Zakaj ne morete ponovno zavreti vrele vode.

Trudi se skrbeti za svoje telo in ohranjati dobro zdravje. Pitje je sestavna in vitalna funkcija. Če lahko oseba zdrži brez hrane približno pet ali sedem dni, bo pomanjkanje vode začelo negativno vplivati ​​na počutje v 24 urah. Ta članek vam bo povedal o škodi in koristih kuhane vode. Izvedete lahko, katero tekočino je najbolje piti in v kakšni količini. Prav tako boste sklepali o koristnih in škodljivih lastnostih kuhane vode. Vredno je podrobno preučiti vsak dejavnik, ki vpliva na stanje pitne tekočine.

Večkratno prekuhavanje vode najpogosteje poteka v isti posodi kot prej. Nastala usedlina na stenah kotlička ali ponve se ponovno segreje in reagira s sesedujočimi molekulami tekočine. Vse to ne samo, da ni koristno, ampak je lahko tudi zelo nevarno za človeka.

Kako se zaščititi pri pitju prekuhane vode?

Če še vedno raje pijete toplotno obdelano tekočino, potem morate to storiti pravilno. Upoštevajte naslednje pogoje:

• pijte vodo takoj, ko zavre, ne čakajte, da se popolnoma ohladi;
• po obdelavi vsebino kotlička vlijemo v ločeno posodo (po možnosti steklo);
• nikoli ne shranjujte vode v posodi, v kateri ste jo zavreli;
• Kotliček redno pomivajte, da odstranite vodni kamen in usedline;
• tekočine ne zaužijte 2-3 ure po vrenju, temveč pripravite novo porcijo;
• Občasno pijte surovo, prečiščeno tekočino.

Povzetek in zaključek

Torej, zdaj veste, kaj je kuhana voda (koristi in škode izdelka so opisane zgoraj). Po zaključku lahko rečemo, da je surova tekočina manj nevarna od toplotno obdelane tekočine. Kakšno vodo bi torej morali piti? Predelano ali ne?

Vse je odvisno od regije, v kateri živite, in stanja tekočine iz pipe. Ugotovite, kakšna je vaša kuhana voda. Koristi in škodo tega izdelka je mogoče preizkusiti v posebnem laboratoriju. V zadnjem času so postali zelo priljubljeni čistilni filtri. Tekočino osvobodijo škodljivih spojin in jo napolnijo s koristnimi lastnostmi. Pijte samo dobro vodo in bodite vedno zdravi!

Čeprav navzven ne izgledamo vodeni, je 80 % človeškega telesa voda. To je tisto, kar zagotavlja sposobnost preživetja celic, organov in našega celotnega kompleksnega sistema kot celote. Naša potreba po vodi je najpomembnejša in svoje zaloge redno obnavljamo s skodelicami vročega čaja in kave. Ali je mogoče vodo večkrat prevreti? Bo to škodovalo našemu zdravju?

Ali je mogoče vodo večkrat prekuhati, je nevarno?

Prekuhavanje kot postopek privržencev zdrave prehrane sploh ne navdušuje. Menijo, da v taki vodi ni nič koristnega. Vendar pa zdravniki vztrajajo pri toplotni obdelavi bistre tekočine, da bi se znebili možnih povzročiteljev bolezni. In kako lahko skuhate čaj z neprekuhano vodo?

Tako ali drugače je kultura uživanja vroče hrane trdno vstopila v naše domove in kotliček, nič slabši od samovarja, je zasedel svoje častno mesto v kuhinji in opravljal svojo edino funkcijo - vrelo. Ali je možno ponovno prekuhati vodo, torej vodo, ki je bila že enkrat prekuhana, a neuporabljena? Nekateri resni žvižgači pravijo ne.

Kako včasih neradi izlijete vodo, ki je ostala od prejšnje čajanke, iz kotlička, da bi zavreli novo porcijo čaja ali kave! In samo postavimo nazaj na gorilnik ali pritisnemo gumb kotlička. Največ - dodajte vodo, če je ostane malo. Vse se pripisuje naglici in zasedenosti. Še posebej v pisarnah, kjer šteje vsaka minuta in pitje čaja poteka tako rekoč na teku. Toda koliko nas je kdaj pomislilo: ali ni to škodljivo za naše zdravje? Ali je mogoče vodo večkrat prevreti?

Kaj živi v vodi?

Da bi razumeli, kakšni procesi se dogajajo z vodo, ko jo prekuhamo, še posebej, ko jo ponovno prekuhamo, si morate predstavljati, kakšna je lahko sestava vode iz pipe. Možnih "prebivalcev" domačega vodnega okolja ni tako malo:

• Virusi, bakterije, lahko povzroči različne okužbe. Noben sistem čiščenja in razkuževanja ne more zagotoviti 100-odstotnega jamstva za njihovo popolno uničenje. Pravzaprav zaradi njih vodo pred pitjem največkrat prekuhamo, če doma ni filtra. S prekuhavanjem vode ste lahko prepričani, da bodo škodljiva "živa bitja" uničena.
• klor, s katerim je voda velikodušno "okušena" za dezinfekcijo. Klor lahko povzroči draženje kože in sluznice (vključno z ustno votlino), v visokih koncentracijah pa lahko prispeva k nastanku raka.
• Magnezijeve in kalcijeve soli. Prav oni, ki se usedejo na stene kotlička, postopoma tvorijo znani vodni kamen - indikator trdote vode.
• Težke kovine (cink, stroncij, svinec). Ko so izpostavljeni visokim temperaturam, tvorijo rakotvorne snovi, ki, kot je znano, lahko izzovejo tudi tumorje.

In to ni popoln seznam. Dodate lahko tudi natrijeve soli, dušikove spojine (nitrate), arzen... Koliko in katere snovi vsebuje določena voda, je odvisno od sestave vode na začetku, kako in s čim je bila prečiščena in dezinficirana.

Ne natočite polnega kotlička, če veste, da ne boste popili vsega: mamljivo je, da bi naslednjič dodali le malo preostali količini. Tega ne bi smeli storiti: že kuhana voda ne bo postala bolj zdrava in nova voda se bo mešala z njo. Bolje je, da ga popolnoma odcedite in skuhate novega.

Kemija vrenja

Kaj se zgodi v kotlu z vodo, ko ta ponovno zavre? Nevarni virusi in bakterije umrejo že med prvim korakom - vodo razkužimo. Ni naključje, da se majhnim otrokom priporoča pitje prekuhane vode, saj ta ne bo povzročila okužb v krhkem črevesju. Toda kovinske soli žal ne gredo nikamor. Nasprotno. Njihova koncentracija se z vsakim naslednjim vrenjem povečuje, ker voda izhlapeva in se njena prostornina postopoma zmanjšuje. Poleg tega te snovi pri segrevanju medsebojno delujejo in tvorijo različne spojine. Zlasti spojine s klorom. Bolj ko vrejo, bolj se vre ista voda.

Tako se tvorijo dioksini in rakotvorne snovi, ki niso varne za človeško telo. Seveda pa v samo eni skodelici čaja ne bodo škodovali vašemu zdravju. Toda te snovi so precej agresivne in se nagibajo k kopičenju v telesnih tkivih, kar povzroča resne bolezni. Če kuhano vodo uporabljate več let, bodo takšne posledice opazne.

Če vodo večkrat prekuhate, se poveča koncentracija drugih snovi, ki lahko povzročijo različne oblike raka. Nitrati tvorijo nitrozamine, rakotvorne spojine, ki povzročajo raka krvi in ​​limfe. Poleg tega lahko arzen povzroči zastrupitev, nevrološke nepravilnosti, neplodnost, bolezni srca, nenadne skoke krvnega tlaka in bolezni zob.

Nekatere snovi, ki jih vsebuje voda iz pipe, v majhnih odmerkih niso škodljive. Ko pa se kopičijo in če vodo ponovno zavremo, postanejo nevarni. Na primer, kalcijeve soli. Njihove visoke koncentracije lahko poškodujejo ledvice, izzovejo odlaganje kamnov v njih in povzročijo artritis ali artrozo.

Natrijeve soli, zlasti natrijev fluorid, lahko resno zavirajo duševni razvoj otrok in povzročajo nevrološke težave. Zato vode za dojenčke ne morete zavreti dvakrat (ali večkrat!).

Ne pozabite odstraniti vodnega kamna iz kotlička. Snovi, ki ga tvorijo, lahko reagirajo tudi z vodo, ki prvič zavre.

Kako je to mogoče?

Seveda je v odsotnosti filtra kuhana voda veliko varnejša z vidika škode kot samo voda iz pipe. Toda prekuhavanje drugič ali tretjič je vsekakor škodljivo, saj se lahko spojine, ki nastanejo kot posledica kemičnih reakcij, ki se odvijajo med segrevanjem, kopičijo v našem telesu leta, dokler ne »ustrelijo« eno ali drugo bolezen.

Seveda, če nekega dne ni bilo časa za zamenjavo vode in je oseba popila "ponovni" čaj, se ne bo zgodilo nič usodnega. Toda zaradi zgoraj navedenih razlogov to ne bi smelo postati sistem. In takšna kava ali čaj bosta imela veliko slabši okus: z grenkobo, kovinskim priokusom.

Zato je bolje, da se ne prepustite lastni lenobi, temveč pred vsako čajanko popolnoma zamenjate vsebino kotlička. In če vodo prekuhavamo zaradi dezinfekcije brez filtra, je pametno, da jo najprej nekaj ur pustimo stati v odprti posodi, da izhlapi največ klorovih hlapov.

Lenoba ni najboljši pomočnik, ko gre za skrb za vaše zdravje. Nočemo se ukvarjati s športom, teči in celo hoditi ali dolgo kuhati (na srečo so danes v vsakem supermarketu polizdelki - za vsak okus in proračun) ... Pustimo vsaj večkrat prekuhano vodo ne dodajajte težav. Ni čudno, da jo pogosto imenujejo mrtva.

Verjetno že vsak ve, da je voda najpomembnejša snov za delovanje vseh organov in sistemov našega telesa. Vsi zdravniki močno priporočajo, da tako otroci kot odrasli pijejo dovolj navadne čiste vode. In nobeni sokovi, kompoti ali druge pijače ne morejo postati dostojna zamenjava za to. Toda mnenje zdravnikov in navadnih ljudi o tem, kakšno vodo je najbolje piti, ne sovpada vedno. Toliko ljudi se sprašuje, zakaj vode ne morete zavreti dvakrat: ali je to znanstveno dejstvo ali napačno prepričanje o tem?

Mnogi zdravniki svojim pacientom svetujejo, naj pijejo samo enkrat prekuhano vodo. Z drugimi besedami, preden dodate novo tekočino v kotliček, morate preostalo tekočino zliti v umivalnik. Toda obstajajo ljudje, ki so prepričani, da je dolgotrajno vrenje zagotovljeno pred različnimi škodljivimi nečistočami. Kdo ima navsezadnje prav?

V vsakdanjem življenju običajno uporabljamo vodo iz pipe. In kot vsi vedo, vsebuje veliko različnih snovi, vključno s tistimi, ki niso zelo koristne za zdravje. Ne vsebuje samo klora, ki je potreben za dezinfekcijo, ampak tudi različne težke spojine. Zato takšne vode močno ne priporočamo brez vrenja.

Ko voda zavre, nastanejo organoklorove spojine. In dlje kot traja proces vrenja, večje število takih spojin nastane. Predstavljajo jih dioksini in rakotvorne snovi in ​​lahko depresivno delujejo na celice, tkiva in organe našega telesa. Toda negativni vpliv ne bo opazen takoj, saj se agresivne snovi dolgo kopičijo v telesu, nato pa vodijo v razvoj resnih, tudi kroničnih zdravstvenih težav.

Verjetno je že vsak opazil, da ima prekuhana voda popolnoma drugačen okus kot »sveža« voda. Ta lastnost je razložena tudi s prisotnostjo dioksinov v njegovi sestavi. Povečanje njihove količine zmehča vodo.

Omeniti velja, da je klor iz neprekuhane vode veliko bolj škodljiv za telo. Zato ne smete piti vode samo iz pipe. Pediatri celo svetujejo kopanje novorojenčkov v prekuhani vodi. Presežek klora lahko privede do luščenja kože, povzroči srbečico in druge neprijetne posledice, zlasti na nežni otroški koži.

Kakšne so posledice dolgotrajnega vrenja?

Odgovor na to vprašanje se skriva v zgornjih informacijah. Ker proces vrenja spremlja nastajanje dioksinov, se količina teh spojin z daljšim vrenjem poveča. Vendar je treba omeniti, da bo treba vodo za dosego njihove kritične ravni kuhati več kot enkrat.

Ne pozabite, da se pri vrenju okus vode opazno spremeni. Tako bo dvakrat kuhana tekočina že daleč od idealne in lahko nekoliko spremeni okus kuhanega čaja ali kave. Pogosto se voda ponovno prekuha v različnih pisarnah, ko so zaposleni preprosto preleni, da bi tekli po novo porcijo.

Je ponovno prekuhavanje res nevarno?

Noben specialist ne bo dal dokončnega odgovora na to vprašanje. Z vsakim vrenjem se količina organoklorovih spojin v vodi poveča, vendar se njihova raven še vedno ne dvigne v tolikšni meri, da bi povzročila resno zastrupitev ali smrt. Torej, glavna očitna pomanjkljivost ponovnega vrenja je sprememba okusa vode, ki pokvari pijače, pripravljene na njeni osnovi, zaradi česar je težko uživati ​​v polnosti njihovega okusa.

Znanstveniki poudarjajo, da se število agresivnih delcev (mikrobov) v prekuhani vodi zmanjša že po prvem prekuhavanju. In ponovni vklop kotlička na noben način ne vpliva na njihovo sposobnost preživetja. Konec koncev je tisto, kar ni moglo preživeti, ko je temperatura dosegla sto stopinj, že umrlo, delci, ki lahko ostanejo živi, ​​pa bodo preživeli večkratno vrenje.

Prekuhavanje vam omogoča čiščenje vode iz soli trdote, ker imajo nižje vrelišče. Takšni delci se usedajo na stene kotlička kot vodni kamen, kar je vidno s prostim očesom.

Kar lahko traja precej dolgo, je še vedno bolj koristno za telo kot voda iz pipe. In odločitev, ali jo ponovno zavremo ali ne, mora oseba sprejeti neodvisno, na podlagi zgoraj navedenih informacij. Še enkrat poudarjam, da se pri večkratnem vrenju še vedno sproščajo organoklorove spojine, čeprav v majhnih količinah, in nihče ne ve, kaj bi to lahko pomenilo za telo. Zato je bolje, da ne tvegate svojega zdravja in ne bodite leni, da zamenjate vodo v kotličku za svežo.

Da bi kuhana voda telesu prinesla le koristi, morate upoštevati več priporočil:

Za vrenje uporabite vsakokrat samo svežo vodo;
- tekočine ne zavrite ponovno in njenim ostankom dodajte svežo tekočino;
- preden vodo zavrete, jo pustite stati nekaj ur - tako boste odstranili nekaj agresivnih snovi in ​​klora;
- ko vlijete vrelo vodo v termos, ga ne zamašite takoj, bolje je počakati nekaj minut.

Ljudski recepti

Vsakemu je torej jasno, kako pomembna je. Toda uživanje nezadostne kakovosti vode lahko privede do razvoja različnih patoloških stanj. Torej, če pitna tekočina vsebuje preveč kalcijevih soli, se lahko začnejo tvoriti ledvični kamni. Tradicionalna medicina bo pomagala rešiti to težavo.

Torej, za bolezen ledvičnih kamnov lahko uporabite ptičji dresnik. Tri žlice svežih in sesekljanih zelišč prelijemo s pol litra vrele vode. Zdravilo infundirajte štiri ure, dobro zavijte in nato precedite. Zjutraj vzemite pol kozarca na prazen želodec. O priporočljivosti zdravljenja z ljudskimi zdravili se je treba posvetovati z zdravnikom.

Ekaterina, www.stran
Google

- Dragi naši bralci! Označite napako, ki ste jo našli, in pritisnite Ctrl+Enter. Pišite nam, kaj je tam narobe.
- Prosimo, pustite svoj komentar spodaj! Sprašujemo vas! Za nas je pomembno, da vemo vaše mnenje! Hvala! Hvala!

Koliko minut naj voda vre? Kako pravilno prekuhati vodo?

Zdaj je najbolje, da vodo najprej spustite skozi filter, nato pa jo zavrite do prvih mehurčkov in jo izklopite.

Če ni filtra in voda diši po kloru, je bolje, da vodo najprej pustite stati nekaj ur.

Če je kvaliteta vode vprašljiva in ni filtra, potem mislim, da lahko izjemoma vodo kuhate dlje, cca 15 minut, da ubijete patogene mikrobe. Seveda pa takšna voda zaradi svoje kemične sestave ne more piti vsak dan.

Svoj odgovor bom delil z bralci. Če je voda zelo zarjavela, to se zgodi po nesreči na vodovodu, druge vode pa ni, jo kuham 20 minut, vsa rja se obori. To pomeni, da najprej samo zavrite in ne izklopite plina in ga zmanjšajte na najnižjo nastavitev in držite kotliček na ognju 20-30 minut in nato malo počakajte. Vsa rja odpade in voda je pitna. Toda to je seveda nujni ukrep. Bolje je kupiti ustekleničeno)

Običajno kuham vodo iz pipe, dokler popolnoma ne povre - veliki mehurčki - in jo takoj zaprem. Preden to naredim, pustim en dan, da klor izgine, hipoklorit pa se porabi in oksidira. Glavne mikrobe bom ubil z rednim vrenjem. Lahko tudi preprosto zavrete izvirsko vodo, ki ni kristalno čista in zaprete plin. In če niste prepričani o čistosti vode, lahko storite enako kot z rjo - zavrite in še naprej kuhajte na nizkem plinu 20-30 minut. V tem času bodo uničeni vsi nevarni mikrobi. To je skoraj sterilizacija.

Moji nasveti za tiste, ki nimajo filtra. Nimam ga. Če imate filter, morate vodo seveda najprej prefiltrirati in nato prekuhati.

Vodo za čaj kuhamo do prve pomladi, torej takrat, ko šele začne vreti, ravno takrat, ko se začnejo pojavljati prvi mehurčki. Če želite to narediti, morate vodo najprej filtrirati, nato pa boste dobili pravi čaj. In za zeleni čaj morate na splošno vreti pri največ 90 stopinjah. In pod nobenim pogojem ne smete ponovno zavreti vode, postane težka.

Ni vam treba zavreti vode. Naj vas ne preseneti tako drzna izjava. Dejstvo je, da je Louis Pasteur že davno ugotovil, da pri 60 stopinjahštevilni patogeni mikrobi umrejo. Na tem principu temelji pasterizacija sokov, mleka in številnih tekočin. Ko popolnoma zavre, segreje na 90 stopinj, zrak popolnoma zapusti vodo in postane v bistvu mrtva.

Dovolj je, da vodo segrejemo na 60 stopinj, da v njej ostane vsaj malo raztopljenega zraka. Mimogrede, obstajajo sorte čaja, ki se kuhajo z vročo vodo, ki ni višja od 70 stopinj.

Že vrsto let pijemo izvirsko vodo neprekuhano. Odličen okus ledene vode se nikakor ne more primerjati s prekuhano vodo.

Najprej filtrirajte vodo in nato začnite vreti.

Mislim, da ni vredno kuhati vode dolgo časa

Vse, kot pravijo, je po vaši presoji.

V našem primeru 5-7 minut bo dovolj, da zavre.

Vode seveda lahko ne filtrirate.

Toda nefiltrirana voda vsebuje več klora in bakterij.

Voda iz pipe v mestih je običajno klorirana, zato je sterilna. Če morate skuhati čaj ali kavo, potem samo zavrite, vendar ne zavrite (tako piše na čajnih vrečkah). Načeloma ga niti ni treba zavreti, dovolj je, da ga segrejemo na temperaturo, na kateri lahko skuhamo čaj (ali kavo). Nisem pivec čaja ali ljubitelj kave, zato se ne bom dotikal zapletenosti kuhanja. Če je voda naravna (iz reke, jezera, vodnjaka, izvira, močvirja, iz mlake, iz kozjega kopita) in ni klorirana, jo prekuhamo, da uničimo morebitne patogene bakterije, ki so v njej. Bakterije so različne. Nekateri poginejo že v mlačni vodi, drugi zdržijo celo enourno vretje, zato jih je treba, da se jih znebite, vreti v avtoklavu (pri temperaturi vsaj 130 stopinj Celzija). Obstajajo tudi tisti, ki živijo v gejzirjih. Zato dlje ko vodo prekuhavate, varnejša je, nikakor pa ne 100-odstotno jamstvo. Zato se odločite za kompromis na lastno odgovornost in tveganje, kuhajte pol minute, pet minut ali dve uri.

Ne poslušajte vseh vrst zgodb nepismenih ljudi o težki vodi. Da, v navadni vodi (H2O) je tudi težka voda (D2O) in ta (v svoji čisti obliki, torej če navadno vodo v celoti zamenjamo s težko vodo) je res škodljiva za telo. Toda na srečo je njegova vsebnost v navadni vodi stotinke odstotka, pri vrenju pa se njena vsebnost, če se poveča, le za milijardke odstotka in ne večkrat, kot pravijo strokovnjaki.

Količina vodnega kamna zaradi vrenja se skoraj ne bo povečala (če imate trdo vodo, potem več kot 90% vodnega kamna izpade, še preden voda začne vreti, nadaljnje dolgotrajno vrenje pa ne poveča količine vodnega kamna, ki izpade. Da, in ogljikovi filtri ne bodo zmanjšali količine soli trdote, lahko adsorbirajo samo organske nečistoče.

Ko voda zavre, jo lahko takoj zaprete, saj vse, kar bi lahko bilo v njej slabega, takoj umre. Poleg tega voda iz pipe ni strupena in v njej ni nič usodnega, torej ni od česa umreti in v njej ni kaj kuhati.

Če boste kuhali predolgo, boste le pospešili nastajanje vodnega kamna v aparatih.

Mogoče, ker imate tako vodo, bi jo morali najprej spustiti skozi ogleni filter. in po tem zavrite. Voda iz pipe praviloma vsebuje klor in dlje ko takšno vodo prekuhavate, bolj bo škodljiva. Običajno vodo kuhamo največ 5 minut. In v vašem primeru bi morali najprej filtrirati. in šele nato damo kuhat.

Bolje je, da vodo iz pipe najprej spustite skozi filter, lahko kupite najpreprostejši plastični v obliki karafe.

To filtrirano vodo pijemo celo surovo.

Koliko minut naj vre, je odvisno od količine vode v kotličku.

Po pravilih surove vode ne smemo zavreti - dobesedno dokler se ne pojavijo prvi mehurčki, potem ohranja uporabne mikroelemente in lahko rečemo, da je živa voda. Ta voda ima celo sladek okus.

Če dvomite o kakovosti vode, jo lahko kuhate dlje - še nekaj minut po vrenju in pojavu velikih mehurčkov.

Na splošno, če je voda sumljiva, je bolje, da je ne pijete.