आविष्कारी कार्य. संतृप्त वाष्प दबाव बनाम तापमान

>>भौतिकी: तापमान पर संतृप्त वाष्प दबाव की निर्भरता। उबलना

तरल सिर्फ वाष्पित नहीं होता है. यह एक निश्चित तापमान पर उबलता है।
संतृप्त वाष्प दबाव बनाम तापमान. संतृप्त भाप की स्थिति, जैसा कि अनुभव से पता चलता है (हमने पिछले पैराग्राफ में इस बारे में बात की थी), लगभग एक आदर्श गैस की स्थिति के समीकरण (10.4) द्वारा वर्णित है, और इसका दबाव सूत्र द्वारा निर्धारित किया जाता है

जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है, दबाव बढ़ता है। क्योंकि संतृप्त वाष्प का दबाव आयतन पर निर्भर नहीं करता है, इसलिए, यह केवल तापमान पर निर्भर करता है।
हालाँकि, निर्भरता आर एन.पी.से टीप्रयोगात्मक रूप से पाया गया, स्थिर आयतन पर एक आदर्श गैस की तरह सीधे आनुपातिक नहीं है। बढ़ते तापमान के साथ, वास्तविक संतृप्त वाष्प का दबाव एक आदर्श गैस के दबाव की तुलना में तेजी से बढ़ता है ( चित्र.11.1, वक्र का अनुभाग अब). यह स्पष्ट हो जाता है यदि हम बिंदुओं के माध्यम से एक आदर्श गैस के आइसोकोर खींचते हैं एऔर में(धराशायी लाइनों)। ऐसा क्यों हो रहा है?

जब किसी तरल को बंद बर्तन में गर्म किया जाता है तो तरल का कुछ भाग वाष्प में बदल जाता है। परिणामस्वरूप, सूत्र (11.1) के अनुसार संतृप्त वाष्प का दबाव न केवल तरल के तापमान में वृद्धि के कारण बढ़ता है, बल्कि वाष्प के अणुओं की सांद्रता (घनत्व) में वृद्धि के कारण भी बढ़ता है।. मूल रूप से, बढ़ते तापमान के साथ दबाव में वृद्धि एकाग्रता में वृद्धि से सटीक रूप से निर्धारित होती है। एक आदर्श गैस और संतृप्त भाप के व्यवहार में मुख्य अंतर यह है कि जब एक बंद बर्तन में वाष्प का तापमान बदलता है (या जब स्थिर तापमान पर मात्रा बदलती है), तो वाष्प का द्रव्यमान बदल जाता है। तरल आंशिक रूप से वाष्प में बदल जाता है, या, इसके विपरीत, वाष्प आंशिक रूप से संघनित हो जाता है। आदर्श गैस के साथ ऐसा कुछ नहीं होता।
जब सारा तरल वाष्पित हो जाएगा, तो आगे गर्म करने पर वाष्प संतृप्त होना बंद हो जाएगा और स्थिर आयतन पर इसका दबाव पूर्ण तापमान के सीधे अनुपात में बढ़ जाएगा (चित्र देखें)। चित्र.11.1, वक्र का अनुभाग सूरज).
. जैसे-जैसे तरल का तापमान बढ़ता है, वाष्पीकरण की दर बढ़ती है। अंत में, तरल उबलना शुरू हो जाता है। उबलने पर, तरल की पूरी मात्रा में तेजी से बढ़ते वाष्प के बुलबुले बनते हैं, जो सतह पर तैरते हैं। किसी द्रव का क्वथनांक स्थिर रहता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि तरल को आपूर्ति की गई सारी ऊर्जा उसे भाप में बदलने में खर्च हो जाती है। उबलना किन परिस्थितियों में शुरू होता है?
तरल में हमेशा घुली हुई गैसें होती हैं जो बर्तन के तल और दीवारों के साथ-साथ तरल में निलंबित धूल के कणों पर भी निकलती हैं, जो वाष्पीकरण के केंद्र हैं। बुलबुले के अंदर तरल वाष्प संतृप्त होते हैं। जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है, वाष्प का दबाव बढ़ता है और बुलबुले आकार में बढ़ते हैं। उत्प्लावन बल की कार्रवाई के तहत, वे ऊपर तैरते हैं। यदि तरल की ऊपरी परतों का तापमान कम है, तो वाष्प इन परतों में बुलबुले के रूप में संघनित हो जाती है। दबाव तेजी से गिरता है और बुलबुले ढह जाते हैं। पतन इतना तेज होता है कि बुलबुले की दीवारें टकराकर विस्फोट जैसा कुछ उत्पन्न करती हैं। इनमें से कई सूक्ष्म विस्फोट एक विशिष्ट शोर पैदा करते हैं। जब तरल पर्याप्त गर्म हो जाता है, तो बुलबुले टूटना बंद हो जाते हैं और सतह पर तैरने लगते हैं। तरल उबल जाएगा. स्टोव पर केतली को ध्यान से देखें। आप पाएंगे कि उबलने से पहले यह लगभग शोर करना बंद कर देता है।
तापमान पर संतृप्त वाष्प दबाव की निर्भरता बताती है कि किसी तरल का क्वथनांक उसकी सतह पर दबाव पर क्यों निर्भर करता है। वाष्प का बुलबुला तब बढ़ सकता है जब उसके अंदर संतृप्त वाष्प का दबाव तरल में दबाव से थोड़ा अधिक हो जाता है, जो तरल की सतह पर हवा के दबाव (बाहरी दबाव) और तरल स्तंभ के हाइड्रोस्टेटिक दबाव का योग होता है।
आइए इस तथ्य पर ध्यान दें कि तरल का वाष्पीकरण क्वथनांक से कम तापमान पर और केवल तरल की सतह से होता है; उबलने के दौरान, वाष्प का निर्माण तरल की पूरी मात्रा में होता है।
उबलना उस तापमान पर शुरू होता है जिस पर बुलबुले में संतृप्त वाष्प का दबाव तरल में दबाव के बराबर होता है।
बाहरी दबाव जितना अधिक होगा, क्वथनांक उतना ही अधिक होगा. तो, 1.6 10 6 पा तक पहुंचने वाले दबाव पर भाप बॉयलर में, पानी 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर भी नहीं उबलता है। चिकित्सा संस्थानों में भली भांति बंद करके सील किए गए बर्तनों में - आटोक्लेव ( चित्र.11.2) पानी भी ऊंचे दबाव पर उबलता है। इसलिए, तरल का क्वथनांक 100°C से बहुत अधिक है। आटोक्लेव का उपयोग सर्जिकल उपकरणों आदि को स्टरलाइज़ करने के लिए किया जाता है।

और इसके विपरीत, बाहरी दबाव को कम करके, हम क्वथनांक को कम कर देते हैं. फ्लास्क से हवा और जलवाष्प को बाहर निकालकर, आप पानी को कमरे के तापमान पर उबाल सकते हैं ( चित्र.11.3). जैसे-जैसे आप पहाड़ों पर चढ़ते हैं, वायुमंडलीय दबाव कम हो जाता है, इसलिए क्वथनांक कम हो जाता है। 7134 मीटर (पामीर में लेनिन शिखर) की ऊंचाई पर, दबाव लगभग 4 10 4 पा (300 मिमी एचजी) है। वहां पानी लगभग 70°C पर उबलता है। इन परिस्थितियों में मांस पकाना असंभव है।

प्रत्येक तरल का अपना क्वथनांक होता है, जो उसके संतृप्त वाष्प के दबाव पर निर्भर करता है। संतृप्त वाष्प दबाव जितना अधिक होगा, तरल का क्वथनांक उतना ही कम होगा, क्योंकि कम तापमान पर संतृप्त वाष्प दबाव वायुमंडलीय दबाव के बराबर हो जाता है। उदाहरण के लिए, 100 डिग्री सेल्सियस के क्वथनांक पर, संतृप्त जल वाष्प का दबाव 101,325 Pa (760 मिमी Hg) है, और पारा वाष्प केवल 117 Pa (0.88 मिमी Hg) है। सामान्य दबाव पर पारा 357°C पर उबलता है।
कोई तरल तब उबलता है जब उसका संतृप्त वाष्प दबाव तरल के अंदर के दबाव के बराबर हो जाता है।

???
1. बढ़ते दबाव के साथ क्वथनांक क्यों बढ़ता है?
2. उबलने के लिए यह क्यों आवश्यक है कि बुलबुलों में संतृप्त वाष्प का दबाव बढ़े, न कि उनमें मौजूद हवा का दबाव बढ़े?
3. बर्तन को ठंडा करके तरल पदार्थ को कैसे उबालें? (यह एक पेचीदा सवाल है.)

जी.या.मायाकिशेव, बी.बी.बुखोवत्सेव, एन.एन.सोत्स्की, भौतिकी ग्रेड 10

यदि आपके पास इस पाठ के लिए सुधार या सुझाव हैं,

बिना किसी संदेह के, भौतिकी सबसे दिलचस्प विज्ञानों में से एक है। यहां तक ​​कि सबसे बेकार प्रयोग भी एक ही समय में काफी रोमांचक हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक तरफ ठंडा होने पर किसी तरल पदार्थ का उबलना अविश्वसनीय लगता है। आख़िरकार, करने के लिए तरलइसे उबालकर गर्म करना चाहिए, लेकिन ठंडा नहीं, जैसा कि हम सोचते थे। लेकिन सब कुछ संभव है. ऐसे प्रयोग के लिए किसी विशेष की आवश्यकता नहीं होती तरल, साधारण पानी भी उपयुक्त है, आपको बस विशेष परिस्थितियाँ बनाने की आवश्यकता है।

आपको चाहिये होगा

• फ्लास्क, पानी, गैस बर्नर, तिपाई।

अनुदेश

फ्लास्क में साधारण नल का पानी डालें, इसे लगभग आधा भरें। इसके बाद फ्लास्क को गैस बर्नर पर रखें और पानी को उबाल आने तक गर्म करें।

जब फ्लास्क में पानी उबल जाए तो आंच बंद कर दें और उबलना बंद होने का इंतजार करें। फ्लास्क को रबर स्टॉपर से कसकर सील करें और इसे उल्टा करके ट्राइपॉड होल्डर में लगा दें।

इसके बाद, फ्लास्क के तल पर ठंडा पानी डालना शुरू करें। जितना अच्छा आप शांत होंगे जहाज़अनुभव उतना ही स्पष्ट होगा. पानी की सतह पर बुलबुले उठेंगे, ठंडा होने पर फ्लास्क में पानी उबल जाएगा। इसे इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि अंदर जलवाष्प है जहाज़और ठंडा होने पर, वे फ्लास्क की दीवारों पर संघनित होने लगते हैं। इसके कारण फ्लास्क के अंदर जलवाष्प का दबाव कम होने लगता है। कम दबाव में पानी सौ डिग्री सेल्सियस पर नहीं, बल्कि कम तापमान पर उबलने लगता है। चूंकि पानी अभी तक पूरी तरह से ठंडा नहीं हुआ है और दबाव अंदर है जहाज़ई गिर गया, इसलिए ठंडा होने पर उबलना शुरू हो जाता है।

टिप्पणी

इस प्रयोग के लिए, गर्मी प्रतिरोधी ग्लास फ्लास्क का उपयोग करना सबसे अच्छा है। जब किसी गर्म बर्तन को ठंडे पानी से ठंडा किया जाता है, तो तापमान में तेज गिरावट से साधारण कांच टूट सकता है और प्रयोग नहीं हो पाएगा।

चूँकि किसी भी कार्य का अर्थ अवश्य होना चाहिए, मूल्यांकन द्वारा बच्चों की रुचि को प्रेरित किया जा सकता है। यदि कार्य घर पर दिया गया था, तो समस्या के पांच अलग-अलग समाधानों के लिए - "5" का एक चिह्न, प्रत्येक दो अतिरिक्त समाधानों के लिए - "5" का एक और चिह्न। यदि कार्य कक्षा में दिया गया था, तो अंक सबसे सक्रिय छात्रों को दिया गया था।

- जार को ढक दें 2 . इससे दबाव बढ़ जाता है, और इसलिए इसमें पानी का क्वथनांक बढ़ जाता है।

- बर्तन में पानी में नमक डालें 2 - क्वथनांक भी बढ़ जाएगा.

- एक बर्तन में पानी उबालें 2 कई बार, इसे फोड़ों के बीच ठंडा होने दें। इस प्रकार, हम पानी से अशुद्धियाँ हटा देंगे (वे अवक्षेपित हो जाएंगी), और, परिणामस्वरूप, वाष्पीकरण के केंद्र, इसलिए, हम पानी का क्वथनांक बढ़ा देंगे।

- बर्तन के नीचे रखें 2 अल्ट्रासोनिक जनरेटर.

- पानी में तांबे की एक छड़ रखें ताकि वह दोनों बर्तनों के तले पर टिकी रहे। इस स्थिति में, हमें ऊष्मा का एक सुचालक प्राप्त होता है।

– बर्तन में पानी भरने तक इंतजार करें 2 उबालना.

- एक जार में डालें 2 100 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर तरल का उबलना।

- चुंबक को गर्म करें. इस प्रकार, हम चुंबक में डोमेन को भटका देते हैं।

- नाखून को गर्म करें. इस प्रकार, हम डोमेन को भटका देते हैं
नाखून।

- लकड़ी या गैर-चुंबकीय धातु से बने लीवर का उपयोग करें।

- तार को कील के चारों ओर लपेटें और करंट प्रवाहित करें। इस प्रकार, कील को घोड़े की नाल के सिरे के समान ध्रुवता वाले चुंबक में बदल दें।

- कील को तेजी से खींचे.

-कील के ऊपर लोहे की रॉड रख दें। इस प्रकार, हम चुंबकीय प्रेरण की रेखाओं को "छोटा" कर देते हैं और चुंबक के सिरों पर चुंबकीय क्षेत्र को कमजोर कर देते हैं।

- चुंबक पर टैप करें. विरूपण से चुंबक में डोमेन के क्रमबद्ध अभिविन्यास में व्यवधान उत्पन्न होगा।

- फ्लास्क में हवा भरें। जैसा कि आप जानते हैं, यदि आप अंदर से दबाते हैं तो आर्च को तोड़ना आसान होता है।

- पूरे सिस्टम को घंटी के नीचे रखें, ट्यूब को प्लग करें और घंटी से हवा को बाहर निकालें। इस प्रकार, हम फ्लास्क में अतिरिक्त दबाव बनाएंगे, और यह पिछले मामले की तरह फट जाएगा।

– फ्लास्क में पानी डालें और जमा दें. कुप्पी फट जायेगी, क्योंकि पानी ठंडा होने पर फैलता है।

- फ्लास्क को असमान रूप से गर्म करें। हम फ्लास्क के आधे हिस्से को ठंडा करते हैं और दूसरे को गर्म करते हैं। थर्मल विस्तार में अंतर के कारण फ्लास्क फट जाएगा।

- फ्लास्क में एक ध्वनि तरंग भेजें। ध्वनि के कारण बल्ब की दीवारें हिल जाएंगी; प्रतिध्वनि पर, बल्ब फट जाएगा।

- ऊपर कुछ और ईंटें रखें।

- ईंट मारो.

- पानी के वाष्पित होने तक प्रतीक्षा करें।

- वाष्पीकरण तेज करने के लिए मग को गर्म करें।

- एक चम्मच को मग में डुबोकर जमा दें. - फिर बर्फ वाले चम्मच को बाहर निकाल लें.

टिप्पणी. जमने के तुरंत बाद चम्मच निकालना असंभव है, इसलिए मग के किनारों को थोड़ा गर्म करना होगा।

- गिलास में एक स्पंज डुबोएं.

- कॉकटेल ट्यूब को मग में डुबोएं और पानी निकाल दें।

- एक लंबी रबर ट्यूब के सिरे को मग में डालें, उसके दूसरे सिरे को तरल सतह के स्तर से नीचे करें और ट्यूब से हवा को बाहर निकालें - पानी बाहर निकल जाएगा।

- ट्यूब को मग में डालें, जिसके दूसरे सिरे को कम दबाव वाले बर्तन में रखें। वायुमंडलीय दबाव पानी को दूसरे बर्तन में ले जाएगा।

- चश्मे को एक दूसरे के सापेक्ष घुमाएं, एक को दूसरे के सापेक्ष घुमाएं।

- थोड़ा इंतज़ार करिए। सिस्टम पूरी तरह से सील नहीं है, और हवा अभी भी गैस्केट के माध्यम से प्रवेश करती है।

- गिलासों का तापमान बढ़ाएं, उदाहरण के लिए, उन पर उबलता पानी डालें। गिलासों में गैस का दबाव बढ़ जाएगा।

- सिस्टम को घंटी के नीचे रखें और हवा को बाहर निकालें। चश्मे में दबाव बाहर की तुलना में अधिक हो जाएगा।

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- गर्म चाकू से काटें.

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- क्यूब को पिघलाएं, पानी को आधे में बांटें, परिणामी हिस्सों को फ्रीज करें।

- एक सहारा रखें.

- अपने पैरों को फर्श पर टिकाएं।

- प्रयोगात्मक रूप से झुकाव के कोण का चयन करें ताकि संतुलन स्थापित हो सके। इस कोण पर, समर्थन का क्षेत्र बढ़ाने के लिए कुर्सी के पैरों को काटें।

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- बोतल को गीले कपड़े से लपेटें, घंटी के नीचे रखें और हवा बाहर निकालें। इस प्रकार, हम दबाव कम करते हैं, इसलिए, हम वाष्पीकरण को तेज करते हैं।

- बोतल को बर्फ जैसे ठंडे पानी वाले बर्तन में रखें।

- रासायनिक रूप से प्रशीतित करें।

• दो धातु प्लेटों को कैसे जोड़ें?

- बोल्ट और नट का प्रयोग करें.

- रिवेट्स का प्रयोग करें.

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- वेल्ड। (सभी धातुएं वेल्ड करने योग्य नहीं होती हैं। - ईडी।)

- स्पॉट वेल्डिंग का प्रयोग करें।

- दोनों संभोग सतहों को साफ और रेत दें और मजबूती से दबाएं। (इस प्रकार अंतरिक्ष में कोल्ड वेल्डिंग की जाती है। - ईडी।)

• धातु की गेंद को कैसे गर्म करें?

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- मारना।

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- विकृत.

- विद्युत धारा प्रवाहित करें।

• गीले कपड़े के सूखने की गति कैसे बढ़ाएं?

- सूखे, गर्म कमरे में रस्सी पर लटकाएं।

- जितना हो सके इसका विस्तार करें।

- शुष्क हवा की धारा में रखें।

- सूखे चिथड़ों (अखबारों) के बीच रखें और उन्हें समय-समय पर बदलते रहें।

- कपड़े पर सूखी रेत (चूरा) छिड़कें, समय-समय पर इसे हिलाएं और रेत के एक नए हिस्से के साथ फिर से छिड़कें। रेत नमी को सोख लेती है।

- इसे उच्च-आवृत्ति विद्युत चुम्बकीय विकिरण के एक शक्तिशाली स्रोत के पास रखें। फौकॉल्ट धाराओं की क्रिया के परिणामस्वरूप, तरल गर्म हो जाएगा।

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– छेनी और हथौड़े से तोड़ें.

- मिटाओ.

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- ठंडा करें और जल्दी गर्म करें।

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• बारिश में बाल्टी भरने का सबसे तेज़ तरीका क्या है?

– घर की छत पर नाली के नीचे बाल्टी रखें. वहां एक बड़ी छत की सतह से पानी इकट्ठा किया जाता है.

- बाल्टी के ऊपर एक कीप रखें।

- कपड़े का एक सिरा बाल्टी में डालें, दूसरा सिरा लटका दें। पानी कपड़े से बाल्टी में बह जाएगा (जिस क्षेत्र से पानी एकत्र किया जाता है वह बढ़ जाएगा)।

- जिस दिशा में बूंदें गिरें उस दिशा में बाल्टी को 45° के कोण पर रखें। (यह और भी बदतर हो जाएगा। - लाल.)

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- एक घुटने से हवा बाहर निकालें और इस घुटने को कॉर्क से बंद कर दें।

- एक घुटने में हवा भरें और इस घुटने को कॉर्क से बंद कर दें।

– एक घुटने में हल्का तरल पदार्थ (जैसे मिट्टी का तेल) डालें।

- घुटनों के बीच एक विभाजन (पिस्टन) रखें और इसे स्थानांतरित करें, उदाहरण के लिए, एक धागे पर।

– परासरण की घटना का प्रयोग करें.

• मार्शलिंग यार्ड पर लुढ़कते वैगन को जड़त्व द्वारा अधिक दूरी तक कैसे पहुँचाया जाए?

- धकेलना।

- वैगन लोड करें.

- रेल को तेल से चिकना करें, जिससे घर्षण का गुणांक कम हो जाएगा।

- रेल को ठंडा करें। वायुमंडल में हमेशा जल वाष्प होता है, और ठंडी रेलों पर संघनन दिखाई देगा, जिससे घर्षण कम हो जाएगा।

• बर्तन में पानी की सतह से 1 सेमी की ऊंचाई पर पानी के अणुओं की उपस्थिति कैसे सुनिश्चित करें?

- बाती को पानी में डुबोएं. पानी के अणु केशिकाओं के माध्यम से ऊपर उठेंगे।

- बर्फ को पानी में फेंकें: यह पानी में तैरती है, इसलिए, आप एक टुकड़ा उठा सकते हैं जो सतह से 1 सेमी ऊपर उठेगा, और बर्फ भी पानी है।

- स्पंज को नीचे करें. पानी, बाती की तरह, ऊपर उठेगा।

- पानी गर्म कर लें.

- कुछ भी नहीं करना। पानी किसी भी तापमान पर वाष्पित हो जाता है, इसलिए, सतह के ऊपर, किसी भी या लगभग किसी भी ऊंचाई पर, कम से कम एक एच 2 ओ अणु होता है।

• एक छोटी सी जगह को कैसे रोशन करें?

- माचिस (मोमबत्ती, टॉर्च) जलाएं।

- इसे टॉर्च से जलाएं।

- विद्युत् निर्वहन को प्रज्वलित करें।

-उत्तेजित चमक.

- चेरेनकोव चमक को उत्तेजित करें (पानी की चमक जब कण पानी में प्रकाश की गति से अधिक गति से गुजरते हैं)।

• केतली में तरल पदार्थ के उबलने की गति कैसे बढ़ाएं?

- हीटर की शक्ति बढ़ाएँ।

- केतली में पानी नहीं, बल्कि आसानी से उबलने वाला तरल (उदाहरण के लिए, एसीटोन) डालें।

– केतली को इंसुलेट करें, उदाहरण के लिए, इसे किसी मोटे कपड़े और सूती कंबल से लपेटें।

- केतली को कम दबाव वाले क्षेत्र में रखें।

- केतली को लगातार खटखटाते रहें, जिससे पानी में हलचल होती रहे।

• बाहरी आवरण को नुकसान पहुँचाए बिना स्प्रिंग घड़ी की गति को कैसे रोकें?

- घड़ी को ज्यादा देर तक न छुएं - वे अपने आप बंद हो जाएंगी।

- जोर से हिलाना, गिराना, मारना।

- तरल में डुबाकर जमा दें.

- तरल नाइट्रोजन में रखें.

- एक वैकल्पिक चुंबकीय क्षेत्र में रखें।

- गरम करना।

• बर्फ पर जूतों की स्लिप कैसे बढ़ाएं?

उत्तर विकल्प

- तलवे पर लगे ट्रेड को पूरी तरह से पोंछ लें।

-बर्फ को एक समान, चिकना बनाएं।

– बर्फ की सतह को गीला करें.

- बर्फ पर तेल छिड़कें।

- स्किड्स को जूतों से जोड़ें (स्केट्स बनाने के लिए)।

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व्याटका स्टेट यूनिवर्सिटी के चौथे वर्ष के छात्र ने 2005 में पाठ और पाठ्येतर गतिविधियों में यह सामग्री दी, स्कूल नंबर 5 (स्लोबोडस्कॉय, किरोव क्षेत्र, रूसी संघ के प्रमुख - सम्मानित शिक्षक) में शैक्षणिक अभ्यास किया। विक्टर इवानोविच एल्किन [ईमेल सुरक्षित]). विद्यार्थियों को कार्य बहुत पसंद आए, उन्होंने उन्हें मजे से हल किया।

बिना किसी संदेह के, भौतिकी सबसे दिलचस्प विज्ञानों में से एक है। यहां तक ​​कि सबसे बेकार प्रयोग भी एक ही समय में काफी रोमांचक हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक तरफ ठंडा होने पर किसी तरल पदार्थ का उबलना अविश्वसनीय लगता है। आख़िरकार, करने के लिए तरलइसे उबालकर गर्म करना चाहिए, लेकिन ठंडा नहीं, जैसा कि हम सोचते थे। लेकिन सब कुछ संभव है. ऐसे प्रयोग के लिए किसी विशेष की आवश्यकता नहीं होती तरल, साधारण पानी भी उपयुक्त है, आपको बस विशेष परिस्थितियाँ बनाने की आवश्यकता है।

आपको चाहिये होगा

• फ्लास्क, पानी, गैस बर्नर, तिपाई।

अनुदेश

फ्लास्क में साधारण नल का पानी डालें, इसे लगभग आधा भरें। इसके बाद फ्लास्क को गैस बर्नर पर रखें और पानी को उबाल आने तक गर्म करें।

जब फ्लास्क में पानी उबल जाए तो आंच बंद कर दें और उबलना बंद होने का इंतजार करें। फ्लास्क को रबर स्टॉपर से कसकर सील करें और इसे उल्टा करके ट्राइपॉड होल्डर में लगा दें।

इसके बाद, फ्लास्क के तल पर ठंडा पानी डालना शुरू करें। जितना अच्छा आप शांत होंगे जहाज़अनुभव उतना ही स्पष्ट होगा. पानी की सतह पर बुलबुले उठेंगे, ठंडा होने पर फ्लास्क में पानी उबल जाएगा। इसे इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि अंदर जलवाष्प है जहाज़और ठंडा होने पर, वे फ्लास्क की दीवारों पर संघनित होने लगते हैं। इसके कारण फ्लास्क के अंदर जलवाष्प का दबाव कम होने लगता है। कम दबाव में पानी सौ डिग्री सेल्सियस पर नहीं, बल्कि कम तापमान पर उबलने लगता है। चूंकि पानी अभी तक पूरी तरह से ठंडा नहीं हुआ है और दबाव अंदर है जहाज़ई गिर गया, इसलिए ठंडा होने पर उबलना शुरू हो जाता है।

टिप्पणी

इस प्रयोग के लिए, गर्मी प्रतिरोधी ग्लास फ्लास्क का उपयोग करना सबसे अच्छा है। जब किसी गर्म बर्तन को ठंडे पानी से ठंडा किया जाता है, तो तापमान में तेज गिरावट से साधारण कांच टूट सकता है और प्रयोग नहीं हो पाएगा।

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उबलना वाष्पीकरण की प्रक्रिया है, यानी किसी पदार्थ का तरल अवस्था से गैसीय अवस्था में संक्रमण। यह वाष्पीकरण से बहुत अधिक गति और तीव्र प्रवाह में भिन्न होता है। कोई भी शुद्ध तरल एक निश्चित तापमान पर उबलता है।

गुरुत्वाकर्षण की परिस्थितियों में पानी को गर्म करने की प्रक्रिया कैसे और क्यों, किन नियमों के अनुसार भौतिकी की पाठ्यपुस्तकों में बताई गई है। लेकिन पहली अंतरिक्ष उड़ानों के बाद, कई लोग भारहीनता में इस तरल पदार्थ के व्यवहार के सवाल में रुचि रखते हैं। क्या यह संभव होगा…

रोजमर्रा की जिंदगी में इस्तेमाल होने वाले अल्कोहल को इथेनॉल के नाम से जाना जाता है। हालाँकि, अल्कोहलिक किण्वन प्रक्रिया से निकलने वाले तरल में इथेनॉल और पानी होता है। पानी से अल्कोहल को अलग करने के लिए आसवन का उपयोग किया जा सकता है। आपको चाहिये होगा-…