veszteségekhez vezetnek. A rozsdagomba sűrű növedékeket képez a szederlevelek alsó oldalán, a hámban lévő sztómákon keresztül behatol a növényi levelekbe, és a levél belsejében nő, elágazó sporangioforokat szabadítva fel. A sporangiumok a végükön fejlődnek ki, majd leesnek, és a szél vagy az esőcseppek más növényekhez juttatják. Ott kicsíráznak vagy lobogós spórákat képeznek, amelyek új gombákat hoznak létre.
KAPCSgomba - egy ún. micéliumból (micéliumból) növekvő termőtest - a talaj felső rétegében vagy az alom vastagságában fehéres színű, elágazó fonalszerű struktúrák (hifák). A termőtestben spórák keletkeznek. Növekedése azzal kezdődik, hogy a micéliumon tömör hifatömeg képződik, amely külsőleg bimbóhoz hasonlít. Egyes fajoknál (például mérgező légyölő galóca) a külső hártyás borítás ebben a „rügyben” differenciálódik. Idővel eltörik, felengedve egy függőleges lábat sapkával, és maga is a láb tövében marad ún. hüvely. A sapka alsó oldalát kezdetben takaró borítja, amely végül el is törik, gyűrűt képezve a száron, és felfedve a spórás lemezeket vagy csöveket. Elsőként a kalap perifériáján lévő spórák érnek be. Ahogy leesnek, széle meglágyul és elkorhad. A folyamat centrifugálisan megy végbe, és amikor az összes spóra szétszóródik, hamarosan a kupakból sem marad semmi.
A fehér spórás gombák közül a laskagomba (Pleurotus ostreatus) és a közeli rokon P. sapidus faj könnyen felismerhető: száruk a kalap szélére tolódik, a termőtestek sűrű, lépcsőzetes fürtökben nőnek az elhalt fán. tuskók. A világossárga kalapú fehér spórás rókagomba (Cantharellus cibarius) is meglehetősen ehető, de összetéveszthető a közeli rokon C. aurantiacus fajjal, amely enyhén mérgező is lehet.
A csőszerű bazidiomyceták a Polyporaceae és Boletaceae családok képviselői. Kalapjuk alsó oldalát mintegy porózus szivacsréteg borítja, amely szorosan egymáshoz tömött, keskeny függőleges csövekből áll, amelyek belső falán spórák képződnek. Azonban az elsők, az ún polipórusok, a láb gyakran hiányzik vagy láthatatlan, az utóbbi termőtestei pedig „hétköznapiak”, mint a csiperkegombáé. Egyes vargányák csemegének számítanak, mások többé-kevésbé mérgezőek, ezért a hobbinak óvatosnak kell lennie. A polipórusok törzseken és tuskókon nőnek. Általában túl kemények és fásak a főzéshez, de vannak kivételek. Például az ehető májfű (Fistulina hepatica), amelyet egy májdarabhoz való hasonlósága miatt neveznek, könnyen azonosítható. Szinte mindig öreg gesztenye tuskókon, ritkábban tölgyen terem, gyakran eléri a 15-20 cm átmérőt A kénessárga tincsgomba (Polyporus sulphureus) szintén nagytestű, színe alapján könnyen azonosítható gomba. Egy másik bazidiomyceta-család képviselőinek - a puffadásoknak (Lycoperdaceae) - különböző méretű gömb alakú termőtestei vannak: néha aprók, borsó méretűek, néha pedig hatalmasak - legfeljebb 45 cm átmérőjűek. Nincsenek közöttük mérgezőek, de sok ízletesnek tartják. A pázsitgombóc (Lycoperdon cyathiforme) gyakran bővelkedik a pázsiton, míg az óriás pöfeteg (Calvatia gigantea) sokkal ritkábban fordul elő. Ezeket a gombákat akkor kell betakarítani, amíg termőtestük fiatal, fehér, és vágva sajtra emlékeztet. Érett állapotban száraz, sárga, lila vagy olajbogyó spórákkal teli zsákká alakulnak. A szarvasgombák (Clavariaceae) családjába tartozó basidiomycetes képviselőit könnyű felismerni, mert termőtestük megjelenésében a korallokhoz hasonlít. Egyikük sem mérgező, de egyes fajok túl kemények ahhoz, hogy megegyék.
Morels (Morchella nemzetség)Általában májusban jelennek meg, és olyan egyedi megjelenésűek, hogy nem téveszthetők össze egyetlen mérgező gombával sem. Az erszényes gombák ezen képviselői termőtestükkel egy fehér száron lévő kis szivacshoz hasonlítanak. Az erszényes gombák közé tartozik a szarvasgomba (Tuber nemzetség) is, amelyet az ínyencek nagyra értékelnek. Feketék, gumók, a föld alatt nőnek, és ki kell ásni. A szarvasgombának jellegzetes illata van, ezért a kutyákat és a sertéseket speciálisan képezik ki a keresésükre. Ezek a gombák Észak-Amerikában megtalálhatók, de az Egyesült Államokba Európából, főleg Franciaországból hozzák eladásra, ahol gyűjtésük és befőzésük ipari alapon történik.
Gyakori mérgező gombák. A legveszélyesebb gombák az Amanita nemzetséghez tartoznak, amelyet fehér spórák és duzzadt vagy köpölyözött száralap jellemez. Közülük a leghíresebb a vörös légyölő galóca (A. muscaria), melynek tetején fehér foltokkal borított sárga vagy narancssárga sapkája van. A sápadt vöcsök (A. phalloides) zöldesfehér színű, és általában nyílt erdőkben fordul elő. E nemzetség képviselőinek fiatal termőteste csaknem gömb alakú, és később egy legfeljebb 15 cm magas száron, alulról egy hártyás hüvelybe merülve, majdnem lapos, legfeljebb 13 cm átmérőjű lamellás sapkát fejleszt ki. Az Amanita egyes fajai ehetőek, de nem érdemes kockáztatni, mert az azonosítás hibája tragikus következményekkel járhat. Furcsa módon az embereket leggyakrabban nem légyölő galóca és gombagomba mérgezi, hanem enyhén mérgező gombák. Különös figyelmet érdemel az izzó beszélő (Clitocybe illudens), amelyet a lumineszcens képességéről kaptak. Ez egy narancssárga lamellás gomba, amelynek átmérője legfeljebb 15 cm, a fehér spórás esernyőgombák (Lepiota nemzetség) szintén veszélyesek. A nemzetség legtöbb faja, különösen a tarka vagy nagy esernyő (L. procera), ehető, de van kivétel - az L. morgani. Ez egy nagyon nagy gomba, amelynek kalapja legfeljebb 25 cm átmérőjű. Nagyon hasonlít a közeli rokon nagy esernyőhöz, de különbözik tőle a spórák, amelyek az életkorral enyhén zöldre válnak. Más a mérgező gombákban található toxinok természete, és más az idő, ameddig a mérgezés tünetei jelentkeznek. Az Amanita muscaria a muszkarin alkaloidot tartalmazza, amely erősen hat az idegrendszerre. A mérgezés tünetei néhány perctől két-három óráig tartanak. Gyomorgörcsök, hányás, hasmenés, szédülés, eszméletvesztés és kóma, néha görcsök is lehetségesek. Varangygomba-mérgezés esetén néhány órán belül hasonló tünetek jelentkeznek. Később májelégtelenség, magas vérnyomás és a testhőmérséklet csökkenése figyelhető meg. Néhány nap múlva az esetek 50% -ában halál következik be.
A gombák az élőlények külön birodalmát alkotják. A bolygón körülbelül 100 ezer gombafaj található. Vegetatív testüket micéliumnak (a gr. Mikos - gomba szóból) vagy micéliumnak nevezik. Egyes gombák teste egyetlen sejtből (vagy akár nem sejtből) áll, mások - sok sejtből.
A többsejtű gomba micéliumát fonalszerű hifák alkotják, a hifák talajfelszín feletti szoros összefonódása termőtestet képez, gyakran kalap formájában (russula, mézgomba, légyölő galóca, vargánya, vargánya stb. .). A gombasejtek egy vagy több sejtmagot tartalmaznak, és soha nem tartalmaznak klorofillt. Ezért a gombák nem képesek fotoszintézisre, és kész szerves anyagokkal táplálkoznak.
Sokféle gomba kölcsönösen előnyös együttélésre lép magasabb rendű növényekkel és algákkal (zuzmókat képeznek). A gombás sejtekben van egy vakuólum a sejtnedvekkel, amelyek glikogént (a keményítőhöz hasonló anyagot) és olajokat tárolnak.
A gombák sejtmembránja különféle anyagokból, különösen kitinből és ritkábban cellulózból áll. A kitin fokozza a sejtmembrán szilárdságát és ellenállóságát a különféle vegyi anyagokkal szemben.
A gombák ivaros, ivartalan és vegetatív módon szaporodnak. A vegetatív szaporodás micéliumdarabokkal, bimbózással stb. történik. Az ivartalan szaporodás során a spórák sporangiumokban, a konídiumok felszínén képződnek. A magasabb rendű gombák ivaros szaporodása során aszkospórák és bazidiospórák képződnek.
A magasabb gombáknak többsejtű elágazó micéliumuk van, csak az élesztők rendelkeznek mikroszkopikus egysejtű micéliummal, amikor sejtláncokat alkotnak, amelyek egyes sejtekre morzsolódnak. A növények felszínén élnek különféle cukros folyadékokban. Ezt a tulajdonságot sütésnél, sörfőzésnél stb.
Penicillium- az egyik penész, micéliummal rendelkezik, amelyet válaszfalak különálló sejtekre osztanak. Élelmiszereken zöld vagy kék filmek formájában található. A spórák a szubsztrát felett elhelyezkedő konídiumokon képződnek, és ecsetekként néznek ki. Az antibiotikumokat ezekből a gombákból nyerik, és az orvostudományban használják.
Kalappal a gombák kalap formájában termőtestet alkotnak - ez a hifák sűrű összefonódása. A sapka tetejét bőr borítja, gyakran élénk színű. A kalap alján egy speciális réteg található, ahol a spórák fejlődnek - tányérok (russula, csiperkegomba, mézesgomba, légyölő galóca) és csövekből álló szita (kapsz, vargánya) formájában érkezik.
A gombák gyakran szimbiózisba lépnek (mindkét közösség számára előnyös) a növényi gyökerekkel, mikorrhizát vagy mikorrhizát képezve. Ezt tükrözi néhány gomba neve: vargánya, vargánya. A kalapgombák között sok ehető gomba található - vargánya, pillangó, csiperkegomba, tejgomba, mézes galóca, rókagomba, rusnya, de vannak mérgező, sőt halálosan mérgező gombák is - gombagomba, légyölő galóca, kénessárga álmézes gomba, ill. néhány másik.
