عملکرد آب در سلول نقش بیولوژیکی آب در سلول چه نقشی در زندگی یک سلول دارد؟

محتوای بالای آب در یک سلول مهمترین شرط برای فعالیت آن است. با از دست دادن بیشتر آب، بسیاری از موجودات زنده می میرند و تعدادی از موجودات تک سلولی و حتی چند سلولی به طور موقت تمام علائم حیات را از دست می دهند. به این حالت انیمیشن معلق می گویند. پس از هیدراتاسیون، سلول ها بیدار شده و دوباره فعال می شوند.

مولکول آب از نظر الکتریکی خنثی است. اما بار الکتریکی داخل مولکول به طور نابرابر توزیع می شود: در ناحیه اتم های هیدروژن (به طور دقیق تر، پروتون ها)، بار مثبت غالب است، در منطقه ای که اکسیژن در آن قرار دارد، چگالی بار منفی بیشتر است. بنابراین، یک ذره آب یک دوقطبی است. خاصیت دوقطبی یک مولکول آب، توانایی آن را برای جهت گیری خود در میدان الکتریکی و اتصال به مولکول ها و بخش های مختلف مولکول هایی که حامل بار هستند، توضیح می دهد. در نتیجه هیدرات ها تشکیل می شوند. توانایی آب در تشکیل هیدرات به دلیل خواص حلال جهانی آن است. اگر انرژی جذب مولکول های آب به مولکول های یک ماده بیشتر از انرژی جاذبه بین مولکول های آب باشد، آن ماده حل می شود. بر این اساس، بین مواد آبدوست (هیدروس یونانی - آب و فیلئو - عشق) که در آب بسیار محلول هستند (مثلاً نمکها، قلیاها، اسیدها و غیره) و آبگریز (هیدروس یونانی - آب و فوبوس) تمایز قائل می شوند. - ترس) مواد دشوار یا اصلاً محلول در آب (چربی ها، مواد چربی مانند، لاستیک و غیره). ترکیب غشاهای سلولی شامل مواد چربی مانندی است که انتقال از محیط خارجی به سلول ها و پشت و همچنین از یک قسمت سلول به قسمت دیگر را محدود می کند.

بیشتر واکنش هایی که در یک سلول رخ می دهند فقط در یک محلول آبی می توانند رخ دهند. آب در بسیاری از واکنش ها شرکت کننده مستقیم است. به عنوان مثال، تجزیه پروتئین ها، کربوهیدرات ها و سایر مواد در نتیجه تعامل آنها با آب کاتالیز شده توسط آنزیم ها رخ می دهد. چنین واکنش هایی را واکنش های هیدرولیز می نامند (هیدروس یونانی - آب و لیز - شکافت).

آب دارای ظرفیت گرمایی بالا و در عین حال هدایت حرارتی نسبتاً بالایی برای مایعات است. این خواص آب را به مایعی ایده آل برای حفظ تعادل حرارتی سلول ها و موجودات تبدیل می کند.

آب محیط اصلی برای واکنش های بیوشیمیایی سلول است. این منبع اکسیژن آزاد شده در طول فتوسنتز و هیدروژن است که برای بازیابی محصولات جذب دی اکسید کربن استفاده می شود. و بالاخره آب وسیله اصلی انتقال مواد در بدن (جریان خون و لنف، جریان صعودی و نزولی محلول ها از طریق عروق گیاهان) و در سلول است.

همه ترکیبات موجود در یک سلول مختص طبیعت زنده نیستند. موادی مانند آب یا نمک ها به طور گسترده در خارج از موجودات زنده توزیع می شوند. اما در موجودات و محصولات فعالیت حیاتی آنها، مدتهاست که تعداد زیادی از مواد حاوی کربن کشف شده است که تنها ویژگی سلولها و موجودات زنده است و بنابراین "مواد آلی" نامیده می شود.

آب یک ماده منحصر به فرد است. در همه جای سیاره ما توزیع شده است. سعی کنید تصور کنید که زندگی ما بدون مولکول H2O چگونه خواهد بود؟ و چیزی برای تصور وجود ندارد - هیچ حیاتی در سیاره ما وجود نخواهد داشت. انسان 70 درصد آب است. هر چه بدن جوان تر باشد، حاوی مقدار بیشتری است و با افزایش سن این مقدار کاهش می یابد. به عنوان مثال، اجازه دهید یک جنین را در نظر بگیریم - درصد H2O در آن 90٪ است.

در مقاله، از شما دعوت می کنیم تا همه چیز را در سلول برجسته کنید و هر کدام را با جزئیات در نظر بگیرید. لازم به ذکر است که در آنجا به دو صورت آزاد و مقید موجود است. کمی بعد به این موضوع می پردازیم.

اب

همه می دانند که آب نقش بسیار مهمی یا بهتر بگوییم نقش کلیدی در زندگی ما دارد. بدون آن، سیاره ما یک بیابان مرده و بی جان خواهد بود. دانشمندان هنوز در حال مطالعه آب و نقش آن در بدن انسان هستند.

قبلاً گفتیم که آب در سلول های ما به صورت آزاد و محدود یافت می شود. اولین مورد برای توزیع مواد - انتقال آنها به داخل و خارج از سلول است. و آخرین مورد مشاهده می شود:

• بین الیاف؛
• غشاها؛
• مولکول های پروتئین؛
• ساختارهای سلولی

هم آب آزاد و هم آب محدود در سلول لزوماً عملکردهایی را انجام می دهند که بعداً در مورد آنها صحبت خواهیم کرد. و اکنون چند کلمه در مورد نحوه سازماندهی مولکول H2O.

مولکول

برای شروع، اجازه دهید فرمول مولکولی آب را مشخص کنیم: H2O. این یک ماده بسیار رایج در این سیاره است و باید آن را به خاطر بسپارید، زیرا فرمول مولکولی آب اغلب در زمینه های مختلف دانش یافت می شود. به هر حال، در تمام اندام های انسان، حتی در مینای دندان و استخوان ها یافت می شود، اگرچه درصد آن در آنجا بسیار کم است - به ترتیب 10٪ و 20٪.

همانطور که قبلاً گفتیم، هر چه بدن جوانتر باشد، آب بیشتری دارد. دانشمندان پیشنهاد کرده اند که ما پیر می شویم زیرا پروتئین نمی تواند مقادیر زیادی آب را به هم متصل کند. اما این تنها یک فرضیه است.

کارکرد

حالا بیایید بیشتر آنها را به وضوح از لیست زیر برجسته کنیم:

• H2O می تواند به عنوان یک حلال عمل کند، زیرا تقریباً تمام واکنش های شیمیایی یونی هستند و در آب رخ می دهند. لازم به ذکر است که مواد آبدوست (که به عنوان مثال الکل، قند، اسیدهای آمینه و غیره را در خود حل می کنند) وجود دارد، اما مواد آبگریز نیز وجود دارد (اسیدهای چرب، سلولز و غیره).
• آب می تواند به عنوان یک معرف عمل کند.
• عملکردهای حمل و نقل، تنظیم حرارت و ساختاری را انجام می دهد.

ما پیشنهاد می کنیم هر یک از آنها را جداگانه در نظر بگیریم. بیایید به ترتیب برویم، اولین مورد در لیست ما تابع حلال است.

حلال

عملکردهای آب در سلول متعدد است، اما یکی از مهمترین آنها کمک به تسهیل بسیاری از واکنش ها است. مولکول H2O می تواند به عنوان یک حلال عمل کند. تقریباً تمام واکنش هایی که در یک سلول رخ می دهند یونی هستند، یعنی محیطی که می توانند در آن انجام شوند آب است.

معرف

عملکرد بعدی آب در سلول مشارکت آن در واکنش های شیمیایی است که در بدن به عنوان یک معرف انجام می شود. این شامل:

• هیدرولیز؛
• بسپارش؛
• فتوسنتز و غیره

اکنون کمی در مورد آن در شیمی، این نام ماده ای است که در برخی واکنش های شیمیایی شرکت می کند. مهمترین چیز این است که اگرچه در واکنش شرکت می کند، اما موضوع پردازش نیست. معرف های آزمایشگاهی (همچنین معرف نامیده می شوند) یک پدیده نسبتاً رایج هستند.

آب به عنوان یک معرف در ترکیب سایر مواد مورد نیاز بدن نقش دارد.

عملکرد حمل و نقل

چرا زندگی می کنیم؟ بدن ما فقط به این دلیل وجود دارد که سلول هایی که از آن تشکیل شده زنده هستند. و آنها باید از ساختار منحصر به فرد خود و برخی از قابلیت های مولکول H2O تشکر کنند. قبلاً اشاره کردیم که آب جزء لاینفک بدن ما است و هر سلول حاوی این مولکول های منحصر به فرد است یا بهتر است بگوییم در ترکیب خود در رتبه اول قرار دارد.

عملکرد انتقال آب در سلول یکی دیگر از اهداف H2O در بدن ما است. آب دارای ویژگی خاصی است - نفوذ به فضای بین سلولی که به لطف آن مواد مغذی وارد سلول می شود.

همچنین شایان ذکر است که خون و لنف نیز حاوی آب هستند و کمبود آن منجر به برخی عواقب می شود: خونریزی یا ترومبوز.

تنظیم حرارت

ما هنوز به چه وظایف آب در سلول پی نبرده ایم؟ البته تنظیم حرارت. گفتیم که آب می تواند گرما را جذب کند و آن را برای مدت طولانی حفظ کند. بنابراین، H2O می تواند سلول را از هیپوترمی یا گرمای بیش از حد محافظت کند. عملکرد تنظیم حرارت نه تنها برای سلول های فردی، بلکه برای کل ارگانیسم به عنوان یک کل مورد نیاز است.

عملکرد ساختاری

ما قبلاً آنها را فهرست کرده ایم، اما یک هدف دیگر باقی مانده است که باید مورد بحث قرار گیرد - حفظ ساختار سلول ها.

آیا تا به حال سعی کرده اید آب مایع را فشرده کنید؟ حتی در شرایط آزمایشگاهی نیز دستیابی به این امر بسیار دشوار است. این خاصیت آب برای حفظ شکل و ساختار هر سلول ضروری است.

برای همیشه به یاد داشته باشید: زندگی بدون آب غیرممکن است. تشنگی را زمانی تجربه می‌کنیم که بدن حدود 3 درصد آب از دست می‌دهد و با 20 درصد از دست دادن سلول‌ها و در نتیجه فرد نیز می‌میرند. مراقب باشید چقدر آب می نوشید.

خواص آب و نقش آن در سلول:

در وهله اول در بین مواد سلول آب است. حدود 80 درصد از جرم سلول را تشکیل می دهد. آب برای موجودات زنده اهمیت مضاعف دارد، زیرا نه تنها به عنوان جزئی از سلول ها، بلکه برای بسیاری نیز به عنوان زیستگاه ضروری است.

1. آب ویژگی های فیزیکی سلول - حجم، کشش آن را تعیین می کند.

2. بسیاری از فرآیندهای شیمیایی فقط در یک محلول آبی رخ می دهد.

3. آب حلال خوبی است: بسیاری از مواد از محیط خارجی در محلول آبی وارد سلول می شوند و در محلول آبی مواد زائد از سلول خارج می شوند.

4. آب ظرفیت گرمایی و هدایت حرارتی بالایی دارد.

5. آب یک خاصیت منحصر به فرد دارد: وقتی از +4 تا 0 درجه خنک شود، منبسط می شود. بنابراین، یخ سبکتر از آب مایع است و روی سطح آن باقی می ماند. این برای موجوداتی که در محیط آبی زندگی می کنند بسیار مهم است.

6. آب می تواند روان کننده خوبی باشد.

نقش بیولوژیکی آب با اندازه کوچک مولکول های آن، قطبیت آنها و توانایی آنها برای اتصال با یکدیگر از طریق پیوندهای هیدروژنی تعیین می شود.

عملکرد بیولوژیکی آب:

حمل و نقل آب حرکت مواد در سلول و بدن، جذب مواد و حذف محصولات متابولیک را تضمین می کند. در طبیعت، آب مواد زائد را به خاک و بدنه‌های آبی می‌برد.

متابولیک آب محیطی برای تمام واکنش‌های بیوشیمیایی است، یک اهداکننده الکترون در طول فتوسنتز. برای هیدرولیز ماکرومولکولها به مونومرهای آنها ضروری است.

آب در تشکیل مایعات روان کننده و مخاط، ترشحات و آب میوه ها در بدن نقش دارد.

با استثناهای بسیار کمی (مینای استخوان و دندان)، آب جزء غالب سلول است. آب برای متابولیسم سلولی (تبادل) ضروری است، زیرا فرآیندهای فیزیولوژیکی منحصراً در یک محیط آبی رخ می دهد. مولکول های آب در بسیاری از واکنش های آنزیمی سلول نقش دارند. به عنوان مثال، تجزیه پروتئین ها، کربوهیدرات ها و سایر مواد در نتیجه تعامل آنها با آب کاتالیز شده توسط آنزیم ها رخ می دهد. چنین واکنش هایی را واکنش های هیدرولیز می نامند.

آب به عنوان منبع یون هیدروژن در طول فتوسنتز عمل می کند. آب در سلول به دو صورت آزاد و محدود است. آب آزاد 95 درصد کل آب سلول را تشکیل می دهد و عمدتاً به عنوان حلال و به عنوان یک محیط پخش برای سیستم کلوئیدی پروتوپلاسم استفاده می شود. آب مقید شده که تنها 4 درصد از کل آب سلول را تشکیل می دهد، با پیوندهای هیدروژنی به پروتئین ها متصل می شود.

به دلیل توزیع نامتقارن بارها، مولکول آب به عنوان یک دوقطبی عمل می کند و بنابراین می تواند توسط هر دو گروه پروتئین با بار مثبت و منفی محدود شود. خاصیت دوقطبی یک مولکول آب توانایی آن را برای جهت دهی خود در میدان الکتریکی و اتصال به مولکول ها و بخش های مختلف مولکول هایی که حامل بار هستند را توضیح می دهد. در نتیجه هیدرات ها تشکیل می شوند

آب به دلیل ظرفیت گرمایی بالا، گرما را جذب کرده و در نتیجه از نوسانات ناگهانی دما در سلول جلوگیری می کند. میزان آب بدن به سن و فعالیت متابولیکی آن بستگی دارد. بالاترین میزان آن در جنین (90%) است و به تدریج با افزایش سن کاهش می یابد. محتوای آب بافت های مختلف بسته به فعالیت متابولیکی آنها متفاوت است. به عنوان مثال، در ماده خاکستری مغز تا 80٪ آب و در استخوان ها تا 20٪ وجود دارد. آب وسیله اصلی حرکت مواد در بدن (جریان خون، لنف، جریان صعودی و نزولی محلول ها از طریق عروق گیاهان) و در سلول است. آب به عنوان یک "روان کننده" عمل می کند، که در هر جایی که سطوح مالشی وجود دارد (به عنوان مثال، در مفاصل) ضروری است. حداکثر چگالی آب در 4 درجه سانتیگراد است. بنابراین، یخی که چگالی کمتری دارد، سبکتر از آب است و روی سطح آن شناور است که مخزن را از یخ زدگی محافظت می کند. این خاصیت آب جان بسیاری از موجودات آبزی را نجات می دهد.

همه می‌دانند که آب یکی از کلیدی‌ترین نقش‌ها را در زندگی انسان ایفا می‌کند و بدون آن زندگی روی زمین غیرقابل تصور است. مردم با کاوش در جهان و مطالعه علوم مختلف می آموزند که نقش بیولوژیکی آب در یک سلول چیست و چقدر آب برای عملکرد هر موجودی مهم است.

آب (فرمول مولکولی H2O) فراوان ترین ماده روی زمین است. تقریباً در همه جا در مقادیر مختلف یافت می شود. به عنوان مثال، در مینای دندان 10٪ را اشغال می کند، اما در یک جنین در حال رشد بیش از 90٪ را تشکیل می دهد. بدن انسان تقریباً 65 درصد آب دارد. بافت های موجودات جوان به ویژه از آن اشباع شده است.

بنابراین، بدن نوزاد حاوی 70 درصد مایع است. حتی فرضیه ای وجود دارد که بر اساس آن علت پیری ناتوانی پروتئین های بدن در اتصال حجم زیادی از آب است. تمام بافت ها و اندام های انسان حاوی مایع هستند. حتی در استخوان ها نیز وجود آن تقریباً 20٪ است و در مغز، کبد و ماهیچه ها این رقم به 80٪ افزایش می یابد.

یکی از نشانه های اصلی زندگی متابولیسم است. تمام انواع متابولیسم - پروتئین، کربوهیدرات، چربی و غیره - نیز شامل آب است. ماهیت آن در فرآیند جذب مایع در روده و معده و به دنبال آن توزیع آن در بافت های بدن و دفع از طریق کلیه ها، پوست و ریه ها است.

بافت های زنده از سلول ها و مواد بین سلولی تشکیل شده اند که سیستم نسبتاً پیچیده ای را نشان می دهند و برخی از قسمت های آنها حاوی آب است. از این گذشته، این یک حلال عالی برای اکثر مواد زنده ای است که یک موجود زنده را تشکیل می دهند.

به لطف آن، فرآیند تنظیم حرارت در هنگام تبادل آب رخ می دهد. همچنین محصولات متابولیک غیر ضروری و مضر با آب از بین می روند.

از مطالب فوق می توان نتیجه گرفت که نقش آب در سلول چیست:

1. خاصیت ارتجاعی سلول حفظ می شود. به عنوان مثال، هنگامی که یک سلول مایع خود را از دست می دهد، میوه ها ممکن است خشک شوند یا برگ ها ممکن است پژمرده شوند.
2. مواد جابجا می شوند، از جمله حذف عناصر غیر ضروری.
3. تسریع واکنش های شیمیایی با حل کردن مواد در مایع تضمین می شود.
4. نمک ها و قندها حل می شوند.
5. به دلیل توانایی آب در گرم شدن و سرد شدن آهسته، در تنظیم حرارت شرکت می کند.

آب آزاد و مقید

شاید به سختی بتوان نقش آب در حیات سلول را بیش از حد برآورد کرد. علاوه بر این، با سرعت متابولیسم بالاتر، مقدار مایع افزایش می یابد. آب در یک سلول می تواند محدود یا آزاد باشد. دومی در واکوئل ها، فضاهای بین سلول ها، حفره های اندام های مختلف و عروق وجود دارد. برای انتقال مواد به داخل سلول و از آن به محیط خارجی ضروری است.

به دلیل آرایش غیرعادی الکترون ها در این مولکول، مقداری عدم تقارن الکتریکی در آن وجود دارد. از آنجایی که اکسیژن الکترونگاتیوتر است، هیدروژن را با قدرت بیشتری جذب می کند.

آب به عنوان یک حلال

به دلیل قطبیت مولکول ها و همچنین توانایی آنها در تشکیل پیوندهای هیدروژنی، آب حلال بسیار خوبی برای ترکیبات یونی مانند نمک ها یا اسیدها است. ترکیبات غیر یونی (اما قطبی) نیز به خوبی در مایع حل می شوند. اینها شامل موادی می شود که مولکول های آنها دارای گروه های باردار (قطبی) مانند الکل ها، قندها یا اسیدهای آمینه هستند.

آب (H 2 O) مهمترین ماده معدنی سلول است. در یک سلول، از نظر کمی، آب در بین سایر ترکیبات شیمیایی رتبه اول را دارد. آب وظایف مختلفی را انجام می دهد: حفظ حجم، کشش سلول، شرکت در تمام واکنش های شیمیایی. تمام واکنش های بیوشیمیایی در محلول های آبی رخ می دهد. هر چه میزان متابولیسم در یک سلول خاص بیشتر باشد، آب بیشتری در آن وجود دارد.

توجه کن!

آب در سلول به دو صورت آزاد و محدود است.

آب رایگاندر فضاهای بین سلولی، عروق، واکوئل ها و حفره های اندام قرار دارند. برای انتقال مواد از محیط به سلول و بالعکس عمل می کند.
آب مقیدبخشی از برخی ساختارهای سلولی است که بین مولکول های پروتئین، غشاها، الیاف قرار دارد و به برخی از پروتئین ها متصل است.
آب دارای تعدادی خواص است که برای موجودات زنده بسیار مهم است.

ساختار مولکول آب

خواص منحصر به فرد آب توسط ساختار مولکول آن تعیین می شود.

پیوندهای هیدروژنی بین تک تک مولکول های آب تشکیل می شود که خواص فیزیکی و شیمیایی آب را تعیین می کند.
آرایش مشخصه الکترون ها در یک مولکول آب به آن عدم تقارن الکتریکی می دهد. اتم اکسیژن الکترونگاتیو بیشتر، الکترون های اتم های هیدروژن را با قدرت بیشتری جذب می کند و در نتیجه یک مولکول آب ایجاد می شود. دوقطبی(قطبی دارد). هر یک از دو اتم هیدروژن دارای بار تا حدی مثبت است و اتم اکسیژن بار تا حدی منفی دارد.

بار منفی جزئی اتم اکسیژن یک مولکول آب توسط اتم های هیدروژن تا حدی مثبت مولکول های دیگر جذب می شود. بنابراین، هر مولکول آب تمایل به اتصال دارد پیوند هیدروژنیبا چهار مولکول آب همسایه

خواص آب

از آنجایی که مولکول های آب قطبی هستند، آب دارای خاصیت حل کردن مولکول های قطبی سایر مواد است.
به موادی که در آب محلول هستند گفته می شود آب دوست(نمک ها، قندها، الکل های ساده، اسیدهای آمینه، اسیدهای معدنی). هنگامی که یک ماده وارد محلول می شود، مولکول ها یا یون های آن می توانند آزادانه تر حرکت کنند و بنابراین، واکنش پذیری ماده افزایش می یابد.

به موادی که در آب نامحلول هستند گفته می شود آبگریز(چربی ها، اسیدهای نوکلئیک، برخی پروتئین ها). چنین موادی می توانند رابط هایی با آب ایجاد کنند که در آن واکنش های شیمیایی زیادی رخ می دهد. بنابراین اینکه آب برخی از مواد را حل نمی کند برای موجودات زنده نیز بسیار مهم است.

آب خاصیت بالایی دارد ظرفیت گرمایی، یعنی توانایی جذب انرژی حرارتی با حداقل افزایش دمای خود. برای شکستن پیوندهای هیدروژنی متعدد موجود بین مولکول های آب، مقدار زیادی انرژی باید جذب شود. این خاصیت آب حفظ تعادل حرارتی بدن را تضمین می کند. ظرفیت گرمایی زیاد آب از بافت های بدن در برابر افزایش سریع و شدید دما محافظت می کند.
برای تبخیر آب، انرژی بسیار زیادی مورد نیاز است. استفاده از مقدار قابل توجهی انرژی برای شکستن پیوندهای هیدروژنی در طول تبخیر به خنک شدن آن کمک می کند. این خاصیت آب از بدن در برابر گرمای بیش از حد محافظت می کند.

مثال:

نمونه هایی از آن عبارتند از تعرق در گیاهان و تعریق در حیوانات.

آب همچنین دارای رسانایی حرارتی بالایی است و توزیع یکنواخت گرما را در سراسر بدن تضمین می کند.

توجه کن!

ظرفیت گرمایی ویژه بالا و هدایت حرارتی بالاآب را به مایعی ایده آل برای حفظ تعادل حرارتی سلول ها و موجودات تبدیل می کند.

اب عملا کوچک نمی شودایجاد فشار تورگ، تعیین حجم و خاصیت ارتجاعی سلول ها و بافت ها.

مثال:

اسکلت هیدرواستاتیک در کرم های گرد، چتر دریایی و سایر موجودات شکل خود را حفظ می کند.

به لطف نیروهای چسبنده مولکول ها، لایه ای روی سطح آب ایجاد می شود که دارای ویژگی هایی مانند کشش سطحی است.

مثال:

در اثر نیروی کشش سطحی، جریان خون مویرگی، جریان های صعودی و نزولی محلول ها در گیاهان رخ می دهد.

از جمله خواص فیزیولوژیکی مهم آب می توان به آن اشاره کرد توانایی انحلال گازها(O 2، CO 2، و غیره).

آب همچنین منبع اکسیژن و هیدروژنی است که در طول فتولیز در فاز نوری فتوسنتز آزاد می شود.

عملکردهای بیولوژیکی آب

• آب حرکت مواد در سلول و بدن، جذب مواد و حذف محصولات متابولیک را تضمین می کند. در طبیعت، آب مواد زائد را به خاک و بدنه‌های آبی می‌برد.
• آب یک شرکت فعال در واکنش های متابولیک است.
• آب در تشکیل مایعات روان کننده و مخاط، ترشحات و آب میوه ها در بدن نقش دارد (این مایعات در مفاصل مهره داران، در حفره پلور، در کیسه پریکارد یافت می شوند).
• آب بخشی از مخاط است که حرکت مواد را از طریق روده تسهیل می کند و یک محیط مرطوب بر روی غشاهای مخاطی دستگاه تنفسی ایجاد می کند. ترشحات ترشح شده توسط برخی غدد و اندام ها نیز مبتنی بر آب است: بزاق، اشک، صفرا، اسپرم و غیره.