Opće karakteristike carstva gljiva. Struktura, ishrana i reprodukcija gljiva

Plodna tijela gljiva proizvode ogroman broj spora. Na primjer, preko 16 milijardi spora sazrijeva na pločama šampinjona u sedmici; 7x10 12 spora se formiraju u plodištu džinovske puffball. Nakon zrenja, spore ispadaju iz plodišta. Širenje spora kod većine gljiva vrši se vazdušnim strujama - one prenose spore desetinama i stotinama kilometara. Širenje spora olakšavaju i životinje koje se hrane plodnim tijelima raznih klobukastih gljiva - glodari, kopitari, a među beskičmenjacima - larve gljivičnih muha, mekušci (puževi). Širenje spora od strane životinja naziva se zoohorija.

Jednom u odgovarajućim uslovima, spore gljivica klijaju, stvarajući hife, koje brzo rastu u dužinu i ubrzo postaju granate. Formira se micelij koji prodire u supstrat u svim smjerovima. Njegove niti nastavljaju rasti, upijajući hranjive tvari cijelom svojom površinom. U određenoj fazi razvoja micelij počinje da daje plodove: na nekim mjestima se hife micelija, izrasle iz različitih spora, spajaju kada se sretnu; na spoju se pojavljuje gusti čvor, a iz njega se naknadno razvija plodište gljive, čiji rast u potpunosti osigurava micelij, koji opskrbljuje vodu i potrebne hranjive tvari.

Dijagram razvoja gljiva: 1 - klijajuće spore, 2 - micelijum, 3 - plodište

Razvoj gljivičnih plodišta zavisi od uslova okoline. Temperatura i vlažnost ovdje igraju odlučujuću ulogu. Većina šampinjona daje plod na prosječnim ljetnim temperaturama i prilično visokom stepenu vlažnosti. Ako je ljeto umjereno toplo i ima čestih, ali ne dugotrajnih kiša, berba gljiva će biti visoka. U hladnim, suvim ili suviše kišnim ljetima gljive slabo rađaju, pojavljuju se kasno i u malim količinama. Na plodonošenje gljiva utiču i uslovi prethodne jeseni. Uočeno je da se micelijum bolje razvija i akumulira više hranljivih materija neophodnih za razvoj plodišta u toploj i vlažnoj jeseni. Upravo nakon ovakvog jesenjeg vremena iduće godine možemo očekivati ​​obilne plodove gljiva.

U odnosu na temperaturu i vlažnost, šampinjoni se dijele u grupe. Najveće od njih su gljive umjerene temperature i vlažnosti. Međutim, postoje gljive koje mogu dati plod na visokim temperaturama i relativno niskoj vlažnosti. To su gljive stepa, polupustinja i pustinja. Mnoge od njih karakterizira sposobnost da zadrže svoju održivost čak iu uvjetima dugotrajne suše. Na primjer, mesnata velika plodna tijela stepskog šampinjona i bijele gljive kišobrana, koja se osuše tijekom suše, oživljavaju nakon kiše i čak proizvode potpuno održive spore. Ostale gljive, naprotiv, spadaju u grupu hladno otpornih oblika: zimska medonosna gljiva i bukovača, kao i neki higrofor mogu dati plod na temperaturama ispod 0°C.

Klobuk pečurke različito reaguju na svjetlost. Na primjer, šampinjon se podjednako razvija i na svjetlu i u mraku, formirajući normalna plodna tijela, ali kada se smjeste u mrak, zimska medonosna gljiva i ljuskavi lisičnjak razvijaju ružna plodišta sa jako izduženom peteljkom i nerazvijenim klobukom.

Klobuk pečurke se također dijele na grupe u odnosu na njihove hranidbene supstrate. Ogromnu većinu klobukastih gljiva karakterizira saprofitski način ishrane. Među njima su saprofiti legla koji žive na šumskom tlu i gljive koje uništavaju drvo - ksilofagi koji se naseljavaju na drvetu. Stelja je gornji sloj zemlje u šumi, koji uključuje razne ostatke odumrle vegetacije - opale iglice i lišće, komade kore, grančice, stabljike i listove raznih šumskih biljaka i dr. Sve ove elemente razgrađuju uglavnom bakterije i gljive. koji žive u tlu - saprofiti legla. Koristeći biljne ostatke kao izvor ishrane, gljive ih asimiliraju, prerađuju i vraćaju u tlo u obliku jednostavnih organskih spojeva, koji postaju dostupni drugim biljkama. Dakle, gljive direktno obogaćuju šumsko tlo i aktivno učestvuju u općem ciklusu tvari u prirodi. Ovo je jedan od mnogih aspekata blagotvornog djelovanja šampinjona.

Zauzvrat, klobuk pečurke (ksilofagi) imaju dvostruku ulogu u šumarstvu. Mnogi od njih se talože na ostacima drva, koji više nisu pogodni za upotrebu u ekonomske svrhe, i, u pravilu, provode završnu fazu razgradnje drva, koju započinju gljive iz drugih sistematskih grupa, na primjer, gljive.

Slijedom toga, nakon završene razgradnje drveta, većina klobukovača (ksilofaga) učestvuje u obogaćivanju šumskog tla na isti način kao i saprofiti legla, a koristan značaj njihove aktivnosti je nesumnjiv.

Međutim, u grupi ksilofaga postoje i štetne gljive. To je prvenstveno rudnička ili podrumska gljiva, koja je jedan od najgorih razarača drva u zgradama. Nalazeći se na trupce i daske u vlažnim, neprozračenim prostorima, gljiva uništava drvo i čini ga potpuno neupotrebljivim. Gljiva spada u grupu posebno štetnih razarača drva - kućnih gljiva. Još jedna klobuk pečurka - ksilofag - ljuskava pilasta folijom uništava željezničke pragove, stubove pored puta, šipove mostova itd.

Vrlo zanimljiva i korisna grupa su gljive koje stvaraju mikorizu. Suštinu mikorize - simbioza gljive i više biljke - razjasnio je ruski naučnik F. M. Kamensky (1881), koji je prvi otkrio da grane micelija nekih gljiva, kada se sretnu s malim bočnim korijenjem drveća koje živi u blizini, isprepleću ih i formiraju manje-više gust pokrov.

Nešto kasnije, njemački naučnik A. Frank predložio je da se takvo jedinjenje nazove mikoriza, ili korijen gljive.

Postoje dvije vrste mikorize – vanjska ili ektotrofna, kada gljiva formira ovojnicu na površini korijena i ponekad prodire u ćelije primarnog korteksa stvarajući u njima Hartigovu mrežu, i unutarnja, ili endotrofna, kada gljiva prodire u unutrašnjost korijena i stvara splet hifa u njegovim ćelijama, bubuljice nalik na mjehuriće, grane nalik na drveće, itd. Kapaste mikorizne gljive karakterizira ektotrofna mikoriza; njihovi simbionti su mnoge drveće i grmlje.

Suština mikorize je izmjena vitalnih tvari između gljive i više biljke. Biljka opskrbljuje gljivu ugljikohidratima, koje ona, kao neklorofilni organizam, ne može sintetizirati, a prima iz micelije vode s mineralima otopljenim u njoj - dušikom, fosforom, kalijem - u obliku jednostavnih spojeva dostupnih za apsorpciju. Također je utvrđeno da gljiva i biljka mogu razmjenjivati ​​vitamine i tvari za rast, što doprinosi rastu i razvoju oba simbionta.

Većina biljaka ima mikorizu. Grupa mikoriznih gljiva je također prilično velika - samo među agaričnim gljivama ima preko 70 vrsta. Većina mikoriznih gljiva nema usku specijalizaciju u izboru simbionta; na primjer, bijela gljiva formira mikorizu s borom, smrekom, brezom ili hrastom. Međutim, neke gljive ipak radije ulaze u simbiotske odnose samo s određenom rasom. Na primjer, vrganj - s brezom, vrganj - s jasikom, ariš ljutić - s arišom.

Nesumnjivu korist mikorize za gljive i njihove simbionte dokazuje, prije svega, široka rasprostranjenost mikotrofnog načina ishrane (tj. ishrana biljaka uz pomoć mikoriznih gljiva) u prirodi, kao i činjenica da šumske mikorizne gljive obično ne žive van šume i u veštačkim uslovima, ne daju plodove, a pored toga, zbog činjenice da Bez mikorize, mnoge vrste drveća, posebno mlada stabla, slabo rastu ili umiru.

  • Sadržaj odjeljka:

Micelijum gljiva

Micelij je složena infrastruktura na kojoj se nalaze sve biljke na svijetu. U deset kubnih centimetara tla možete pronaći osam kilometara njegove mreže. Ljudsko stopalo prekriveno je oko pola miliona kilometara blisko raspoređenih mreža. - Paul Stamets, mikolog Šta se dešava u tim mrežama? Početkom 1990-ih prvi put se pojavila ideja da mreža ovih mreža ne samo da prenosi hranu i hemikalije, već je i pametna komunikaciona mreža koja sama uči. Gledajući čak i male dijelove ove mreže, lako je prepoznati poznatu strukturu. Internet grafika izgleda potpuno isto. Mreža se grana, a ako jedna od grana pokvari, brzo je zamjenjuju zaobilazna rješenja. Njegovi čvorovi, koji se nalaze u strateškim područjima, bolje su snabdjeveni strujom zbog manje aktivnih mjesta, te su uvećani. Ove mreže imaju osjetljivost. I svaki web može prenijeti informacije na cijelu mrežu. I ne postoji “centralni server”. Svaki web je nezavisan, a informacije koje prikuplja mogu se prenijeti na mrežu u svim smjerovima. Dakle, osnovni model interneta je postojao u svim vremenima, samo što je bio sakriven u zemlji. Čini se da sama mreža može rasti u nedogled. Na primjer, u Michiganu je pronađen micelij koji je rastao pod zemljom na površini od devet kvadratnih kilometara. Procjenjuje se da je star oko 2000 godina.

Kada mreža odlučuje da uzgaja gljive?

Ponekad je razlog opasnost za budućnost mreže. Ako šuma koja hrani mrežu izgori, micelij prestaje da prima šećere iz korijena drveća. Zatim klija gljive na svojim krajnjim krajevima tako da šire spore gljiva, „oslobađajući“ njene gene i dajući im priliku da nađu novo mjesto. Tako se pojavio izraz „gljive nakon kiše“. Kiša ispire organsku trulež iz zemlje i, u suštini, lišava mrežu njenog izvora ishrane - tada mreža šalje "spasilačke timove" sa sporama u potrazi za novim utočištem.

“Potraga za novim domom” je još jedna stvar koja razlikuje gljive od životinjskog i biljnog carstva. Postoje gljive koje šire svoje spore slično kao što plodovi šire svoje sjeme. Drugi proizvode feromone zbog kojih živa bića kompulzivno žude za njima. Sakupljači bijelih tartufa koriste ih za traženje svinja, jer je miris ovih gljiva sličan mirisu alfa vepra. Međutim, postoje složeniji i okrutniji načini širenja gljiva. Promatranja zapadnoafričkih mrava vrste Megaloponera foetens zabilježila su da se godišnje penju na visoka stabla i zarivaju čeljusti u deblo takvom snagom da se nakon toga ne mogu osloboditi i umrijeti. Ranije nisu zabilježeni slučajevi masovnog samoubistva mrava.

Ispostavilo se da insekti rade protiv svoje volje, a neko ih drugi šalje u smrt. Razlog su najmanje spore gljivice, koje ponekad uspiju ući u usta mrava. Jednom u glavi insekta, spora šalje hemikalije u njegov mozak. Nakon toga, mrav se počinje penjati na najbliže drvo i zariva čeljusti u njegovu koru. Ovdje, kao da se budi iz noćne more, počinje pokušavati da se oslobodi i, na kraju, iscrpljen, umire. Nakon otprilike dvije sedmice, iz njegove glave niču pečurke.

Na drveću u Kamerunu možete vidjeti stotine gljiva koje rastu iz tijela mrava. Za gljive je ova moć nad mozgom sredstvo reprodukcije: koriste mravlje noge da se popnu na drvo, a visina pomaže vjetru da rasprši njihove spore; ovako pronalaze nove domove i... novi mravi. Tajlandska "zombi pečurka" Ophiocordyceps unilateralis potiče mrave koji se hrane njome da se penju na listove nekih biljaka. Udaljenost koju zaraženi mravi prijeđu u tu svrhu znatno premašuje udaljenosti u njihovom normalnom životu, pa stoga, došavši do lišća, insekti umiru od umora i gladi, a dvije sedmice kasnije iz njihovih tijela niču gljive.

Ove gljive su možda najnevjerovatnija stvorenja, jer proizvode hemikalije slične LSD-u, ali tek treba da pronađemo lijek koji uzrokuje ponašanje koje odgovara nečijim interesima. Profesor David Hughes otkrio je gljive koje kontroliraju mozak pauka, vaški i muva. Ovo nije slučajnost, prirodna selekcija ili nuspojava nekog drugog procesa. Ovi insekti se šalju protiv svoje volje na mjesta gdje ne bi trebali biti, ali gljive ih vole. Kada su istraživači prenijeli zaražene mrave na druge listove, gljive jednostavno nisu proklijale...

Mnogi ljudi vjeruju da su gljive posebna vrsta biljaka, ali u stvari, gljive nisu biljke. Do sredine 20. vijeka naučnici su ih zapravo klasifikovali kao biljke, ali su potom urađene studije koje su pokazale da je potpuno nezakonito klasifikovati ove organizme kao biljke.

Trenutno taksonomisti izdvajaju gljive u zasebno nezavisno carstvo žive prirode zajedno s biljkama, životinjama i bakterijama. Ranije su pripadale biljkama nižih spora i, prema starom naučnom shvatanju, smatrane su nižim biljkama bez hlorofila. Sada postoji oko 100 hiljada vrsta gljiva.

Gljive nisu u stanju apsorbirati ugljični dioksid iz zraka i hraniti se gotovim organskim tvarima koje se nalaze u tlu. Gljive se razlikuju od biljaka na niz vrlo značajnih načina. Njihovim stanicama nedostaje pigment hlorofil, koji se nalazi samo u zelenim biljkama i nekim bakterijama, pa su zahvaljujući njemu biljke sposobne samostalno proizvoditi organske tvari iz ugljičnog dioksida sadržanog u zraku i vodi, koji apsorbiraju uz pomoć svog korijena. . Gljive nisu sposobne za fotosintezu, pa stoga nisu u stanju samostalno proizvoditi organske tvari. To je jedna od najvažnijih karakteristika koja ih razlikuje od biljaka.

Sličnosti između gljiva i životinja

Unatoč činjenici da ti organizmi izvana ni na koji način ne nalikuju životinjama i, čini se, između njih ne može biti ništa zajedničko, međutim, to nije tako. Postoji mali broj sličnosti između gljiva i životinja. Na primjer, gljive se, kao i životinje, hrane samo gotovim organskim tvarima koje proizvode drugi živi organizmi, uglavnom biljke. Između ostalog, gljivične stanice sadrže posebnu tvar - polisaharid koji se zove hitin. Osim u gljivama, hitin je pronađen i u životinjskim stanicama, a posebno je dio integumenta insekata.

Sličnosti između gljiva i biljaka

Gljive su slične biljkama po tome što se rast ovih organizama nastavlja tokom njihovog života. Bez obzira koliko dugo postoji gljiva, odnosno njen micelij, ona će rasti i povećavati se u veličini za to vrijeme. Ista stvar se dešava u biljkama. Čak i hiljadugodišnji hrast daje mali, ali ipak, porast svake godine. I korijenski sistem biljke će također kontinuirano rasti tokom svog života.

Mnogi ljudi vjeruju da su gljive, iako su ukusno jelo, potpuno beskorisne u nutritivnom smislu, međutim, ovo je zabluda. Gljive koje koristimo za ishranu sadrže određenu količinu proteina, osim toga sadrže i aminokiseline koje su našem tijelu potrebne. I, što je najvažnije, sadrži određenu količinu vitamina koje naše tijelo ne može samostalno sintetizirati.

Sorte i razmnožavanje gljiva

Vi i ja smo navikli da viđamo gljive, kao što su vrganji, vrganji, žabokrečine, mušice, a vjerujemo da je to cijeli organizam, međutim, to nije tako. Glavni dio gljive nalazi se pod zemljom ili u deblu drveta i skriven je od naših očiju. Gljiva je micelij ili micelij, koji se sastoji od vrlo tankih niti zvanih "gljivične hife". Ali ono što vidimo na površini obično je plodište, odnosno to je dio živog organizma koji služi za razmnožavanje – širenje spora.

Gljive se šire sporama, a ne sjemenkama, kao biljke. Isti micelij koji se nalazi ili u tlu ili u deblu trulog drveta obavlja vrlo važnu funkciju razlaganja organskih ostataka. Zato gljive spadaju u grupu razlagača, odnosno organizama sposobnih da organsku materiju vrate u stanje dostupno korijenskom sistemu biljaka. Da nije gljiva, naše šume bi bile pune lišća, granja i drugih ostataka koji svake godine umiru.

Gljive su veoma velika grupa organizama. To ne uključuje samo one gljive koje smo navikli brati u šumi, ili one koje su dostupne našim očima. To su razne jestive i nejestive gljive, gljive. Tu spadaju i plijesan (gljivica plijesni) - upravo to je plijesan koja se može naći na siru, na kruhu i bilo gdje drugdje.

Carstvo gljiva također uključuje organizme kao što je kvasac. To je isti kvasac koji se koristi u pekarstvu i proizvodnji raznih alkoholnih pića, odnosno u procesima povezanim s fermentacijom.

Gljive se takođe nalaze u organizmima kao što su lišajevi. Lišaj je simbiotski organizam, odnosno uključuje predstavnike dva različita carstva - carstva gljiva i carstva biljaka. Ovo je međusobna kohabitacija gljive i algi. Među lišajevima ima i onih koji se koriste u medicini, na primjer mahovina, ili mahovina od irvasa, koja raste u našim borovim šumama i predstavlja snježnobijeli pokrivač na tlu. Ako je godina sušna, a ljeto suvo, onda mahovina škripi pod nogama, ali je tokom vlažnog perioda meka i vrlo se jasno vidi da zapravo sadrži gljivu.

MUSHROOMS
grupa organizama koji nose spore klasifikovanih u posebno kraljevstvo života, ponekad nalik na biljke po izgledu, ali bez zelenog pigmenta hlorofila, pravog korijena, stabljike i listova. Spore se, poput sjemena, raspršuju i klijaju u nove organizme, ali ne sadrže embrion i obično se sastoje od jedne ćelije. Trenutno se vjeruje da na planeti živi najmanje 1,5 miliona vrsta gljiva, ali je opisano samo njih 70.000, tj. manje od 5%. U ovu grupu najčešće spadaju tzv. sluzave plijesni, plijesni koje se obično nalaze na propadajućim biljkama i tlu, kvasci dobro poznati po svojoj ulozi u proizvodnji alkoholnih pića i druge hrane, kapaste gljivice i uzročnici mnogih bolesti usjeva kao što su sljun, rđa i plijesan. Važnost gljiva u prirodi i ljudskom životu ne može se precijeniti. Prije svega, radi se o tzv. razlagači neophodni za razgradnju organskih materija, uključujući celulozu i lignin, tj. za globalni ciklus elemenata. Jedu se pečurke, prvenstveno mnoge njihove vrste klobuka, a neke od njih spadaju među najskuplje delicije (tartufi). Oni takođe obezbeđuju "hranu budućnosti" - jestivi protein (mikoprotein). Gljive se sve više koriste za biološku kontrolu štetnih insekata i nematoda, zamjenjujući pesticide. Oni formiraju simbiotsku asocijaciju - mikorizu - s korijenjem biljaka, što poboljšava rast potonjeg i omogućava stablima da se nasele na gotovo neplodnom tlu. Napredak u genetskom inženjeringu učinio je kvasac pravim živim fabrikama za proizvodnju velikih količina složenih jedinjenja, posebno antibiotika i hormona potrebnih u medicini i enzima koji se koriste u industriji. S druge strane, gljive, naseljavajući se u tkivima biljaka i životinja, uzrokuju opasne bolesti (fitomikoza, mikoze); Osim toga, stvaraju toksične mikotoksine koji uzrokuju trovanje hranom i često dovode do kvarenja raznih korisnih materijala.

Gljivične BOLESTI BILJA opasne su za mnoge prehrambene usjeve, često dovode do značajnih gubitaka usjeva i ogromnih gubitaka za poljoprivredu. Gljiva rđe stvara guste izrasline na donjoj strani listova kupine, prodire u lišće biljke kroz stomate u epidermisu i raste unutar lista, oslobađajući razgranate sporangiofore. Na njihovim krajevima se razvijaju sporangije, koje potom otpadaju i vetar ili kišne kapi prenose se na druge biljke. Tamo klijaju ili formiraju flagelirane spore, koje stvaraju nove gljive.


ŠEŠIRKA GLJIVA - je tzv. plodište koje raste iz micelija (micelija) - razgranate nitaste strukture bjelkaste boje (hife) koje rastu u gornjem sloju tla ili u debljini stelje. Spore se formiraju u plodištu. Njegov rast počinje formiranjem kompaktne mase hifa na miceliju, koja izvana podsjeća na pupoljak. Kod nekih vrsta (na primjer, otrovne mušice), vanjski membranski omotač se razlikuje u ovom „pupoljku“. Vremenom se lomi, oslobađajući okomitu nogu sa kapom, a sama ostaje u podnožju noge u obliku tzv. vagina. Donja strana klobuka je u početku prekrivena pokrivačem, koji se na kraju također lomi, formirajući prsten na stabljici i otkrivajući ploče ili cijevi koje nose spore. Prvo sazrijevaju spore duž periferije klobuka. Kako otpadaju, njegova ivica omekšava i trune. Proces se odvija centrifugalno, a kada se sve spore rasprše, ubrzo ne ostaje ništa ni od klobuka.




Među gljivama s bijelim sporama lako se prepoznaju bukovača (Pleurotus ostreatus) i bliska vrsta P. sapidus: stabljika im je pomaknuta do ruba klobuka, a plodišta rastu u gustim, stepenastim grozdovima na mrtvom stablu. panjevi. Poprilično je jestiva i lisičarka (Cantharellus cibarius) sa svijetložutim klobukom, ali se može pomiješati sa bliskom vrstom C. aurantiacus, koja može biti blago otrovna.
Tubularni bazidiomiceti uključuju predstavnike porodica Polyporaceae i Boletaceae. Donja strana njihove kapice prekrivena je, takoreći, slojem poroznog sunđera od čvrsto zbijenih uskih okomitih cijevi, na čijim se unutarnjim stijenkama formiraju spore. Međutim, one prve, tzv polypores, nožica je često odsutna ili nevidljiva, a plodna tijela potonjih su „obična“, poput onih kod šampinjona. Neki vrganji se smatraju delikatesima, drugi su manje ili više otrovni, tako da hobisti treba da budu oprezni. Polipore rastu na deblima i panjevima. Obično su previše žilave i drvenaste za kuvanje, ali postoje poznati izuzeci. Na primjer, jestivu džigericu (Fistulina hepatica), tako nazvanu zbog sličnosti s komadom jetre, lako je prepoznati. Gotovo uvijek raste na starim panjevima kestena, rjeđe hrastu, često dostiže prečnik od 15-20 cm Sumpornožuta gljiva (Polyporus sulphureus) je također velika gljiva koju je lako prepoznati po boji. Predstavnici druge porodice bazidiomiceta - puffballs (Lycoperdaceae) - imaju sferna plodna tijela različitih veličina: ponekad sićušna, veličine zrna graška, a ponekad ogromna - do 45 cm u prečniku. Među njima nema otrovnih, ali mnogo smatraju se ukusnim. Puffball (Lycoperdon cyathiforme) često raste u izobilju na travnjacima, dok je divovski puffball (Calvatia gigantea) mnogo rjeđi. Ove gljive treba brati dok su im plodna tijela mlada, bijela i na sječu liče na sir. Kada sazriju, pretvaraju se u suhu vrećicu ispunjenu žutim, ljubičastim ili maslinastim sporama. Predstavnike bazidiomiceta iz porodice rogatih gljiva (Clavariaceae) lako je prepoznati jer su njihova plodna tijela po izgledu slična koraljima. Nijedan od njih nije otrovan, ali neke vrste su previše teške za jelo.
Morels (rod Morchella) Obično se pojavljuju u maju i toliko su jedinstvenog izgleda da se ne mogu pomiješati ni sa jednom otrovnom gljivom. Ovi predstavnici tobolčarskih gljiva svojim plodnim tijelima podsjećaju na malu spužvu na bijeloj stabljici. U tobolčarske pečurke spadaju i tartufi (rod Tuber), koji su gurmani veoma cijenjeni. Crne su, gomoljaste, rastu pod zemljom i moraju se iskopati. Tartufi imaju karakterističan miris, pa su psi i svinje posebno obučeni da ih traže. Ove gljive se nalaze u cijeloj Sjevernoj Americi, ali se u Sjedinjene Države donose na prodaju iz Evrope, uglavnom iz Francuske, gdje se njihovo prikupljanje i konzerviranje odvija na industrijskoj osnovi.









Obične otrovne gljive. Najopasnije gljive pripadaju rodu Amanita, koji se odlikuje bijelim sporama i natečenom ili čašastom bazom stabljike. Najpoznatija među njima je crvena mušica (A. muscaria) sa žutim ili narandžastim klobukom prekrivenim bijelim mrljama na vrhu. Blijedi gnjurac (A. phalloides) je zelenkasto-bijele boje i obično se nalazi u otvorenim šumama. Mlado plodište predstavnika ovog roda je gotovo sferno, a kasnije razvija gotovo ravnu lamelastu kapicu promjera do 13 cm na stabljici do 15 cm visokoj, odozdo uronjenoj u opnastu vaginu. Neke vrste Amanita su jestive, ali nije vrijedno rizika, jer greška u identifikaciji može dovesti do tragičnih posljedica. Začudo, najčešće se ljudi truju ne muharima i žabokrečinama, već blago otrovnim gljivama. Sjajni govornik (Clitocybe illudens), nazvan tako po svojoj sposobnosti da luminescira, zaslužuje posebnu pažnju. Ovo je narandžasto-žuta lamelarna gljiva sa gotovo ravnim klobukom prečnika do 15 cm. Opasne su i kišobrane gljive sa bijelim sporama (rod Lepiota). Većina vrsta ovog roda, posebno šareni ili veliki kišobran (L. procera), jestiva je, ali postoji izuzetak - L. morgani. Ovo je vrlo velika gljiva sa klobukom prečnika do 25 cm.Prilično je slična bliskom velikom kišobranu, ali se od njega razlikuje po sporama koje s godinama postaju blago zelene. Priroda toksina koji se nalaze u otrovnim gljivama je drugačija, a različito je i vrijeme nakon kojeg se pojavljuju simptomi trovanja njima. Amanita muscaria sadrži alkaloid muskarin, koji snažno djeluje na nervni sistem. Potrebno je od nekoliko minuta do dva do tri sata da se razviju simptomi trovanja. Mogući su grčevi u stomaku, povraćanje, dijareja, vrtoglavica, gubitak svesti i koma, a ponekad i konvulzije. U slučajevima trovanja žabokrečinom, slični simptomi se javljaju u roku od nekoliko sati. Kasnije se uočava zatajenje jetre, visok krvni pritisak i pad tjelesne temperature. Nakon nekoliko dana u 50% slučajeva nastupi smrt.

Gljive su posebno carstvo organizama. Na planeti postoji oko 100 hiljada vrsta gljiva. Njihovo vegetativno tijelo naziva se micelijum (od gr. Mikos - pečurka), ili micelijum. Neke gljive imaju tijelo koje se sastoji od jedne ćelije (ili čak nestanične), druge - od mnogih ćelija.

Micelij višećelijske gljive formiraju hife nalik na niti, blisko isprepletanje hifa iznad površine tla formira plodno tijelo, često u obliku klobuka (russula, medonosne gljive, mušice, vrganji, vrganji itd. .). Gljivične ćelije sadrže jedno ili više jezgara i nikada ne sadrže hlorofil. Stoga gljive nisu sposobne za fotosintezu i hrane se gotovim organskim tvarima.

Mnoge vrste gljiva ulaze u obostrano korisnu kohabitaciju s višim biljkama i algama (formiraju lišajeve). U gljivičnim stanicama nalazi se vakuola sa ćelijskim sokom; one pohranjuju glikogen (tvar slična škrobu) i ulja.

Stanična membrana gljiva sastoji se od različitih tvari, posebno hitina, a rjeđe celuloze. Hitin povećava snagu i otpornost ćelijske membrane na različite hemikalije.

Gljive se razmnožavaju spolnim, aseksualnim i vegetativnim metodama. Vegetativno razmnožavanje se odvija komadićima micelija, pupoljkom itd. Prilikom nespolnog razmnožavanja spore se formiraju u sporangijama, na površini konidije. Tokom polnog razmnožavanja viših gljiva nastaju askospore i bazidiospore.

Više gljive imaju višećelijski razgranati micelij; samo kvasac ima mikroskopski jednoćelijski micelij; prilikom pupanja formiraju lance ćelija koje se raspadaju u pojedinačne ćelije. Žive na površini biljaka u raznim slatkim tečnostima. Ovo svojstvo se koristi u pečenju, pivarstvu itd.

Penicillium- jedan od kalupa, ima micelij podijeljen pregradama na pojedinačne ćelije. Nalazi se na prehrambenim proizvodima u obliku zelenih ili plavih filmova. Spore se formiraju na konidijama koje se nalaze iznad supstrata i izgledaju kao četke. Od ovih gljiva se dobijaju antibiotici i koriste se u medicini.

Sa kapom, gljive formiraju plodno tijelo u obliku kape - ovo je gusto preplitanje hifa. Vrh klobuka je prekriven kožom, često svijetle boje. Na dnu klobuka nalazi se poseban sloj u kojem se razvijaju spore - dolazi u obliku ploča (russula, šampinjoni, gljive medalice, muhari) i sita sastavljenog od cjevčica (ceps, vrganj).

Često gljive ulaze u simbiozu (korisnu za obje zajednice) s korijenjem biljaka, formirajući mikorizu ili mikorizu. To se ogleda u nazivima nekih gljiva: vrganj, vrganj. Među klobučarima ima mnogo jestivih gljiva - vrganja, leptira, šampinjona, mliječne gljive, medljike, lisičarke, russule, ali ima i otrovnih, čak i smrtonosno otrovnih - žabokrečina, muhara, sumpornožuta i neke lažne gljive. drugi.

Najnoviji materijali u sekciji:

Car Petar i Hetman Mazepa Procjene saveznog ugovora u modernom kontekstu nakon razaranja SSSR-a
Car Petar i Hetman Mazepa Procjene saveznog ugovora u modernom kontekstu nakon razaranja SSSR-a

Jedna od „najkontroverznijih“ ličnosti u rusko-ukrajinskoj istoriji i danas je Hetman Mazepa. Prema tradiciji koja potiče od Petra I, prihvaćeno je...

Vazduhoplovstvo Prvog svjetskog rata Upotreba avijacije u Prvom svjetskom ratu
Vazduhoplovstvo Prvog svjetskog rata Upotreba avijacije u Prvom svjetskom ratu

Nastavljajući temu Prvog svetskog rata, danas ću vam pričati o nastanku ruske vojne avijacije.Kako su lepi sadašnji Su, MiGovi, Jakovi... Šta su oni...

Citati iz knjige
Citati iz knjige "Teško od pameti"

Objavio A.A. Bestužev: "Ne govorim o poeziji, pola bi trebalo da postane poslovica." Mnogi Gribojedovovi aforizmi postali su dio svakodnevnog govora: Mi...